Jetraća salata sa kiselinama - ukusna, prilično sretna i ujedno dovoljno jednostavna za pripremu jela. Može se poslužiti za stolom ne samo kao zanimljivu snacku već i kao nezavisno punopravno jelo. Posle naših recepata, pripremite ovo jelo i iznenadite svoje goste.
Hepatična složena salata sa krastavčim krastavcima
Sastojci:
- krompir - 2 komada;
- piletina jetra - 250 g;
- majonezovo maslinovo ulje - 70 ml;
- luk - 40 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- začini;
- jaje - 2 kom.
Priprema
Za pripremu salate jetre sa kiselinama, prvo pripremamo sve sastojke. Sijalica i šargarepa oprati, očistiti i fino trljati na unuku. Potom proširite povrće u tanjir sa biljnim uljima i paprikom, mešajući, sve do meke. Krompir se kuva u uniformi, očisti, razbije na grubo i položi prvi sloj. Blago se pržite majonezom i distribuirajte kuvano i fino iseckano piletino jetra. Zatim postavite pečenje povrća i posipajte ga naribanim krastavčanim krastavcima. Jaja se kuva oko 10 minuta, očistimo, odvećemo veverice iz rumenjaka i mletimo prve na unuku. Raspacimo ga majonezom i distribujemo rumenjake, pire sa viljuškom, sa poslednjim slojem. To je sve, salata jetre sa kiselim krastavcima je spremna.
Jetraća salata sa kumaricom i šargarepom
Sastojci:
- surova govedina jetre - 490 g;
- jaje - 2 komada;
- šargarepa - 125 g;
- sijalica - 1 komad;
- krastavac krastavac - 3 komada;
- paradajz iz trešnje - 4 komada;
- začini;
- majonez.
Priprema
Jetra se oslobađa iz filma, opere i kuvaju dok se ne pripremi, prelije po ukusu. Tada se meso ohladi i razbija tanke slamice. Šargarepa i jaja se kuhaju zasebno, a zatim očistimo i rešavamo. Luk se obrađuje i narezuje, što je mala količina i krastavčići krastavani polovičnim prstenovima. Posle toga miješajte sve sastojke u posudu, sipajte majonez, stavite u posudu za salatu i ukrasite salatu od jetre sa krastavcima od paradajza od višanja.
Recept za salatu od jetre sa krastavcem
Sastojci:
- jetra govedina jetre - 500 g;
- soljeni domaći krastavci - 3 komada;
- sijalica - 2 komada;
- kravlje mleko - 0,5;
- sir - 50 g;
- maslinovo ulje - 50 g;
- majonez - 35 ml;
- šargarepa - 1 komad;
- svježe koplje.
Priprema
Jetra se ispira, oslobađa od filma, seši na ploče i sipaj mlekom 20 minuta. Bez gubitka vremena, razbijate jagode, kisele krastavce, oljuštene sveže šargarepe i luk. Zatim, kuvano povrće se pojedinačno okreće na maslinovom ulju i stavlja posudu za salatu. Jetra se prlja na niskoj vrućini 10 minuta, doda se glavnim sastojcima, potresa sečenim biljem i zaliježe majonezom. Temeljito miješajte sve i ukrasite rajčenim sirom.