Salata od pečenog povrća može se napraviti kao u gradskom stanu, kuvati povrće u pećnici, a kod vikendice ili na pikniku, koristeći lajsnu za tu namenu. Obe varijante će biti razmotrene u nastavku, a mi ćemo ponuditi dva najbolje recepture za takvo jelo.
Topla povrća salata pečena u pećnici
Sastojci:
- tikvice - 290 g;
- paprika slatka Bugarska - 190 g;
- paradajz - 380 g;
- Komarac - ½ komada;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- Limun timijan - 2 tsp.
Za punjenje goriva:
- maslinovo ulje - 55 ml;
- svež limun sok - 15 ml;
- zob iz belog luka - 1 komad;
- paprika paprike - ¼ komada;
- slani kamen - po ukusu.
Priprema
Pre pečenja u pećnici, povrće treba temeljito ispirati, obrišite suvo i isecati. Tikvice su zdrobile čaše do debljine jednog centimetra, a paprike su bugarski, komarac i paradajz sa uzdužnim segmentima. Stavimo sastojke u posudu za pecivo ili jednostavno na pločicu za pečenje, nakon čega ih sipamo maslinovim uljem, odvojimo limunsku majicu i šaljemo ga u pećnicu koja se zagreva do 205 stepeni dvadeset minuta.
Tokom ovog vremena pripremićemo pumpu. U čašu stisnemo oljuštenu česnuća, dodamo limun sok i maslinovo ulje. Isto tako, isecemo chili u obuću. Pretresno mešanje svih sastojaka sa halo-om i sipajte mešavinu pripremljenog pečenog rahlo ohlađenog povrća, dodajte so po ukusu, odmah premešajte i poslužite za stolom, dok je toplo.
Salata od povrća pečena na roštilju - recept na jermenskom
Sastojci:
- patlidžan - 490 g;
- paprika slatka Bugarska - 190 g;
- korijander ili peršun - 1 mali snop
- maslinovo ulje - 45 ml ili po ukusu;
- limun sok svež - 15 ml ili po ukusu;
- zubi od belog luka - 2-3 komada;
- slani kamen - po ukusu.
Priprema
Za salatu na jermenicima pecemo povrće na roštilju. Da biste to uradili, oprati oprane voće na roštilju ili žicu na kapljicama i stati preko uglja sve do meke. Na spremnost, odmah stavite voće u posudu hladnom, lagano slanom vodom, a zatim izvadite i lako skinite kožu. Dobijena pulpa od patlidžana i bibera se presije na velike rezove, postavljene u posudu, koja je takođe dodata fino iseckani cilantro ili peršun, kao i stisnuti oljuštene lukove zube. Masu povrća popunjavamo mješavinom maslinovog ulja bez arome i limunovog sokova, dodamo so po ukusu, miješamo i odmah služimo stolu.