Slani biber je poznat po odličnoj kombinaciji sa mesom i živinom, zbog čega se često koristi kao univerzalni dodatak biljnim dodatcima za posuđe, dodajući ga u rezu ili koristeći ga kao kontejner za punjenje.
Pohovana piletina sa papričicama i paradajzom
Sastojci:
- pileći file ili meso bez kosti - 600 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- slani biber - 90 g;
- paradajz - 100 g;
- praziluk - 90 g;
- Feta sir - 50 g;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- vino - 120 ml;
- maslac - 30 g.
Priprema
Prva stvar koju uradimo je da pripremimo piletinu, sječimo je sa slamcima srednje debljine. Grijali su obe vrste ulja, koristili smo ih za pražnjenje paka sa belim lukom. Posle nekoliko minuta dodajte lukove paprike paprike i paradajza. Povrće treba dovesti na polu pripremu i tek onda staviti piletinu do njih i ostaviti je braon na visokoj vrućini. Kada je meso prekriveno zlatnom koru, napunite vinom i pustite da tečnost potpuno isparava. Poslužena je fileta piletine sa bugarskim biberom, posuta s feta.
Zamrznuta piletina sa paprikom u pavlaci
Sastojci:
- maslac - 30 g;
- slani biber - 80 g;
- šampinjoni - 200 g;
- pileća juha - 200 ml;
- brašno - 20 g;
- pavlaka - 250 ml;
- piletina - 400 g;
- žumanca - 2 komada;
- belo vino - 60 ml.
Priprema
Mi topimo maslac i pržimo ga parče paprike i pečuraka. Kada bi se biber omekšao, potrosite sadržaj posude brašnom i miješajte. Popunite sve sa suvom i sačekajte dok se osnova za sos ne gube. Stavili smo sesulanu piletinu u povrće, a dok je ona pomešala, pomešajte pavlaku sa jajnim zrnom i vinom. Napunjavamo sos sa kiselim kremom i kuvamo pileći file sa bugarskim biberom i pavlakom još 7-10 minuta.
Kako kuhati piletinu paprikom u pećnici?
Sastojci:
- slani biber (veliki) - 3 komada;
- kuvan pyshenka - 1 komad;
- pileća mica - 500 g;
- peršun i zelenilo ;
- proteina 2 jaja;
- kum, suvi beli luk, biber poper - na šljaci;
- nariban sir - 60 g;
- paradajz sos - 120 ml.
Priprema
Prigušenje pećnice na 160 stepeni. Mešajte pileće mleveno meso pšenice i jaja. Dodajte mešavinu biljem i začini, dodajte sos od paradajza. Prekrijemo papriku na pola i uklonimo kutije za sjeme. Dobijena šupljina se puni mlevenim mesom u smeši sa pišenkom i širi papriku na pločicu za pečenje. Peljemo bugarskog bibera punjenog piletinom u zagrejanoj pećnici za 170 stepeni oko 40-45 minuta.