U prodaji slatkiši su često mnogo neupotrebljivih, na primer, neprirodnih boja ili ukusa. Ponekad previše šećera stavljaju u deserte, a ponekad i dodaju šećer. S obzirom na to, jedini izlaz je samo kuvanje slatkiša. Nije uvijek teško i skupo, na primer, domaća marmelada se sprema vrlo brzo i jeftina. Recite kako da napravite marmeladu kod kuće.
Berber marmelada
Pravi tretman može se pripremiti iz ljetnjih jagoda: višnje, maline, jagode.
Sastojci:
- bobice (višnja / jagoda / malina) - 750 g;
- domaća proizvodnja granuliranog belog šećera - 170-200 g;
- Vanilin - 1 vrećica (opciona komponenta);
- Sveže stisnut limun sok - 5-6 kapi;
- agar-agar - oko 10 g.
Priprema
Najlakši način da pripremite marmeladu kod kuće sa agar agar. Zahvaljujući ovoj komponenti, marmelada se ne mora dugo kuhati, stoga će se sačuvati maksimalna količina korisnih supstanci iz jagodičastog voća. Za marmeladu možete odabrati "substandardne" bobice - blago drobljene, ne baš sveže, ali nikada ne pokvarene. Mi ih sortiramo, stavljamo ih u hladnjak i dobro isperemo, tako da nema ostataka i prljavštine. Zatim uklonimo sipale od jagode, malina ima bijelu jezgru (ako je sakupljena sa grančicama), trešnje imaju stabla i kostiju.
Beremo bobice u posudu i piškite. Možete koristiti blender ili bilo koji drugi uređaj. Zatim napojite kožu i seme, pustite masu kroz sito, dodajte šećer i počnete kuvati. Kada se saple, dodajte vanilin, limun sok i agar-agar. Možete dodati sprig mente ili balzam od limuna, onda će ga morati ukloniti.
Kvarimo našu masu oko četvrtine sata (možete ga duže nekoliko minuta), pustite da se ohladi oko pola, zatim pomerite marmeladu u kalupe ili u plitku posudu za pečenje. Potpuno ohladili deliciju koju smo očistili u frižideru, nakon čega smo sešli na delove i uvalili u šećernom prahu. Ispostavlja se korisna kućna marmelada kod kuće, recept je vrlo jednostavan i potpuno skup.
Voćni sjub
Najčešće se pripremaju marmelade jabuke jabuke, a kod kuće su obično dostupne jabuke. Međutim, možete pripremiti sladak od krušaka, šljiva, breskva, kajsija, narandže ili voćnih sokova.
Sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- domaći prečišćeni beli šećer - 0,7-0,9 kg;
- destilovane ili filtrirane vode - oko 70 ml.
Priprema
Prvo morate kuhati pire od jabuka. Da bi ovo učinili, moj plod, isečeni na delove, staviti u posudu i zalivati, kuvati dok ne mekane. Nemojte uklanjati jezgro i ljuštiti - sadrže neophodne
Ukusna marmelada se može napraviti kod kuće sa želatinom, koristeći sok, u ovom slučaju ne treba da kuva uopšte - svi vitamini će se očuvati kada se zagreje. Za 1 litar sokova koristimo 3-4 st. kašike želatina, i da dobiju žvakanje marmeladu kod kuće, stavite više želatina - 5-7 kašika po 1 litar sokova.