Pite su pečene i pržene. U ovom slučaju, punjenje se može izabrati veoma različito. Sada ćemo vam reći kako napraviti pite sa krompirom u tiganju.
Recept za pite sa krompirom i jetrom u tiganju
Sastojci:
Za test:
- sveži kvasac - 40 g;
- voda - 500 ml;
- biljno ulje - 6 tbsp. kašike;
- sol - 10 g;
- šećer - 50 g;
- brašno - 1,2 kg.
Za punjenje:
- krompir - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- piletina jetra - 400 g;
- biljno ulje;
- sol;
- biber.
Priprema
Prvo, kuvajte dok ne pripremite piletinu jetru. Očistimo krompir, a zatim ga kuvajmo, a zatim iscedimo vodu, ostavimo malo, i gurnemo ga u pire krompir. Dodajte luk i pržite dok ne postane svetlo zlatna. Kuvana jetra sa prženim lukom okreću se na brusaču mesa, dodaju pire krompir, so, biber i miješaju. Ako se naljepnica izlazi strmom, onda možete dodati malo krompira.
Sada počnemo pripremati testo za tanke pite sa krompirom prženim u tiganju. Dakle, uzmite veliku posudu, stavite kvasac i srušite ih, dodajte šećer i koristite kašiku za mlevenje mase u tečno stanje, dodajte so. Zalijte toplu vodu, oko pola biljnog ulja i mešajte. Zalijete oko 3 šolje brašna, miješajte testo rukom i postepeno dodajte preostalo brašno. Spremni da stavite testo na sto i nastavite da gnetite. Tako da se ne drži ruke, poželjno je da ih povremeno podmazuje biljnim uljem. Kao rezultat, dobićemo elastično i meko testo. Pokrijte ga peškirom i očistite ga 20 minuta u vrućini.
Sada nastavite direktno na pripremu pita: testo je prepolovljeno i svaki od delova je podeljen
A punjenje se može menjati i dopuniti u zavisnosti od ličnih preferencija - možete uzeti samo pire krompiri , možete dodati još prženog luka, začina, a možete dodati i slomljeno kuvano meso ili pečurke. Izbor je tvoj. Bon appetit!