U tople sezone, kada su police popunjene sjajnim bojama svežeg povrća, pitanje je šta treba da kuvamo. Naravno, jednostavna salata krastavaca i paradajza sa biljkama je besmrtna, ali kako nešto nešto originalnije?
Ljetna salata sa svežim povrćem
Sastojci:
- limuni - 2 komada;
- šljunak - 1 komad;
- maslinovo ulje - 1/4 veka;
- string pasulja - 350 g;
- mladi kukuruz - 2 peciva;
- kapsicum - 1 kom.
- krastavci - 2 komada;
- češljaj paradajz - 350 g;
- zeleni luk;
- čili paprika - po ukusu;
- listovi korijandera - 1 šaka;
- avokado - 1 kom.
Priprema
Da bi pripremili obrok, miješajte žlicu limunovog pilinga sa 1/4 čaše limunovog sokova i sličnu količinu maslinovog ulja. U završnoj obradi dodajte sređene šalotine i dobar jonak soli.
Gvožđe se pari u vodenom kupatilu 1-2 minuta, nakon čega se hladi. Sa svežim mladim kukuruzom, isecite zrno. Paradajz je presecao četvrtine, krastavce, kruške i biber - kockice. Slično smo smanjili avokado . Mešajte sve pripremljeno povrće zajedno, dodajte zelenilo kornrida, vruću papriku i sipajte sve limunsko-maslinovu odeću. Odmah poslužite pripremljenu salatu za stolom.
Ljetna salata sa povrćem i morskim plodovima
Sastojci:
- paradajz - 6 komada;
- crveni luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- maslinovo ulje;
- jaja - 4 komada;
- boranija - 175 g;
- masline - 1 šaka;
- tuna - 2 zrna;
- limunov sok.
Priprema
Jaja se čvrsto zagrijavaju. Sok od tune pržite u maslinovom ulju na 30 sekundi na obe strane. Paradižnik, crni luk i pasulj na žaru. Obrišite prženo povrće, stavite riblje i jaja. Salatu završimo crnim maslinama, šapatom soli i limunovim sokom.
Ljetna salata sa svežim povrćem i rukavima
Sastojci:
- crveni vinski sir - 1 tbsp. žlica;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 120 ml;
- komarac - 2 komada;
- crveni luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 2 komada;
- hljeb - 200 g;
- krastavac - 1 komad;
- masline - 95 g;
- feta sir - 100 g;
- bosiljak - 1 gomila.
Priprema
Mix sirće, limun sok i 80 ml butera. Dodajte tankim prstenovima luka i komarca u sos.
Bugarski biber se preseče na pola, sipa se sa žlica maslaca i peci na 200 stepeni 10-12 minuta. Paralelno, bacamo komadiće bijelog hleba, i zalijevamo ih ulje, sve do zlatne boje.
Sjećemo krastavac, miješamo je s paprikom, lukom, komaračem sa oblačenjem, kao i sa maslinama i sjemom. Posuđenu salatu posuti krutama .