Pečena pita izmišljala su plemena istočnih Slovena, zbog čega je postala običajno jelo zbog obilja divljih životinja u šumi. Naučnici su dokazali da se u mesu pečenom bez pregrada zadržava više proteina i hranljivih materija nego u mlevenom mesu. Stoga svinjska svinjetina nije samo kulinarska delikatesnost, već i koristan proizvod i vole mnoge domaćice.
Kuvana svinjetina u pećnici
Hladno kuvano svinjetino ne samo da izgleda odlično na stolu u restoranu, već i na porodičnoj večeri kao hladno ili vruće predjelo. U isto vreme, domaćica ne mora da troši puno napora kako bi bila izvrsna i ukusno ukusna, svako može naučiti kako da kuva svinjetinu. Za kuhanje koriste se uređaji koji se uvijek nalaze u kuhinji - peć, pećnica, folija ili rukav.
Kuvana svinjetina u foliji
Svinjetina svinjski pečeni recept je jednostavna, ima pikantan ukus i aromu. Oni mogu da diverzifikuju ne samo praznični sto, domaću šunku od svinjskog mesa, kao i da objave praznike za rođake u radnim danima. Ovo je jedna od najuspešnijih mogućnosti kuvanja, koju su prepoznale mnoge domaćice.
Sastojci:
- govedina od svinjetine - 1 kg;
- senfa -1.5 st. l .;
- sol-1 tbsp. l .;
- Suncokretovo ulje - 1,5 tbsp. l .;
- beli luk - 3-4 griničice;
- šipak crnog mljevenog bibera;
- pola kašičice origana i zemlja slatke paprike.
Priprema
- Meso treba oprati i osušiti.
- Napravite marinadu za svinjsko svinjetino. Da bi se to uradilo, beli luk mora biti očišćen i rezan na tanke ploče. Zatim, u nekim mjestima morate urezati komad mesa sa pogodnim nožem, stavite rezane delove tamo, pokušavajući to učiniti ravnomerno. Miješajte suhe začine, dodajte solju, senfu i puteru do smeše.
- Obložite pripremljenu rezu sa masom i ostavite dva sata.
- Prekrivač obraditi folijom, sjajnom stranom prema gore.
- Stavite u pećnicu zagrejanu na 180-200 stepeni, u kojoj se peče oko 1,5 sata, vreme kuvanja je proporcionalno težini.
- 20 minuta pre uklanjanja proizvoda otvorite foliju kako biste napravili zlatnu koru.
- Zatim izvadite kuvanu svinicu iz rerne, ponovo ga zavijte u foliju i ostavite da se ohladi.
Svinjetina šunka u rukavu
Gledajući preko recepata za odmor, domaćice se brzo identifikuju sa salatama i glavnim jelima, koja služi kao dekoracija stola. Međutim, kobasica i mesna krpa su često dosadni kao užina. Zatim se sjećaju recepta kao što je svinjetina pečena u rerni u rukavu, koja je savršeno kombinovana sa povrćem, pečurkama, malim alkoholom i bezalkoholnim pićima .
Sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- beli luk -1 glava;
- lišće od lova - 1-2 komada;
- zemlja korijander, suvi bosiljak, crni mljeveni biber - po ukusu;
- crni biber grašak, mirisan - 2-3 komada;
- poseban rukav za pečenje.
Priprema
- Svinjetina se ispere, isecuje sve vece i osuši.
- Odvojeno, pripremite marinadu za svinjsku svinjetinu: sve začine se dodaju u kuvanu vodu, ostavite da vriju 7 minuta i uklonite iz vatre.
- U ohladjenoj marinadi spustite radni komad i ostavite najmanje 8-9 sati.
- Rez se prelazi na cirkulac, tako da se višak vode isušuje.
- Česen se čisti, posečeni na ploče. U komadu za meso se izrađuju sečići, na koje se postavljaju na ploču.
- Sipajte mlaznicu slanom i stavite poseban rukav.
- Stavite na posudu za pekare, probajte na nekim mestima sa zubnim bubnjem.
- Pečite u pećnici, zagrejte na temperaturi od 180 stepeni za oko 60 minuta.
- Kada je proizvod spreman, lagano iseći rukav i sačekajte još 10 minuta da se narandža okrijepi.
Kuvana svinjetina sa kuvano svinjetinom
Sosna svinjska svinja je dobrodošlica na bilo kojoj prazničnoj stolici i samo na porodičnoj večeri. Jedan od najzastupljenijih recepata je onaj u kome se mora prethodno kuvati. Trebalo bi da izaberete pravo meso tako da posuda postane sočna. U tu svrhu se koristi svinjska šunka bez kosti, ali sa malim slojem masti. Izgleda mirisno i ukusno, ako ga zavarite neophodnim začinama .
Kuvana svinjetina u lukovima od svinjetine
Kuvanje neće uzeti mnogo vremena, ali, poštujući jednostavna pravila, biće moguće razmeniti rođake sa neobičnim delikatnošću. Kuhano kuvano svinjetina kod kuće od svinjetice radi odlično ako koristite ljuske za kuvanje. Takođe, njegov ukus će ojačati primenu određenih začina.
Sastojci:
- svinjetina - 1,3 kg;
- lukovice;
- glava česna-1;
- lovorni list - 2-3 komada;
- paprika - 1 tsp.
- sol.
Priprema
- Meso se isprati, osuši i stavlja u posudu tako da voda u potpunosti pokriva.
- Kada se voda zakopa, dodajte list luka, beli luk i so u velikim količinama, lusk.
- Smanjite toplotu i ostavite da se uzdrže oko dva sata.
- Ohladi u tepihu, zatim se suši i papriku.
Domaća kuvana svinjetina u salamuri
Neobično ukusna svinjska svinjetina izlazi delikatna i topi se u ustima kada se kuva u kući u slanoj vodi. Proizvod ne sadrži konzervanse i štetne supstance. Njegova istovremena kombinacija sa marinadom omogućuje neverovatan ukus, koji će i najzahtjevniji gurmani voleti.
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg;
- začini - po ukusu;
- voda - 1 litar za salu i 500 ml za marinadu;
- so - 65 g;
- lišće lova, crni biber, začinjene biljke.
Priprema
- Pulp pere, ostavi da se osuši.
- Pripremite rastvorom soli, za koji se posuda napuni vodom, dodajte so.
- Postavite svinjetinu u sudu, ostavite na stranu i pripremite marinadu: kuvajte vodu, stavite biber, list luka, začinjene bilje.
- Marinada se ohladi, ulije u tanjir mesa, očisti na hladnom mjestu 5 dana.
- Na kraju perioda, svinjsko meso se peče, prethodno zavija u panjevanju, ostavlja se 30 minuta u zagrejanoj rerni.
- Zatim podignite temperaturu od 60 stepeni do 80 i ostavite pečenje još pola sata.
Kuvana svinjetina u multivarku
Priprema domaće svinjetine kod kuće od svinjetine vrši se naročito ako koristite multivark za ove svrhe. Kuvano po svim pravilima, ispada da je zalivanje u obliku i po izgledu i ukusu, posebno ako koristite začinjene bilje i začine.
Sastojci:
- svinjetina sa slojevima masti - 1 kg;
- nekoliko vrsta slatkog bibera;
- zemlja korijander;
- rožmarin osušen;
- začini;
- sol;
- beli luk.
Priprema
- Meso oprano, osušeno, prepunom tankih rezina luka.
- Kombinirajte začine malo po malo i trljajte meso.
- Pokrivena folijom, čvrsto zaviti i staviti u frižider dva sata.
- Zatim stavite u posudu multivarku i izaberite režim "Baking", vreme - 1 sat 15 minuta.
- Nakon signala tajmera, sačekajte još 15 minuta pre uklanjanja.