Zulji sa pečurkama - recept

Ime "zrazy" nam je došlo iz poljske kuhinje. Ranije su ga zvali mali rolni, napravljeni od sjeckanog mesa sa raznim punjenjem, ali zatim su postepeno zamijenjeni dijelovi mesa mlevenim mesom. Hajde da saznamo sa vama neke zanimljive recepte za pripremu zraz-a sa pečurkama, koji savršeno ukrašavaju ne samo porodičnu večeru, već i praznični sto.

Recept za skrob od krompira sa pečurkama

Sastojci:

• krompir - 800 g;
• biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
• breadcrumbs - 5 tbsp. kašike;
• jaje - 1 komad;
• šampinjoni - 300 g;
• crni luk - 1 kom.
• biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• sol, biber - po ukusu.

Za sos:

• pavlaka - 6 tačaka. kašike;
• zelena kopriva - 50 g;
• beli luk - 2 karanfilića.

Priprema

Kako pripremiti zrazy sa pečurkama? Dakle, krompir se temeljno isperi, sipava hladnu vodu i kuvaju dok se ne kuva. Luk se čisti i drobljen na kockama. Šampinjoni su moji, osušeni i isečeni na male delove. Gotovi kuvani krompir se oljušti i gnječen u pireći tost, dodajući kokošije jaje, sol i biber po ukusu. Zatim nalijte malo biljnog ulja u tiganj i pržite pečurke s crnim lukom do zlatne boje u trajanju od 15 minuta na slaboj vrućini. Punjenje soli, bibera i ostavi da se ohladi. Iz mase krompira formiramo malu ravnu tortu, stavimo malo zalivanje u centar i čvrsto ga zategnemo, dajući mu oblik kostice.

Počinjemo sa pripremanjem sosova: za ovu mešavinu pavlaka, stisnuta preko biskvita i fino isečenog kopra. Sjeme se potopite u pretećeno jaje, srušite se u drobnjačima i pržite u biljnom ulju sa obe strane dok ne zagrejte braon. Serviraramo zrno od krompira sa pečurkama toplim sa prethodno pripremljenom pavlackim sosom.

Recept za pileće grlo sa pečurkama

Sastojci:

• piletina - 600 g;
• jaje - 2 komada;
• mlijeko - 150 ml;
• bijeli hljeb - 100 g;
• crni luk - 1 kom.
• jaje - 1 komad;
• ljiljan - 200 g;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Čačkanje se čisti, a zajedno sa pečurkama, fino iseckane, a zatim pržimo u biljnom ulju do zlatne boje. Jedno jaje kuvano, očišćeno od školjki i fino iseckano. U malu posudu, mješavajte pečurke sa lukom, jajima, seckanim zelenilom kopra i peršuna, sorom i biberom kako biste ih okusili i dobro miješali. Komad hleba je natopljen mlekom i, nakon što ga dobro stisnemo, dodamo ga u mleveno meso zajedno s tuknutim jajima, sve mješavimo na homogenu konzistenciju. Pileće mleveno meso podeljeno je na male kolače, u središtu svake od kojih stavljamo zalivanje i zalepljaeme ivice. Pileći zreli sa pečurkama krušite u drobljenici i pržite sa svih strana dok ne budete spremni.

Recept za meso sa pečurkama

Sastojci:

• mleveno meso - 500 g;
• jaje - 1 komad;
• beli hleb - 50 g;
• mleko - 0,5 predmeta;
• biljno ulje;
• pečurke - 200 g;
• crni luk - 1 kom.
• jaje - 2 komada;
• maslac - 50 g;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Prvo ćemo napraviti punjenje: luk i pečurke se čiste, fino iseckane i pržene u tiganju.

Za prženje dodamo unapred kuvana i fino iseckana jaja. Punjenje se dobro pomeša, so i biber. Sada ćemo pripremiti mince za obroke: staviti parče kruha u posudu, popuniti mlekom i ostaviti ga 15 minuta. U drugom kontejneru stavljamo mleveno meso, dodamo sirovo jaje, stisnut hleb, sol i biber. Mi sve temeljno mešamo na homogenost i formiramo male pelete sa našim rukama. U sredini svake torte stavljamo punjenje i splinjemo ivice, formirajući kesu. Formirane zraze nalijamo u brašno i pržimo u prstu koja je zagrejana od ulja sa obe strane do rude.

Zluramo s pečurkama i jajima vrućim, sa ukrasom tjestenina, pire krompirom ili povrćem.

Upoznate se sa drugim receptima tapiserije koje možete u našim materijalnim kutijicama krompira sa pečurkama i zuljem s sirom