Berite pite mogu se kuhati tokom sezone, koristeći za njih sveže ili sakupljeno voće za budućnost. Jedan ili drugi način, glavni zadatak ispravne osnove testa je zadržavanje vlage ploda. Dobra osnova zadržava svoju hrskavu teksturu i ne isušuje, radi se o ovakvim receptima za savršenu kratku pitu za pite sa jagodama i mi ćemo ići dalje.
Kako kuhati kratke kolače za pitu?
Tradicionalna baza kratkosti je u stanju da se izbori sa dodatkom jagodičastog jogurta još bolje ako dodate jajnu ćelavicu, što će pouzdano popraviti sve komponente zajedno.
Sastojci:
- brašno - 75 g;
- granulirani šećer - 35 g;
- maslac - 125 g;
- jaja rumen - 1 komad;
- ledena voda - 15 ml.
Priprema
Da biste pripremili bilo koje kratko testo, moćni mikser je idealan, ali ako kuhinjski uređaj nije pri ruci, sve komponente možete rukovati konvencionalnim nožem.
Kombinirajte šećer brašnom i gustom mešavinom na površinu sipajte suhe sastojke. Dodajte kockice sladoleda i počnite da isečete smešu pomoću noža dok ne formirate mrvice. Ponovno sastavite mrvice, sipajte u ledenu vodu i dodajte žolje. Brzo sakupite sve sastojke zajedno. Ostavite ukusnu kratku pitu za pitu u hladu pre nego što počnete da se uvlačite.
Kratka pita za slatku pitu
Pravi slatki zub, čak iu slatkoj pitu, više će koristiti slatku bazu. Ovaj recept nije iznenađujući, ali ako dodate malo vanile pod, ekstrakt vanile, rum ili začini poput cimeta za testo. Divna baza za poslastice će se dobiti u hladnoj sezoni.
Sastojci:
- brašno - 520 g;
- šećer u prahu - 85 g;
- maslac - 240 g;
- limun - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- vanilija pod;
- mlijeko - 25 ml.
Priprema
Uklonite sadržaj iz vanilijeve podloge i miješajte je s šećerom u prahu. Dodajte šećer u prahu u brašno zajedno s citrusom. Stavite komadiće ledenog masla i upotrebite nož da pretvorite sve sastojke u mrvice. Sakupite drobku zajedno, dodajte jaje i mleko, zatim obmotite testo i ostavite je na hladnom pre valjanja.
Kratka pita za pitu sa jagodama
Da bi testo postalo homogeno, dodajte šećer u prahu, umesto kristalnog granulisanog šećera, i pobijedili par žutih žoljeva radi sitosti.
Sastojci:
- Maslac - 215 g;
- brašno - 390 g;
- šećer u prahu - 55 g;
- žumanca - 2 komada;
- voda - 25 ml.
Priprema
Prvo, spojite suve sastojke zajedno i tek onda dodajte urezke maslaca. Okrenite smešu maslaca i brašna u mrvicu nožem, zatim sipajte mešavinu rumenjaka i ledene vode i zajedno sastavite sastojke.
Recept torte sa višnjama
Da završim analizu recepata kratke pite za pitu sa jagodama želim punopravnu tehnologiju za pravljenje pite, voćne trešnje će biti namirnice za naše.
Sastojci:
- kratka pica - 225 g;
- trešnje - 890 g;
- granulirani šećer - 85 g;
- skrob - 5 g;
- džem višnje - 45 g;
- jaje bijela - 1 kom.
Priprema
Izaberite jedan od gorenavedenih recepti, skuhajte testo na njemu, a zatim podelite na dva nejednaka dela. Uložite oba dela testa, stavite više u kalup i isecite manju u trake. Pokrivajte bazu torte sa džemom od višnje koja će zaštititi testo od viška vlage. Odlepite trešnje, miješajte s škrobom i granuliranim šećerom, a zatim stavite u bazu testa. Pokrijte tortu sa trakama kratkih pasa, izvrtite ih na proizvoljan način. Podmazujte površinu sa proteinima pre isporuke u pećnicu na 200 stepeni tokom 35 minuta.