Pita "Gerbot" - najtradicionalnija mađarska sladakost od svega o čemu možete da mislite. Zamislite klasičnu pitu od jabuka za Amerikance ili puding za Englezom, to je isto kao i klasična "Gerbo". Pošto je ova torta izašla i rođena kod kuće, sastojci koji ga čine su sasvim razumljivi i dostupni svima, čak ni mađarskoj domaćinici.
Klasična mađarska pita "Gerbot" - recept
Sastojci:
- brašno - 320 g;
- šećer - 50 g;
- maslac - 110 g;
- mlijeko - 60 ml;
- pavlaka - 60 ml;
- soda - 3 g;
- kvasac - 1 tsp;
- orah - 2 ruke;
- džem od kajsija ;
- crna čokolada - 360 g.
Priprema
Mleko se zagreje na temperaturi iznad sobne temperature i uzgaja u njemu kvasac. Sačekajmo dok kvasac ne bude aktiviran, a u međuvremenu kombinovano premešteno brašno sa sokom, ščepcem soli i trljajte ga maslacem i šećerom. Dodajte kiselu pavlaku, mleko s kvasom i gnetite testo sve do glatke. Testo razdvajamo na 3 jednake delove i svako od njih iskočimo. Podmazati testo sa pola džema, potresati matice i ponovo ponoviti slojeve. Nakon sakupljanja pite mora biti pokriven peškirom i ostaviti da se zagreje oko sat vremena.
"Gerbot" se prvo pije na 160 ° C, a nakon 10 minuta temperatura se podiže na 180 ° C, a kuvanje se nastavlja još 10 minuta. Hladite tortu sa topljenom čokoladom i ostavite je u frižideru dok se ne zamrzne.
Recept za jabukovu pitu "Gerbot"
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- maslac - 200 g;
- mlijeko - 250 ml;
- sveži kvasac - 25 g;
- jaja piletine - 2 komada;
- šećer - 60 g;
- jam jam;
- prljav orah;
- crna čokolada.
Priprema
Rastvorite kvasac u toplom mleku dodavanjem nekoliko kašika šećera. Kada su aktivirani, voziti 2 jaja (proteina