Vatra je česta i prilično jeftina riba koja se može kupiti u bilo kom supermarketu. Često se kuva razna jela. Reći ćemo vam kako pripremiti ukusnu supu vahnjaka.
Recept za supu od pite
Sastojci:
- vahnja ribe - 550 g;
- voda - 2,5 litara;
- krompir - 300 g;
- prosa - 100 g;
- šargarepa - 2 komada;
- sijalica - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo koper, peršun;
- začini.
Priprema
Ukrcavamo ribu i isecemo ga na velike komade. Zatim ih stavite u posudu, napunite vodom i postavite na kuhanje na peć. Ovaj put, očistimo šargarepu i stavimo ih u potpunosti u ribu. Čiškujemo i sijalicu, stavimo treći deo u posudu sa ribom i so. Dok sve vreo, uzmite drugu posudu i zalijte malo vode. Krpelimo krompir, preseci ih na kocke i baciti ih tamo. Sa ribljom bujicom skinemo penu, pustimo da zavari 3 minuta i ukloni ga iz vatre. Vrat i šargarepa se stavljaju na tanjir da se ohladi, a zrak bačen u smeće. Brot filter, nalijte u lonac krompira i zapalite. Prohlada temeljno isperi i ulijeva u posudu. Preostali crni luk se smeđe do zlatne, dodati naribano kuvanu šargarepu i slabo na nekoliko minuta. Očistimo ribu, bacajući komade u tanjir. Na samom kraju kuvanja dodajte pečenje, sveže zelenilo i lovor list. Prelazimo na najslabiju vatru i prepustimo juhu da kuva. Kada servirate, sipajte na ploče i stavite u svaki komad putera.
Juha od grickalice
Sastojci:
- ribja juha - 1,5 litra;
- vahnja - 500 g;
- krompir - 5 komada;
- sijalica - 1 komad;
- kiseli krastavac - 1 komad;
- biserni ječam - 0,5 st .;
- margarin - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo;
- pavlaka - 4 kašičice;
- krastavac krastavac;
- začini.
Priprema
Biserni ječam je opran, sipao vrelo vodom i kuvao na malu toplotu. Sježemo ribu na filete, bacamo lažne ribe, a iz glave i kostiju kuhamo juho. Sijalica i krastavac fino sječe, peseruem u tiganju. Dodajte brod do vrele, stavite biserni ječam, kuvajte ga s slabim zagrijavanjem, dodajte šećer filet, krompir sečete na sitne komade, pečen, lovor, bacite kuvanu solju, sezonu začini i poslužite.
Riblja čorapica veta
Sastojci:
- filei vahnje - 350 g;
- krompir - 5 komada;
- sijalica - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- mleko - 3 predmeta;
- začini.
Priprema
Filleted vitez prelije hladnu vodu i dovesti do vrela. Onda bacimo ribu oljuštene, seckane prstene luka i kuvamo. Pripremite filter za juho, uđite u njega mlijeko i opet probajte. Nakon toga stavite riblje rezine i skuvajte supu na slaboj vatri na 3-4 minuta. Čistimo krompir unapred, kuvajmo ih, gnetimo u pire krompir i stavimo ih u supu. Solim, biber, sipajte ploče i ukrasite zelenilom.