Za mnoge ljude, Brazilski orah je i dalje egzotičan. Većina je čula za to, ali retko može da kaže tačno šta to predstavlja ovaj proizvod. Malo ljudi može reći bilo šta konkretno o prednostima i štetama brazilske orehe, ali ovi plodovi, koji poseduju masu vrednih svojstava, zaslužuju više pažnje.
Uprkos svom imenu, Brazilski orah raste ne samo u Brazilu. Ova biljka, još poznata kao Bertheleta, može se naći iu Peruu, Venecueli, Kolumbiji i drugim zemljama Latinske Amerike. Prema tome, ponekad se naziva američki orah. Biljka je drvo sa značajnim dimenzijama i visinom preko četrdeset metara. Pored toga, to je duga jetra, a njegova doba može da dostigne pet stotina pa čak i hiljade godina. Plodovi bertleta su veoma veliki i mogu težiti do dva kilograma, iako je jedro sapunice nešto manji po veličini i masi.
Sastav i korisna svojstva brazilskih oraha
Uprkos retkosti, a ne najnižoj ceni, brazilsko-američki orah postepeno postaje popularan među nama ljubiteljima zdravog sistema ishrane. Iako dijetetičari i dalje često razgovaraju o prednostima i štetama brazilskog oraha, mnoga od njegovih dragocenih osobina više nisu u sumnji.
Prednosti brazilskog oraha su zbog njegovog sastava. Prema naučnoj botaničkoj klasifikaciji, ona se odnosi na zrna, poput pšenice ili ovsa, i stoga ima karakteristiku za zrno skup aktivnih supstanci i svojstava. Brazilski orah ima puno vlakana , hranljiv i ima blagotvorno dejstvo na pokretljivost creva. Pored toga, sadrži i:
- proteini - 9% ukupne zapremine fetusa;
- masti - 88%;
- ugljena hidratna jedinjenja - 3%;
- vitamini: PP, E, C, B9, B6, B5, B2, B1, holin;
- minerali: selen, mangan, med, cink, gvožđe, fosfor, kalijum, natrijum, magnezijum, kalcijum.
Pošto su plodovi bertheletije bogati mastima, oni su veoma visoki u kalorijama, oko 685 kcal / 100 grama. Zbog visokog kaloričnog sadržaja, preporučuje se da se oraha u Brazilu jedu umjereno, uprkos činjenici da je to vrlo korisno.
Brazilski orah se široko koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji, jer ovaj proizvod može imati kurativni efekat u različitim slučajevima. Optimizuje nivo holesterola i šećera u krvi, tako da se koristi kao komponenta lijekova za dijabetičare. Plod beretileta je odlično sredstvo za jačanje, pruža snažnu podršku imunološkom sistemu, dodaje snagu, pomaže u borbi protiv sindroma hroničnog umora, nervoza i nervozne iscrpljenosti. Ima blagotvorno dejstvo na rad creva, oslobađa zaprtje. To je vrlo korisna brazilska oraha za žene, jer ima pomlađivački efekat. Da bi to učinili, može se uključiti u ishranu , kao i na različite maske i kreme. Ali, za muškarce, to nije ništa manje vredno, jer može delovati kao prevencija protiv raka
Šteta brazilskim orasima
Pored korisnih supstanci, plodovi bertholety sadrže radioaktivni element radija. Iako je njegova količina veoma mala, ali iz tog razloga, u velikim količinama ne bi trebalo biti oraha. Dovoljna dnevna stopa - jedan ili dva dela.
Lupine brazilskih oraha sadrže aflatoksine koji su sposobni da izazovu rak jetre, tako da se plod temeljito očisti prije upotrebe. Orasi mogu postati izvor alergije, posebno ako osoba već ima sličnu reakciju na druge sorte oraha ili egzotično voće.