Mannicki, pite na bazi kukuruza, poznati su od XIII vijeka. Obično, manna griz se koristi ne samo za gajenje kukuruza, već i za pšenično brašno (kao i neke druge sastojke, npr. Mleko, pavlaka, kefir, puter, krem, voćni i drugi punila). I možete pečati različite ukusne manikine i bez brašna.
Recept za čokoladnu manu na pavlaci bez brašna
Sastojci:
- kruh - 1 čaša (200-250 g);
- pileće jaje - 2 komada;
- šećer - oko 100 g;
- kakao - 3-4 st. kašike;
- pavlaka je prirodni debeo srednji masti - oko 250 ml;
- hrana soda - 1 štapić;
- konjak ili rum (bolji tamni) - 1 tbsp. žlica;
- vanilija ili cimeta (samo zajedno) - 1 štapić.
Priprema
Manimo 50-100 ml vode za kuhanje. U drugom kontejneru, ražnju ili viljušku, mešajte kakao u prahu sa pola šećera, pavlake, konjaka i vanile, tako da nema grudvica. Dodati soda (treba ga ugasiti sa nekoliko kapi sirćeta ili limunovog soka). Sve što stavljamo u posudu sa mangom, mi pažljivo pomešamo i ostavljamo bar 30 minuta (a bolje je 50) da je manka porasla.
Posle ovog vremena, dodajte jaja, izbušene u stabilnu penu, sa drugom polovinom šećera. Nežno mešajte i nalijte testo u formu podmazana uljem (bolji silikon - zgodan i siguran). Rerna treba prethodno zagrejati. Pečemo maniku 30-40 minuta na temperaturi od oko 180 stepeni Celzijusa. Proveravamo spremnost pite udaranjem u sredini sa mečom (treba ostati suvo) i / ili vizuelno. Uklonimo ga iz kalupa okretanjem preko ploče. Skidamo formu, pokrijemo ponovo sa pločom i ponovo ga okrenemo.
Sada je dobra ideja da potresemo kolač sa šećerom u prahu ili da pokrijemo sa glazom, poželjno čokoladom ili kremom uz dodatak male količine badema likera. Kada se ukoči, možete seći i poslužiti za čaj, kafu, vruću čokoladu , drugar, rooibos, vruće komadi za voću.
Manik sa sisom na mlijeku bez brašna
Sastojci:
- gomolja - 1-1,5 šolje (200-250 g);
- pileće jaje - 2 komada;
- šećer - oko 100 g;
- sojin sir - oko 150 g;
- debeli voćni sirup ili tečnost - oko 30 ml;
- mleko srednjeg sadržaja masti - oko 250 ml;
- hrana soda - 1 štapić;
- vanila ili cimeta (samo zajedno) - 1 štapić;
- šafran i kardamom.
Priprema
Mlačno zagrevanje (idealno do 85 stepeni C), ukrasti ih goveda i ostavi 30-40 minuta. Pobijte jaja s začinama i šećerom. Sirski sir je pomešan sa alkoholom. Kada je mešavina manno-mleka dovoljno opletena, sve ga miješajte. Napunite testo podmazanom formom masti ili ulja i pečite mannik u pećnici oko 30-35 minuta na temperaturi od oko 200 stepeni Celzijusa.
Na određeni način, nakon istog recepta, možete pečiti mannik sa jabukama bez brašna. Eliminišemo sir iz recepta i dodamo fino isečene jabuke u testo. Uradite to u poslednjim trenucima pre sipanja testa u oblik, tako da komadi jabuka nemaju dovoljno vremena da se tamni (ili možete potresati sitno sjeme sa limunovim sokom).
Nekvalifikovani mannik bez jaja i brašna
Sastojci:
- kefir visoke masti, ili pare pavlake - oko 200-250 ml;
- koza - 1 staklo;
- voćni sirup debeo - 2 tbsp. kašike;
- seme sezama - 2-3 tbsp. kašike;
- sok od sode;
- začine suvo tlo (cimet ili vanila, kardamom, šafran).
Priprema
Mešajte sve sastojke i ostavite testu napuniti oko pola sata. Mali susam ostavlja za prskanje. Testo se sipa u podmazani oblik i pečeno 30 minuta na srednjoj temperaturi. Gotova vruća manija posuta s semenom susama. Pre sečenja, ohladimo.