Pečeno meso u rukavu izlazi izuzetno sočno i ukusno. Iz ovog članka ćete naučiti kako napraviti svinjetinu u pećnici u rukavu za pečenje.
Svinjski komad u rukavu za pečenje
Sastojci:
- Svinjetina - 1,5 kg;
- Biber, majčina dušica, ruzmarin, marjoram - po ukusu;
- sol.
Priprema
Meso dobro opere, a zatim osuši. Kombinujemo so i začine. Mešavinu dobijamo mesom i stavljamo na hladno. Posle 2 sata stavljamo meso u rukav. Na 3-4 mesta napravimo male punkture. Spojimo krajeve i postavimo snop u kalup. Pečite oko sat vremena na 200 stepeni. 10 minuta pre kraja kuvanja, sjećite film rukava da biste dobili koru.
Svinjetina sa krompirom u rukavu za pečenje
Sastojci:
- krompir - 750 g;
- svinjetina sa manjom masnošću - 500 g;
- senf sa zrnima - 20 g;
- šampinjoni - 400 g;
- začini ;
- sol.
Priprema
Svinjetina se sječe na komade, tukli ih, obložene senfom, sorom i biberom. Čišćemo na hladnom par sati. Šampinjone seče na komade, stavite u tanjir, pritirushivaem začine i popržite minute 4 na malu vatru. Lupimo krompir, iseći ih na velike dijelove i sipati ih u sol. Stavimo svinjetinu u rukav, stavljamo pečurke, krompir na vrh, pričvrstimo ivice rukava i pecimo 50 minuta na 190 stepeni.
Pečenje svinjskog mesa u pećnici u rukavu
Sastojci:
- Svinjetina u jednom komadu - 2 kg;
- soja sos - 65 ml;
- sok od pomorandže - 100 ml;
- suv rožmarin - 15 g;
- crveni luk - 150 g;
- crni luk - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 55 ml.
Priprema
Mešajte sve sastojke za marinadu, dodajte seckani luk. Meso stavljamo u rukav, prelijemo preko marinade, pričvrstimo ivice i dobro protresemo, tako da marinada pokriva meso i peče na umerenoj temperaturi oko 120 minuta.
Svinjetina sa slivama u rukavu za pečenje
Sastojci:
- slane - 250 g;
- Svinjsko meso u jednom komadu - 1,5 kg;
- majonez 67% masti - 50 g;
- soja sos - 50 ml;
- Dijon senf - 1 kašičica;
- biber;
- sol.
Priprema
Oprana svinjetina se prereže na komadiće debljine oko 2 cm, ali ne i potpuno sečene. Upotrebi to, biber. U svakom rezu stavljamo sljeme. Masno podmazati meso sa marinadom majoneze, senfom i sojinim sosom, sipajući ga u rezove. Ostavljamo da marinirate na hladnom, a onda ga stavimo u rukav. Kuvaćemo oko sat vremena na 200 stepeni. Skoro na samom kraju, rukav treba iseći i držati oko 10 minuta.