Posebno za domaćice koji ne vole da rade sa presovanim kvasom, nudimo opcije za pripremu testa za peciva uz dodatak suvog kvasca. U bilo kom receptu možete podesiti slatkoću proizvoda, dodajući više ili manje granuliranog šećera. I da kuvate sa takvog testa, ne samo da se roleta, već i druga slatka peciva.
Slatko, slatko testo za bunge sa suvim kvasom
Sastojci:
- mlijeko - 480 ml;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 115 g;
- granulirani šećer - 115 g;
- suvi kvasac - 1 mali paket;
- vanilin šećer;
- brašno od pšenice;
- sol - pinch.
Priprema
Izmerimo pola čaše mleka, zagrejamo u toplom stanju i rastvorimo u sebi malu vreću suvog kvasca. Sipajte i dvadesetak grama šećera, samo malo brašna, miješajte i ostavite mješavinu na toplom mjestu oko petnaest minuta.
Zatim u dubok kontejner mešamo kvasac sa zagrejanim preostalim mlekom, rastopljenim puterom i kukicima sa ostatkom šećera. Dodajte šargarepu soli i vanilinskog šećera kako biste ih probali i mešali.
Sada, u malim porcijama, sipajte preplitano brašno i gnetite dok ne dobijete lagano, lepljivo, lagano leplje testo. Mi ga određujemo u dubokoj posudi i ostavimo ga za grejanje trideset ili četrdeset minuta na toplom mestu. Nakon isteka vremena, testo će biti spremno za dalju upotrebu i formiranje peciva. Pretaci sa šećerom, makom i drugim puniocima su posebno dobri od ovog testa.
Brzo testo za bunge na suvom kvascu
Sastojci:
- mlijeko - 260 ml;
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 65 g;
- suvi kvasac - 3 tsp.
- biljno ulje bez mirisa - 50 ml;
- pšenično brašno - 475-520 g;
- sol - pinch.
Priprema
Pšenično brašno prebaci u duboku posudu i formira mali lijev na sredini. Mlačno zagrejano do prijatne topline, rastvorimo u njemu kvasac i šećer i nalijemo masu u brašnu "rupu".
Kada je mešavina kvasca pjena, dodajte šećernu bjelančevinu i biljno ulje dodato šipkom. U ovom trenutku možete uneti i vaniliju ili dodati vanilin šećer. Mešajte meko i nelepljivo testo. Nekoliko puta budite sigurni da premoste test testa na stolu. Tako će proizvodi biti blagi, bujni i uniformniji. Tokom serije, mast se rukuje biljnim uljem. Testo je spremno. Možemo započeti formiranje peciva i već im dati vrijeme da stojimo na poslužavniku za pečenje, što nije bilo potrebno za testiranje.
Ovo testo se može koristiti ne samo za peciva. Takođe proizvodi odlične pite, kulebyaki i pice. Pogodan je kako za proizvode za pečenje u pećnici, tako i za kuvanje u dubokoj masti.
Ukusno testo za bunge na suvom kvascu bez jaja
Sastojci:
- mleko - 220 ml;
- Pšenično brašno - 480-550 g;
- kremasti margarin ili ulje - 220 g;
- granulirani šećer - 60 g;
- suvi kvasac - 3 tsp.
- vanilin šećer;
- sol - 5 g.
Priprema
Suvi kvasac je pomešan sa šećerom, so, šećerom vanile, u smešu nalijemo toplo mleko
Testo smo stavili u dubok kontejner sa poklopcem ili plastičnom vrećicom i mi ga određujemo u frižideru najmanje 4 sata, ili može biti preko noći. Nakon što je prošlo vreme, testo će biti potpuno spremno za dalju upotrebu. Iz njega možete pečiti veoma ukusne prasine, peciva sa semenima cimeta ili makova ili bilo kojih drugih peciva.