Isključujući proteine iz mesa i mlečnih proizvoda, pasulja i mahunarke uopšte, može se nazvati jednim od najbogatijih izvora proteina. Pored toga, zahvaljujući svom neutralnom ukusu, bela, kao i bilo koji drugi pasulj, može biti dodatak bilo kom jedu: snack, prvi ili glavni. Dokazati da ga uzima čitav niz jednostavnih recepata, među kojima će svi naći nešto po ukusu.
Salata sa bijelim pasuljom - recept
Sastojci:
- konzervirani bijeli pasulj - 420 g;
- tuna u svom soku - 230 g;
- salata ili čarda - 4-7 listova;
- crni luk - 45 g;
- zeleni koper;
- paradajz iz višnje - 130 g;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- crveni vinski sir - 30 ml.
Priprema
Priprema ove salate iz bijelog pasulja praktično se smanjuje samo za međusobno mešanje svih gore navedenih sastojaka. Iscedite pasulj i isperite bobice, rašite salatu rukama, isecite koper, isecite višnju na pola, a luk u tankim polu-prstima, malo lagano odvrtite viljuškom vilicom ako su dijelovi preveliki. Postavite sve sastojke u posudu za salatu, sezonite mešavinom ulja i sirćeta, miješajte i ukusite.
Lobio recept iz bele pasulje
Ako ne znate kako kuhati belo pasulje ukusno, tako da je ona osvojila sve ejace, a zatim pokušajte napraviti lobio - gruzijsko jelo od pasulja u paradajz sosu.
Sastojci:
- bela zrna - 390 g;
- beli luk - 110 g;
- orasi - 90 g;
- skup cilanta;
- osušeni kupus - 3 g;
- hops-suneli - 3 g;
- paradajz - 340 g;
- sirće - 15 ml;
- šipak šafrana;
- granatno zrno.
Priprema
Pre kuvanja bela zrna, treba ostaviti da se baci u hladnoj vodi 8-12 sati. Otkucajte otečeni zrno, ostavite tečnost nakon kuvanja.
U maloj količini putera prelaze beli luk sa začinama. Posle 2 minuta stavljamo rezance paradajza na luk, sačekajmo dok se ne pretvore u debeli sos, a zatim zaspi sa grahom i seckanim orasima. Počeli smo sipati u posudu tečnost u kojoj je kuvana, tako da je konzistentnost posude bila poput debelog sosa. Bijeli pasulj u paradajz sosu posuti s svežim cilantrom pre služenja.
Bela supa - recept
Posle razmatranja vrućih jela od bijelog pasulja i grickalica, ne možete propustiti neverovatne hranljive supe koje su pripremljene na osnovu ovog pristupačnog zrna.
Sastojci:
- bijela kupusova glava (mala);
- beli luk - 110 g;
- šargarepa - 140 g;
- lupini za luk - 4-5 komada;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- korijander i sušeno origano - po 4 grama;
- paprika - 4 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 410 g;
- paradajz sos - 240 g;
- povrća - 1,2 litra;
- konzervirani pasulj - 400 g.
Priprema
Čuvaj crni luk i šargarepu 5 minuta, dodajte beli luk i začine, a nakon jednog minuta položite isečeni kupus i mešajte. Sadite posudu sa mešavinom paradajz sosova, paradajzom sami u sopstvenom soku i bujonu. Kada se tečnosti kuvate, pokrivajte kontejner s poklopcem i ostavite posudu da se utopi najmanje 20 minuta. Dodajte pasulj, pre-ispuštanje viška tečnosti.
Poslužiti supu konzerviranog bela zrna s svežim kruhom i puno zelenila.
Supa od bobice sa bijelim pasuljima
Sastojci:
- maslac - 40 g;
- šljunak - 60 g;
- kuvana pasulj - 400 g;
- pileća juha - 1 l;
- žalfija - 4 listova;
- beli luk - 6 zubaca;
- krema - 60 ml.
Priprema
Sačuvajte šalicu i beli luk u uljima sa listovima žalfije, a kada postane jasno, dodajte pasulj i sačekajte još 3-4 minuta. Sipajte sastojke sa brokolom, dovedite smešu na čvrstoću i izbrišite supu od bijelog zrna sa mikserom sve do glatke. Dodajte kremu, ponovo zagrijte i poslužite.