Ako se vaš odnos sa pečenjem ne nađe na najuspešniji način, to ne znači da ne možete pripremiti slikovit kolač za odmor. Odlična alternativa sunđeru je palačinke, koje se mogu ukrašiti po sopstvenom nahođenju, pre-zamazan sa vašom omiljenom kremom. U okviru sledećih recepata, krema će biti poslednja krema zasnovana na siru.
Recept za palačinku s kremom
Sastojci:
Za palačinke:
- jaja - 4 komada;
- mlijeko - 355 ml;
- brašno - 245 ml;
- granulirani šećer - 35 g;
- pomorandža 1;
- maslac - 75 g;
- voda 240 ml.
Za kremu:
- kuvano kondenzirano mleko - 3/4;
- skutni sir - 3/4;
- šećer u prahu - 10 g;
- 1/2 piling narandže.
Priprema
Prvo pripremite palačinku, jer će mu trebati odmoriti u frižideru najmanje pola sata. Za testo, prvo pobijedite jaja, citrusa, mleko, vodu, šećer i rastopljeni puter. Počnite uvođenjem dijelova tečnosti u brašno sijeno. Gnetite testo za testo tečnosti, uverite se da u njemu nema ostataka. Pokrivati posudu testom i ostaviti u hladu najmanje pola sata, ali je moguće i cijelo veče.
Lagano ulje grejane tiganj i raspršiti deo testa na tankom sloju. Pržite palačinke sve dok ne budu obojane sa obe strane i ostavite se hladno.
Obrišite sisu kroz sito i miješajte ga šećerom u prahu i korejskim lignjama. Da skute testenine dodate kondenzovano mlijeko i rade krem sa mikserom. Distribuirajte jednake delove kreme između svake palačinke, stavite ih gomilom i ukrašite gotovu palačinsku tortu sa kremom kremom po svom nahođenju.
Palačinka torta sa kruškom i kremom
Sastojci:
Za sos:
- kruške - 2 komada;
- brusnica - 2 komada;
- voda 235 ml;
- smeđi šećer - 130 g;
- cimet - 1 tbsp. žlica;
- lupanje i sok jedne narandže.
Za kremu:
- krema za bacanje - 950 ml;
- kačkavalj - 240 g;
- granulirani šećer - 35 g.
Za tortu:
- spremne palačinke - 20-25 kom.
Priprema
Isecite kruške i stavite ih u posudu, a zatim pošaljite ostatak sastojaka: brusnice, šećer, cimet prah, luk i vodu. Tomite sos na srednjoj vrućini oko sat vremena. Ovaj put je dovoljno da pržite i ohladite palačinke, kao i da pripremite laganu kremu na bazi sira. Za drugu, stavite masno sitni sir u posudu mešača i prebijte ga šećerom sve dok se ne postigne mešavina kremaste konzistencije. Odvojeno, bacite kremu u stabilnu i vazdušnu kremu i njegove delove u smedu. Podmazati svaku palačinku s kremom, staviti je u gomilu i staviti kruške i bobice na vrh i sipati tretman na sirup.
Slana palačinka torta sa kremom
Snack kolači su daleko od noviteta u svijetu kuhanja, često su pripremljeni na bazi lješnih peciva, vaflača ili svih istih palačinki. Recept koji ćemo razmotriti u nastavku je modifikacija poznate lazanje, samo u inkarnaciji palačinke.
Sastojci:
- palačinke - 20 komada;
- kačkavalj - 260 g;
- pavlaka - 45 ml;
- naribani tvrdi sir - 65 g;
- spanać - 480 g;
- jaje - 1 komad;
- paradajz - 420 g;
- čokoladni karanfilić - 1 komad;
- mešavina sušenih italijanskih biljaka - 1 kašičica.
Priprema
Prvo pripremite paradajz sos. Za njega slučajno sječite paradajz i simprimate ih na srednjoj vrućini sa lukom i biljkama sve dok smeša nije gusta i homogena.
Potrosite spanać u suvom tepihu, istisnite višak vlage i ostavite listove u ostatku u posudu blendera i razbijte se zajedno sa sosom, pavlaku, jajima i velikodušnim šapatom soli. Spremna krem krem sira za palačinku će biti tečna, ali ne brinite, ona će se za vrijeme pečenja zahvatiti zahvaljujući jajima.
Naizmenično, primenjujte sosove na svaku palačinku, preklapajući ih gomilom u obliku. Smrznuti kolač postavite u pećnicu 20 minuta na 180 stepeni.