Uprkos činjenici da se mnogi ljudi naviknu da razmatraju svinjetinu kao štetno meso, zapravo, odabir pravog presjeka trupca, možete izbjeći obilje masti, a kao posljedicu, višak holesterola u meniju. Raznovrstan dnevni sto može biti širok spektar posuđa od svinjetine, koji se kombinuju sa različitim jelima. Detalji o tome kako pripremiti ukusnu svinjetinu opisaćemo u sljedećim receptima.
Ukusne svinjske gajbe
Verovatno jedno od najpopularnijih jela iz svinjetine je šnicel. Ovaj nemački štakor u kombinaciji je savršeno kombinovan sa manje teksturnim pratećim jelima kao što su povrće pire.
Sastojci:
- Dijon senf - 10 g;
- jaje - 1 komad;
- hleba - 145 g;
- peciva od svinjetine - 380 g;
- vinski sir - 15 ml;
- brašno - 65 g.
Priprema
Ujedajte jaje s gornjim delom Dijon i sapom soli. Svinjetina odrezuje i dobro sezonu, potresa s kisom i potom posipati brašnom. Sipajte pelene u prebijeno jaje i pokrijte slojem krušne mrvice. Sada ostaje samo da se smeše na srednjoj vrućini, posuti posudom sa malo ulja.
Koliko je ukusno pržiti svinjetinu?
Ne propustite priliku da kuvate meso na ugljen, posebno kada je ovo meso svinjetino. U nastavku ćemo naučiti kako kuhati sočne svinjske rebra u glatici napravljenim od domaće sos sa roštilja. Ovo jelo će iznenaditi vaše goste sa uobičajenim šišmiškim kebabom.
Sastojci:
- svinjska rebra - 640 g;
- kečap - 65 g;
- šećer smeđa - 35 g;
- beli lukovi;
- soja sos - 185 ml;
- paprika - 2 tsp.
- med - 25 ml;
- vinski sir - 165 ml;
- slane - 145 g;
- voda - 185 ml.
Priprema
Pre ukusne svinjske marinacije, treba ga pečiti u pećnici. Ovakva tehnika će pomoći u postizanju mekog mesa, koji će se razbiti u vlakna nakon pečenja. Nakon skidanja rebara iz filmova, postavite ih u pećnicu na 130 stepeni u trajanju od oko 2 sata.
U međuvremenu pripremite marinadu. Mešajte sve sastojke sa liste i stavite ih na malo vatru. Uvećajte sastojke u sosu sve dok se sljepe ne usmičite, a zatim sipajte sve zajedno i nanijete na četvrtinu smeše na meso. Ostavite meso da peče još 2 sata. Zatim izvadite rebra, sipajte preostalu marinadu, ostavite da se ohladi i stavite u frižider celu noć. Ispržite meso preko uglja sve dok komad ne bude prekriven sjajnom koru.
Kako kuhati ukusno i sočno svinjetino?
Sastojci:
- soja sos - 55 ml;
- narandža - 1 čajna žličica;
- narandžasti sos - 65 ml;
- šećer - 5 g;
- šljunak zemlja đumbira;
- beli luk - 2 zuba;
- svinjetina - 760 g.
Priprema
Sipajte beli luk i dodajte ga u smešu sojinog sosa i citrusovog soka. Posuti s žestkom, đumbirom i šećerom. Dozvolite da se smeša kuva do gustog, a zatim ohladi.
Sjeći svinjetinu u trake svinjetine, brzo pržite tako da meso zgrabi, a potom sije sos, spusti toplotu i dovede komade do potpune spremnosti.
Ukusni svinjski gulaš
Sastojci:
- svinjska žlica - 1,1 kg;
- prasak - 1 komad;
- voda 420 ml;
- kocka od mlaka - 1/2 komada;
- krema - 235 ml;
- pavlaka - 75 g.
Priprema
Za ovaj recept možete koristiti gotovu juhu (ako je dostupna) ili ga zamenite razblaženim kuboidom u vrućoj vodi.
Podijelite komad mantila u velike kocke. Prstenovi od praseta (beli deo), pustite u malo ulja i dodajte im svinjske kocke. Kada se meso zgrabi, sipajte ga mješavinom kreme i ražnjeve, zatim stavite pavlaku i smanjite toplotu. Tomite posudu oko 45 minuta dok se komadi svinjskog mesa ne rade. Poslužiti sa bilo kojim prilogom žitarica ili povrća, obilno posutom biljem.