Svi znaju da je osnova u pici testo i da je po njegovom sastavu zavisan ukus i mekoća ove italijanske jame. Nudimo vam nekoliko načina za pripremu ukusnog testa pica, s kojom će vam se hrana pretvoriti u pravi kulinarski remek-delo i izazvati divljenje gostiju.
Recept za ukusno testo pice
Sastojci:
- brašno je najviši razred - 185 g;
- voda za piće - 120 ml;
- suvi brzi kvasac - 10 g;
- biljno ulje - 10 ml.
Priprema
U toploj vodi napumpavamo suv kvasac i malo soli. Zatim uvodimo malo ulja i potresemo dijelove po porcijama, miješajući testo. Raspiti ga u posudu sa uljanom, pokrijemo ga ručnikom i ostavimo ga oko 45 minuta na toplom, vjetrenom mestu. Podignite testo miješati, kako je trebalo, mokrim rukama i idite na punjenje .
Ukusno testo za picu bez kvasca
Sastojci:
- brašno visokog kvaliteta - 415 g;
- mlijeko - 130 ml;
- soda za pecivo i sol;
- jaje C1 - 2 komada;
- biljno ulje - 35 ml.
Priprema
Bacamo brašno u široku posudu, bacamo sjajnu so i soda za sapun. U maloj posudi premlaćili smo jaja sa mlekom i biljnim uljem. Sad potresite malo brašna i temeljno premešajte kašikom dok ne dobijete lepljive supstance. Postepeno dodajte preostalu količinu brašna i gnetite ga glatkom, sjajnom testom. Čvrsto ga obmotamo u filmu za hranu i ostavimo ga 15 minuta, a zatim ga koristite za predviđenu svrhu.
Ukusno testo za pizzu na kefir
Sastojci:
- kefir sa mastima - 205 ml;
- brašno - 515 g;
- jaje C1 - 1 komad;
- so, soda.
Priprema
U posudu prvo bacamo sve suve sastojke: soda, brašno i sol. Odvojeno spoji kefir sa puterom i razbije jaje. U rezultujućoj tečnoj masi, postepeno dodajte suvu smešu i miješajte dok ne dobijete lepljivo testo. Ruke su mokre u ulju, stavljaju masu na uljanu pločicu za pečenje i distribuiraju tanak sloj. Zatim, pripremite bilo koji punjenje i formirajte picu.
Ukusna tanka pica
Sastojci:
- pavlaka je nisko-masti - 115 ml;
- jaje C1 - 1 komad;
- soda i fine soli;
- brašno - 105 g.
Priprema
Pomešajte pavlaku sa mešačem i jajima, bacite malu sol i malo soda. Zatim dodajte brašno i mešajte grublje homogeno testo. Raspodijelite je tankim slojem na ploči za pečenje i idite na vrhove pice.
Vrlo ukusna testa pice
Sastojci:
- skutni sir je malo mast - 245 g;
- maslac - 45 g;
- jaje - 1 komad;
- so, soda - po 5 grama;
- brašno - 315 g.
Priprema
Kuhinjski sir obrišemo pažljivo jajima, bacamo sok, sol i širimo rastopljeni krem maslac. Sipajte u komadiće brašna i mešamo meko testo za kuvanje domaće pice.
Ukusna slatka peciva za pizzu
Sastojci:
- Maslac - 215 g;
- brašno - 660 g;
- kvasac - 10 g;
- sol;
- voda za piće - 145 ml;
- jaje C1 - 1 komad;
- šećer je mali - 15 g.
Priprema
U posudu stavite toplu vodu, sipajte šećer i kvasac sa brzim dejstvom. Smrznuto ulje trlja s slamkom na velikoj grupi i kombinira se brašnom, mešajući do mrvica.
U pljusku, bacite jaje bez ljuske, bacite ga viljuškom i sipajte smešu u masu brašna. Mi miješemo testo, uvucimo ga u loptu i zaviti u poseban film, uklonimo ga u hladnoću. Posle 2 sata, izvucite ga sa valjkom, dodajte ga u nekoliko slojeva i koristite ga za pravljenje pice.
Jednostavno i ukusno testo za picu na pivu
Sastojci:
- pivo - 115 ml;
- maslac - 135 g;
- sol i soda;
- brašno - 365 g.
Priprema
Pivo se pomeša sa rastopljenim puterom, bacamo so i soču. Zatim uvedite male delove brašna i gnetite plastično testo rukama. Ranujemo ga na tanjir tankim slojem, stavimo ga u kalup i napunimo punjenjem.