Opyat - najkvalitetniji od svih vrsta pločastih pečuraka. Oni su izuzetno bogati ukusom i neverovatnom aromom bilo kakvih letnjih jela. Danas vam nudimo da pripremite neverovatnu supu gljiva od slatkog.
Recept supe od pečurke sa ovsenim ljuspicama od meda
Sastojci:
- korijen celine - 50 g;
- govedina od 2 litre;
- krompir - 2 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- ovsene kašice - 2 tbsp. kašike;
- sveže pečurke - 150 g;
- začini;
- sveže zelenilo.
Priprema
Dakle, prvo kuvajte govedinu od čaja . Ovog puta smo se pili, čistili i fino iseckali koren celera. Zatim ga ispržite na zagrejanom tiganju do zlatne boje uz dodavanje biljnog ulja. Krompir se opere, oljušti i razbacuje na male kockice. Pečurke se obrađuju, rezane.
Dalje, u vrelu brod bacamo rezani krompir, pečeni koren celera i pečurke. Otprati supu oko 10 minuta, a zatim dodati oatne ljuspice u juho, pokriti poklopcem, smanjiti toplotu na minimum i kuvati još 5 do 7 minuta. Kada servirate, posuđujte posuđe sa reznim zelenilom i služe samo kada je vruće.
Pečurka od kiseline
Sastojci:
- kisele pečurke - 500 g;
- krompir - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- pirinač - 0,5 predmeta;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- voda - 3 l;
- zelenila, začini.
Priprema
Povrće se očisti i temeljito opere. Zatim su šargarepa i luk rezili tankim slamcima i spakovali na suncokretovo ulje. Krompir se sije na trake, bacamo ih u ključu i kuhamo 10 minuta, nakon čega dodamo opran pirinač i povrće. Kada su pirinač i krompiri gotovo spremni, dodajte pečurke u tanjir zajedno sa rastvorom soli, dodajte so po ukusu i ostavite je na štednji još 2-3 minuta. Sada sipamo spremnu gljivarsku supu na tanjirima, velikodušno ga potresemo sljunom omiljenim zelenilom, stavljamo kašiku masne kiselog pavlake i pozovemo cijelu porodicu na sto!
Pržena kremasta supa napravljena od meda
Sastojci:
- zamrznuti medeni agarik - 300 g;
- sijalica - 1 komad;
- krompir - 1 kom.
- đumbir - štapić;
- juha - 2 predmeta;
- krem - 1 tbsp.
Priprema
Krompir se očisti, seče u trake, stavlja u tepihe, sipati vodom, so i kuhati na srednjoj vrućini. Bez gubitka vremena uzalud, odlepimo na bilo koji način pečurke. Čačkanje se čisti, raščešljava i čuva u kremnom puteru sve do providnog, dodati pečurke i gurati na mali vatri ispod poklopca. Kada je krompir spreman, prenesite ga zajedno sa pečenjem u blender i temeljito vadite.
Zatim, pošaljite rezultujuću masu na brokoli krompira, dobro miješajte i dovedite do curka. Bez prekida mešanja, isključite peć, sipajte u kremu i ostavite našu kremnu supu još 5 minuta, a istovremeno dodajte so, biber, đumbir i druge začine po ukusu.
Pečurna supa od smrznute
Sastojci:
- zamrznute medene gljive - 500 g;
- voda - 2 l;
- krompir - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- sijalica - 1 komad;
- zelenila, začini.
Priprema
Zamrznuti agarik meda temeljito isperite toplom vodom, stavite u posudu, sipajte ključanu vodu i kuvajte na srednjoj vrućini 30 minuta. Zatim pažljivo spoji vodu, sipajte pečurke 2 litre vode koja se zagreje i vratite u peć. Povrće se opere, očišćava, krompir se presije na male kocke i baca u supu zajedno s lukom i šargarepom. Kuvajte sve sve dok se spremi krompir, nakon čega pažljivo uklonite sijalicu i šargarepu i odbacite. Pikantna supa od pečuraka od slatkiša služila je toplo, dodavši pavlaku i biljke po želji.