Tiramisu je ukusni i neobično delikatni desert italijanske kuhinje, tradicionalno kuvani na bazi maskarpone sira.
Recept za desert tiramisu
Sastojci:
- Savoyardi kolačići - 24 komada;
- jaje - 3 komada;
- kafa - 30 ml;
- čokoladno mleko - 50 g;
- maskarponski sir - 500 g;
- kakao u prahu - 3 tbsp. kašike;
- šećer u prahu - 0,5 sto;
- sveže pripremljena kafa - 150 ml.
Priprema
Prije pripreme deserta, tiramisu se odvaja u različite posude jajnih belih od rumenjaka i prvo se sječe mikserom do debelog. Jolene pare pažljivo pomešate šećerom, dodajte krem sir i pažljivo pomešajte sve na homogenost. Postepeno uvodite proteine. Unaprej pripremamo kafu, mi ga ohladimo i dodamo nekoliko kašika. Posle toga počinjemo da formiramo kolač: mi uzimamo kolačiće, nekoliko sekundi sipamo u kafu i prosipamo ga u kalup. Zatim ravnomjerno proširite kremu i ponovo distribuirajte biskvite. Pokrivajte vrh sa preostalom kremom i uzećite desert tiramisu u frižider. Pre služenja ukrasite kokosovu delikatnost ili račenu mlečnu čokoladu.
Recept za desert tiramisu bez mascarpona
Sastojci:
- biskvita biskvita savoyardi - 450 g;
- domaća masna krema - 500 ml;
- jaje - 5 komada;
- instant kafa - 1 kašičica;
- šećer je mali - 1 artikl;
- kuvana vruća voda - 1 tbsp.
Priprema
Jaja su slomljena i pažljivo odvojena na različitim čašama proteina iz rumenjaka. Onda bacite jaje u belu malo soli i bacite mikser na najveću brzinu. Posle toga, dodajte masno kiselu kremu i mazite dok ne glatko. Zatim, u malim porcijama, unosite rumenjake gurane šećerom i mešajte. U malu posudu, prelijte kafu, sipajte ga vrelo kuvano
Ležište sa visokim stranama je prekriveno folijom i počinjemo da formiramo tortu. Da biste to uradili, uzmite kolačiće, stavite ih u kafu nekoliko sekundi i stavite u kalup. Kada je prvi sloj završen, mazimo ga sa prethodno pripremljenom kremom i distribujemo drugi red kolačića. Vrh stranice sa kremom i širenje trećeg sloja savoardija. Pokrijte sve bogato preostale kreme i potresite tiramisu sa suvim sortiranim kakao. Nakon toga stavite desert u frižider za impregnaciju oko 5 sati. Onda smo delikatesno rezali na delove i poslužili ga stolu vrućim čajem, svežom kafom, bobi kompotom ili sokom.