Ayurveda je drevna indijska nastava, koja sadrži mnoge savjete i preporuke o ljudskoj ishrani u skladu sa svojim ustavom. Prema ovoj nastavi, ishrana određuje fizičko stanje, uzrokuje razne bolesti itd. U svakoj osobi preovlađuje određena dosha. Ona je odgovorna za karakter, fizik, odnos prema svetu i na ovoj dominantnoj karakteristici i vrijedi jesti. Šta je hrana za ajurvedu, biće opisana u ovom članku.
Vrste doshas
Predstavnici kao što je Vat - vetar se, po pravilu, razlikuje tanko tanko. Takođe su suve, često kovrdžave kose, suve tanke kože, slojeviti nokti . Svi oni rade brzom tempom, a stopa metabolizma i sagorevanje masti se povećava. Principi ishrane Watts u Ayurvedi se zasnivaju na upotrebi žitarica, posebno heljde i pirinča. Takvi ljudi su korisni i mlečni proizvodi, orasi, ali sirovo povrće, proizvodi od soje i kisela jabuka su bolji od ishrane da bi se isključili, poput crnog bibera. Od začina se daje prednost kardamu i muškatni orah.
Ljudi kao što je Pitt - vatra imaju normozno telo. Imaju eksplozivnu prirodu i intenzivnu probavu. Kosa, po pravilu, ima svetlo ili crvenu boju, koža je ružičasta, sklona crvenilu i pokrivena krticama. Ovim osobama se preporučuje da prate režim ishrane za ajurvedu i da ne umiru od gladi. Koristite šparoge, pasulj, celer, karfiol, mlečne proizvode, ali količinu u ishrani mesa, oraha, đumbira i šafrana treba minimizirati. Od začina koriste cimet, korijander, mente i koper.
Ljudi kao Kapha - sluz imaju predispoziciju za gojaznost i punoću. Imaju vrlo sporni metabolizam, fizički oblik s velikim kostima i uravnotežen karakter. Kosa je obično gusta i sjajna, koža je čista, gusta i hladna. Osobama ovog tipa posebno su prikazani sojini sir, pasulj i smeđi pirinač. Od slatkiša preporučuje se odbijanje, kao i od bijelog pirinča, govedine i piletine.
Ajurvedska pravila dijete
- Za prženje, učenje savetuje da koristite maslac i da popunite limunov sok.
- Prema Ayurvedi, samo hranu koja je kuvana pre manje od 3 sata može imati koristi za telo, a ostalo već zaraze telo toksinom.
- Jahanje u Ayurvedi u zimskom periodu omogućava upotrebu kiselih kikiriki i kiselog oraha, koji će vas hladno hladiti.
- Postoji potreba da sedite, u opuštenoj atmosferi, bez ikakvog ometanja.
- Sedenje za stolom treba da bude samo kada postoji osećaj gladi i ne jedete previše vruće ili suviše hladne hrane.
- Pravilna ishrana u Ayurvedi omogućava napuštanje konzervirane i zamrznute hrane. Veruje se da u prvom slučaju nema ništa korisno, već samo ljuska sa slabim ukusom. Zamrznuta hrana takođe pokreće proces starenja u telu.
- Prilikom pripreme, neophodno je odgovarajuće prilagoditi: biti u dobrim duhovima, jer se veruje da će anksioznost, iritacija i ljutnja biti u pripremljenim posuđima. Zbog toga nije preporučljivo jesti na sumnjivim mestima, ali i kupiti gotove kolače i peciva, jer je testo najsposobnije apsorbovati emocije šefa.
- Štednja na hranu u svakom slučaju nije nemoguća. Dodajte u korpu samo sveže voće i povrće, kao i proizvode bez dodavanja hemijskih komponenti.
- Ne savjetujte da obrok jede veliki broj različitih jela. Mleko se ne kombinuje sa drugim proteinima i kiselim plodovima. Ne zagrejte med i mešajte dinju sa žitaricama.