Sos - spojni element bilo kog (da, apsolutno, bilo koji!) Posuđe. I za vas neće biti iznenađenje da se, pored kečapa i majoneze, sveže pečene kokice može poslužiti i sa mnogo različitih sosova i soseva. Recepti nekih od njih ćemo podeliti sa vama u ovom članku. Omake na predloženim receptima možete poslužiti za kokoške odvojeno, ili ih staviti u posudu. Dakle, čitali smo kako napraviti sos za kokice.
Sos od pavlake sa šampinjonima za kokice
Sastojci:
- pečurke - 150 g;
- pavlaka - 300 g;
- crni luk - 1 kom.
- koper - 1 gomilica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Dodajte luk i pržite do zlatne boje. Pečurke seče na ploče i stavite u ponvicu na luk. Svirkajte sve dok vlaga ne isparava. Spremno za roštilj možete odmah sipati pavlake, a možete pre-grinder u blenderu. Pripremite sos od pavlake sa ukusom i promešajte se sa seckanim travom.
Ovaj sos je savršen za kokoške pileće i jetre.
Recept za mlečni sos za kokice
Sastojci:
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 4 tbsp. kašike;
- mleko - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- muškatni orah - 1/4 žlica kašike;
- jaja rumen - 1 komad;
- tvrdi sir - 80 g.
Priprema
U ponvoru rastopite maslac i pržite brašno dok ne zlatno smeđe. Postepeno sipajte mleko u prženo brašno, neprekidno mešajući sos. Kuhajte mlečni sosak sve do gustog, a zatim uzmite sol, papar, muškatni orah i naribani sir. Poslednji u sosu je rumun, mora se brzo miješati sa ostatkom sastojaka kako bi se spriječilo preklapanje.
Gotova mlečna sosija je idealna za kreme za meso i krompir .
Azijski sos za ribe
Sastojci:
- sirće - 1 tbsp. žlica;
- soja sos - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 6 tbsp. kašike;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- voda - 1 komad;
- vrući sos - 1 kašičica.
Priprema
U posudu, temeljito miješajte skrob toplom vodom, tako da u rješenju ne ostaju grudi. U ponijeti sipajte sirće i sojin sos, dodajte šećer, vrući sos ili čili paprić po ukusu, a na kraju isperite rastvođ od skroba. Pripremite sos na malom vatri sve dok ne gustite, uz mešanje konstantno.
Mi služi slatki i kiseli sos sa parnim ili prženim ribljim koktelima ili posudama od morskih plodova.
Sos za testeninu sa testeninom
Sastojci:
- ruzmarin - 4 grane;
- krekeri - 12 komada;
- Senf Dijon - 2 kašičice;
- mleveno govedje - 500 g;
- Sušeni origano - 1 kašičica;
- jaje - 1 komad;
- sol, biber - po ukusu;
- maslinovo ulje;
- bosiljak - 1 bunch;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- paradajz u svom soku - 800 g;
- balzamični sirć;
- paste.
Priprema
Rožmarin ružmarina se čisti sa listova i drobljen. Krekerji se prave u blenderu. Miks kresala sa mlevenim mesom, ruzmarinom, senfom i origanom. Čekićemo u mljevenje jaja, soli i bibera. Sa mokrim rukama formiramo mlevene tjestenine, sipamo ih ulje i stavimo u frižider.
Luk i beli luk su srušeni i prženi do zlatne u velikoj količini maslinovog ulja. Dodajte paradajz u svoj sok i gnetite ih kašikom.
U posebnoj ponori ispržite kokice na ružičastu boju. Mi pomeramo kutije u sos, smanjimo vatru i pokrivamo poklopac. U slanu vodu prokuvajte pastu. Kada je pasta spremna, stavite je u tanjir u kutije i sos, dodajte nekoliko kapi balzamičnog sirćeta za ukus i temeljno miješajte.
Fino kokice sa aromatičnim sosom i ukrasom spremne su za manje od 30 minuta. Naređuju ih, posuti s zdrobljenim bosiljkom i naribanim sirom "Parmesan", posipajući sve kapi maslinovog ulja.