Danas postoje mnoge mogućnosti za kupovinu gotovog salata, koje dolaze u bilo koji supermarket, na tržište, a ponekad ga možete upoznati čak i na policama malih prodavnica. To je samo zadovoljstvo od jednih delova ove užine ne može uvek uspjeti. Ali mi ćemo vam otvoriti malu tajnu da je najbolji i ukusan proizvod dobijen ako je sol u slanoj vodi. Zbog toga preporučujemo da pripremimo slatku slanu slaninu, u aromatičnoj krastavci, u običnoj jarbini, prema našim receptima, koji opisuju kako pravilno zasoliti.
Recept za saljenje u salamuri u teglu
Sastojci:
- svinjetina (bez međusloja) - 1,5 kg;
- voda za piće - 1,5 litara;
- kišobrani - 2 komada;
- seme kumina - 1 kašičica;
- lijev list - 5 komada;
- beli luk - 6 zuba;
- groba soli - 7 tbsp. kašike.
Priprema
Sipajte u malu posudu za piće i stavite sve odmah na peć. Raspadimo grubu soju u grejnu vodu, prelijemo u slomljen lovorov list prelom na male komade, dodamo kišobrane svježeg ili suvog kopra, sjemena kumina i brijamo začinjenu slaninu najmanje pet minuta. Zasićena, mirisna krastavica odvodi se na najhladnije mesto gde se može brzo ohladiti.
Malo velikih kvadrata nisu smanjile masnoću i, uzimajući u obzir banke i pola litra, stavite proizvod u njih. U ovom slučaju, svaki gusto upakovani red potopljen je fino iseckanim belim lukom. Raspršina, hlađena do sobne temperature, punjena je konzervama punjenim do vrha masnoćama. Uobičajeni metalni poklopci jednostavno pokrivaju tegle i stavljaju ih na isto mesto gde se naš hladnjak hladi. Posle četiri dana već možete uživati u komadima meke, mirisne masti.
Salatni recept u vrućoj soli u tegli
Sastojci:
- masti - 2,3-2,5 kg;
- kuhinjska stolna so - 150 g;
- grašak crnog bibera - 12-14 komada;
- grašak slatkog bibera - 6-8 komada;
- crveni i crni mljeveni biber - 1,5 kašičice;
- beli luk - 7-8 zuba;
- lovorov list - 4-5 komada;
- voda - 2 litra.
Priprema
Sve slane slane isecemo na male komade. Crvene i crne mljevene paprike se pomešaju i pročišćavaju sa ovom mešavinom sve pripremljene komade. Beli luk je proizvoljan, nije vrlo mali, iseckan na komade. U čistim tegljacima zapremine od tri litra, kompaktno sipamo slaninu, izlivajući svaki sloj slatkiša sa komadima luka.
U posudu, u koju se zapremina tečnosti koju treba da uđemo, možemo sipati sol, stavljamo grašak mirisnog i crnog bibera, listova suvog lova i popuniti sve sa dobrom, pijaćom vodom. Raspršivač, sa svim začinama, vreo 4-5 minuta, zatim ga uklonite iz vatre i odmah, ne dozvoljavajući da se ohladi, nežno sipajte u bočicu ispunjenu slaninom. Pokrivajte vrat sa redovnim poklopcem kapra i ostavite se za solenje. U vrućoj slani soli masnoće u banci nastavlja se mnogo brže, pa već već nakon 24 sata već možemo osjetiti komad ovog osjetljivog tretmana.
Recept za ukusno slanu salatu slanu salatu u salamuri, u teglu
Sastojci:
- mast (sa malim prozračnim slojem) - 2-2,2 kg;
- voda 2,2 litara;
- mljeveni crni biber - 2,5 tsp.
- velika sol - 6 tačaka. kašike;
- lijev list - 3-4 komada;
- suva senfa - 1 kašika za desert;
- beli luk - 5 zuba.
Priprema
Prilično velike komade isecavaju sve raspoložive masti i stavljaju ih u čistu, pripremljenu bočicu. Prilikom postavljanja komadića, ponekad ih posipamo sa nekoliko rezina sesanog luka.
Stavite laurel listu na ploču postavljenu na šporet sa vodom, zatim istu količinu soli i mlevene paprike prelijete u njega. U rastopljenoj rastvoru dodajte suvu senfu, koja se pažljivo rastvara. Pucamo za ne više od dva minuta i uzimamo iz vatre, ostavljamo da se ohladimo. Jedva topla salata ponovo se meša, tako da paprika ne ostane na dnu i ispunjava ih svim ostalim prostorom u teglu. Solim mast je 36 sati ispod kapice najlon.
Sada, znajući koliko i kako se salo u banji slame u ispravno pripremljenoj soli, ova božanska apetizirajuća užina će uvek biti prisutna na vašem stolu!