Cvekla je vrlo korisna biljka, koja sadrži biljna vlakna, korisna kalijumska jedinjenja, vitamine, antioksidante i folnu kiselinu. Zbog širokog područja distribucije koji ljudi koriste za jelo od davnih vremena (jestivi i koreni usevi i listovi). Cveće je uključeno u sastojke mnogih ukusnih i zdravih jela (uglavnom salata), ponekad se koristi kao prirodna hrana za hranu. Zbog visokog sadržaja šećernih supstanci od sokova repa, možete pripremiti korisno i ukusno domaće vino. Takođe se koristi i repe u tradicionalnoj medicini. Cvekla u svežoj formi smanjuje arterijski krvni pritisak.
Kao što znamo, termička obrada prehrambenih proizvoda na temperaturama iznad 80 stepeni C obično smanjuje njihovu korisnost (najsjajniji poznat izuzetak je paradajz). Stoga je vredno naučiti kako koristiti repu u svežoj formi (ili mariniranom) - prednosti svježih repnih salata za naše telo definitivno će biti veće nego ako ga kuvemo ili pecemo.
Recept za zdravo salatu od sveže repe
Sastojci:
- cvekla sa listovima - 2-4 kom. male veličine;
- orah - bilo oko 100-150 g;
- seme sezama - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2-3 žlica;
- sirće, voće, prirodni i / ili limunov sok;
- biljno ulje hladnog presovanja (suncokret, kukuruz, senf i maslina);
- sveže bilje (peršun, korijander, bosiljak).
Priprema
Odvojite korenovsko povrće iz listova, pažljivo isperite i hladno vodu. Korijensko povrće ćemo čistiti biljnim nožem. Sada je neophodno sječiti repu s finom slamom, ili malim oblagavim pravougaonim delikatima, ili možete da rešite cvekle na posebnom roštilju za pravljenje korejskih salata.
Matice treba očistiti, ukoliko je potrebno, blago kalciniran u suvom tepihu i mlevite ili isecite teškim nožem. Takođe je fino iseckan oljušteni beli luk i biljke, uključujući zelenu i repu.
Kombinujte sve pripremljene sastojke u posudi za salatu, dodajte seme sezama.
Pripremite oblačenje, miješajte ulje sa sirćetom i / ili limunovim sokom u približno 3: 1 ili 4: 1 i koristite ovu salatu za odjeću. Hajde da mešamo salatu i ostavimo minute za 10-20, neka se lagano masturbira.
Možete koristiti kao obuću za salatu, prirodnu pavlaku, jogurt ili prirodni jogurt u prirodi (za to možete uzeti matsun ili druge slične mlečne proizvode).
Na isti način (nakon recepture), možete pripremiti salatu od sveže repe i šargarepe. Šargarete grčite ili mlevite nožem.
Balkanska salata od sveže repe
Sastojci:
- sveže povrće (koreni bez listova) - 2-4 komada. male veličine;
- domaći kozji sir - oko 400 g;
- crveni kupus - 0,5 mala vilica;
- salata od crnog luka (bela ili crvena) - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sveže bilje (peršun, korijander, bosiljak, lovage);
- hladno brušeno biljno ulje;
- voćni sirć.
Priprema
Očišćenu pavlaku sa nožem ili kratkom tankom slamkom ili podolženim pravougaonim delićima. Kozji sir je takođe presečen u podolgovate male delove ili, ukoliko je to
Crvujemo crveni kupus, isecemo luk na polovinu prstena. Česen i zelenilo fino sječe. Svi sastojci su povezani u posudu za salatu. Sipati salatu s maslacem i sirćetom (3: 1). Mi ga miješamo i pustimo da stoji 10-20 minuta.
Za takvu salatu dobro je poslužiti slani ili pečeni svinjski brisket, rezani, hominirani ili ravni kolači, kao i domaće nesalomno crveno vino ili rakiyu.