Pica sa piletinom je popularna kao kod kobasice ili šunke. To su ova dva ključna naduvavanja koja se najčešće naručuju po statistici u picerijama i drugim mestima javne ugostiteljstva. Ali kod kuće predjelo ispada još ukusnije i prijatnije. Na kraju krajeva, kuvanje je s ljubavlju i samo iz kvalitetnih proizvoda.
Kako kuhati picu sa piletinom, paradajzom, pečurkama i sirom?
Sastojci:
Za test:
- prešano brašno - 645 g;
- maslinovo ulje bez mirisa - 60 ml;
- suvi kvasac - 10 g;
- voda - 245 ml;
- šećer - 35 g;
- soli - štapić;
Za punjenje:
- pileća prsa (file) - 680 g;
- šampinjoni sveži - 280 g;
- suncokret ili maslinovo ulje bez arome - 280 g;
- svež paradajz - 280 g;
- salata čaja (po želji) - po ukusu;
- kečap ili paradajz sos - 65 g;
- Sir - tvrdi - 180 g;
- sveže mljeveni crni biber i kamena sol - na štapiću;
- bosiljak osušen ili origano na biranje - 1 pinch.
Priprema
Pica ukus jednako određuje punjenje i, naravno, testo. Za njegovu pripremu moramo prasiti brašno pšenice i miješati ga soljem. U posebnom posudu kombinirajte toplu vodu, suv kvasac i šećer i ostavite oko 15 minuta da dozvolite da se svi kristali šećera i granule kvasca rastvaraju, a masa se malo zamrznula. Sada dodajte tekuću kvasac u brašno, dodajte isto maslinovo ulje i napravite gnetenje. Testo treba biti mekano i apsolutno ne držati ruke. Ovo se postiže dovoljno dugim mešanjem (najmanje deset minuta) sa periodičnim podmazivanjem dlanova. Odušavamo elastičnost za sat vremena u toploti za podizanje.
U ovom trenutku samo pripremite punjenje za picu. U ovom slučaju, imamo pravi klasik - piletina sa pečurkama i siram. Isecite pileće filete sa malim pločama i stavite ih u peć za grijanje bez ulja. Nakon što se meso zatvara na jakoj vrućini, dodajte fino sesan luk po želji i pržite dok ne bude mekan, mešajući. Ne zaboravite dodati so i biber u procesu prženja. Mi pileći pilećemo s lukom na tanjir, au istoj tašnici pržimo i pečurke koje su pržene pločama. Istovremeno sečiti paradajz i krušiti tvrdi sir na grubo.
Napravite pizzu, uvijte testo, prebacite ga na pločicu i mazite ga sa kečapom ili paradajzom. Posle ovoga, pica pizza na celoj površini osuši bosiljak ili origano i širi se haotično pile sa lukom, gljivama i paradajzom.
Sada je kraj toplotnog tretmana. Proizvod stavite u grejnu rernu za 215 stepeni petnaest minuta, nakon čega siremo pizzom i pustimo da pije još pet minuta.
Havajska pica sa ananasom, pečurke, piletina i sir - recept
Sastojci:
- testo za picu;
- pileća prsa kuvana - 290 g;
- sveži šampinjoni - 60 g;
- ananasni prstenovi (svježi ili konzervirani) - 4-5 komada;
- svež paradajz - 280 g;
- lišće bosiljka i peršuna - po ukusu;
- Sir - tvrdi - 180 g;
- Svježe mljeveni crni biber i kamena sol - šapatom.
Priprema
Testo za havajsku picu može se pripremiti gornjim ili bilo kojim drugim receptom i dok sazriva i prilazi, pripremamo punjenje. Pileće meso kuvati i ostavi da se ohladi u čorbu, zatim seče na sitne delove ili jednostavno rastavi vlakna svojim rukama. Šampinjoni rudnici i šinkuem tanke ploče, a prsten ananasa urezan u malu. Svježi paradajz
Napraviti pizzu, uvijati testo i položiti na njega prvobitno ananas i pečurke, praćene svežim paradajzom i rezancima piletine. Proizvodu damo malo soli i bibera, pritrushivaem seckane bilje i posuti s strujom od sira. Nakon petnaest minuta pečenja pice na 220 stepeni, biće spremna za upotrebu.
Ako želite, možete pripremiti havajsku picu sa dimljenim piletinom, zamenjujući ga kuhanom pilećem fileom.