Kugel je jevrejsko jelo. To nije ništa više od gipsa. To je biljka, meso, a ponekad slatko. Ispod, pročitajte zanimljive recepte za kuvanje ovog jela.
Šolja od krompira - recept
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- šargarepa - 180 g;
- luk - 190 g;
- jaja piletine - 2 komada;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- drobljeni štap - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Priprema
Za kuhanje povrća kugel crnog luka, šargarepa i krompira prolazimo kroz grubo s velikim zubima ili mlinom za meso. Bacite malo jaja viljuškom i napunite rastvorom povrća. Da okusite solju, biber, prelijte brašno, dodajte zdrobljeni koper i dobro mešajte. Duboko formirajte dobar poklopac ulja ili bilo koje druge masnoće, izložite pripremljenu smešu i izjednačite vrh. Na 160 stepeni pecite dok ne dobijete zlatnu koru u ustima. Po pravilu, potrebno je oko 1 sat. Spremni kugel krompića se preseci na komade i služio za stolom u vrućoj formi.
Kugel iz matzaha
Sastojci:
- matza - 8 komada;
- sol;
- jaja - 3 komada;
- pukotine.
Priprema
Matsu je raspao da bi napravio komade srednje veličine. Napunite ih strmom vodom ili broolom. Tečnost se mora apsorbovati i oduzeti matzo. Ostatak tečnosti se filtrira kroz stakleni zatvarač. U primljenoj težini vozimo u jajima, dodamo so, ražnju (što više, bolje) i mešamo. Oblik je zamazan uljem, uliješ u njega smjesu i na srednjoj temperaturi pijemo jevrejsku šolju u pećnici 30 minuta.
Kugel sa testeninom u multivarku
Sastojci:
- omekšano maslac - 6 tbsp. kašike;
- smeđi šećer - 0,5 čaše;
- zdrobljeni orasi - 0,5 čaše;
- mljeveni cimet - 1 kašičica;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- široke jaje rezanci - 450 g;
- pavlaka - 2 šolje;
- skutni sir - 2 čaše;
- krem sir 450 g;
- jaja - 2 komada;
- žumance - 2 komada;
- šećer - 0,5 čaše;
- ekstrakt vanile - 2 tsp.
- grožđice - 1 staklo.
Priprema
Smeđi šećer, pola maslaca, cimeta i oraha