Tura u pećnici

Meso ćurke je poznato po odličnom ukusu i neverovatnim korisnim dijetetskim svojstvima. Posebno sočne su jela od kosti ptice, a njihova priprema u pećnici harmoničnim i testiranim receptom uvek daje idealan rezultat koji može zadovoljiti čak i najzahtevnije i najzahtevnije potrošače.

Kako kuvati ćuretina butina u pećnici?

Sastojci:

• turski fileovi butera - 1,5 kg;

Za marinadu:

• rafinirano biljno ulje - 95 ml;
• soja sos ili balsamski sir - 65 ili 25 ml respektivno;
• pet karanfilića od belog luka;
• osušene ili sveže igle rožmarina;
• kašičica bez slajdove slane paprike;
• kašičica sa slajzom smeše od pet paprika;
• začinjene sušene bilje po vašem izboru;
• sol.

Priprema

Svi znaju pozitivnu stranu kretanja. Zahvaljujući sličnom pretvaranju mesa, postaje južniji, nežniji, mekši i stiče željene note ukusa. U ovom receptu nećemo propustiti priliku da poboljšamo kvalitet proizvoda i marinišu filetove butine ćuretina u začinjenu smešu. Da bi se to učinilo, miješajte biljno rafinirano ulje sojinim sosom ili balzamičnim sirćetom, stisnite ranije očišćene karanfiliće, bacite sveže ili suve igle od ruzmarina, također smježavamo smešu sa mješavinom mješavine pet paprika, slatke paprike i začinjene sušene bilje po vašem izboru. Ako koristimo balzamični sirće u marinadi umjesto sojinog sosa, onda dodajte so. Sada nežno trljajući prethodno ispran i osušen file turskog bedra sa mirisno-začinskom smešom i stavljajući ga u frižider u zatvorenom posudu za dvadeset i četiri sata.

Nakon što je prošlo vreme, postavimo turnirski buter file zajedno sa marinadom u posu za pečenje, pokrivamo posudu folijom i postavimo ga u pećnicu koja se zagreva do maksimalne moguće temperature. Posle petnaest minuta postavite temperaturu na 180 stepeni i nastavite sa pečenjem još dva sata. Dvadeset pet ili trideset minuta otvorimo foliju i pustimo da meso meso bude smeđe.

Filet turske bede u pećnici može se kuvati s krompirom, dodajući mu meso u obliku za sat vremena od početka kuvanja. Da bi se to uradilo, gomolji se unapred očišćavaju, posečeni na rezance, začinjeni željenim pikantnim biljem i biljnim uljem i postavljeni na bočne strane ptice u obliku, a zatim se folija pomera nekoliko puta.

Roll turske butine u pećnici u rukavu - recept

Sastojci:

• file od butina ćuretine - 1,2-1,5 kg;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• dimljena slanina - 150 g;
• tvrdi pikantni sir - 280 g;
• beli luk - 4 zuba;
• mešavina sušenih italijanskih biljaka;
• začini i začini po vašem izboru i ukusu;
• mješavina mješavine pet paprika;
• sol.

Priprema

Prilikom pripreme roll-a, malo smo udarali sa butine trube pomoću kuhinjskog čekića. Odlazimo površinu mesa sa maslinovim uljem, polutajte mješavinom od pet paprika, začina i začina po vašem izboru i ukusu i sezonu uz mešavinu suvih talijanskih biljaka. Dimljena slanina isečena na tanke delove i širila ih oko perimetra kundaka seckane od buterke. Gaze meso i slaninu urezane u beli luk i naribani sir i rolnicama sa rolnama. Pričvrstimo proizvod sa vrpcom ili drvenim ražnjem i stavimo ga u rukav za pečenje. Postavljamo posudu na poslužavnik za pečenje, postavljen na prosječnom nivou pećnice, zagrejan na 180 stepeni. U zavisnosti od debljine valjka, pečemo ga pod takvim temperaturnim uslovima od jedan i pol do dva sata.