Pileća srca se nazivaju, tzv., Nusproizvodima, kojima mnogi ne vole, potpuno uzaludno, jer su prilično korisni. Na primer, u srcima mnogih vitamina A, PP, grupe B. Pored toga, bogate su magnezijumom, fosforom, gvožđem, kalijumom, bakrom i cinkom. Takođe imaju puno proteina, korisni su za ljude sa anemijom, kardiovaskularnim bolestima i onima kojima je potrebna povećana ishrana. Uopšte, proizvod je neophodan i koristan, a mi ćemo vam reći kako ga pripremiti ukusno, recepti za salate sa pilećim srcima su navedeni u nastavku.
Salata sa pilećim srcem
Sastojci:
- pileća srca - 0,5 kg;
- crni luk - 3 komada;
- slani krastavac - 3 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- koper - 30 g;
- majonez - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pileća srca isprana, očišćena od filmova i presiječena na 3-4 dela. Širite srca u tanjir sa biljnim uljima i utopite ispod poklopca sve dok ne bude spremna, oko pola sata. U međuvremenu, sipajte luk, korenje i krastavac sa slamicama. Šargarepa sa lukom se pržite u biljnom ulju do zlatne boje. Povezujemo pečenje sa srcima, dodamo krastavac, seckani koper, ako želite, možete dodati i beli luk, prošetati preko štampe. Salatu salate sa majonezom, mešajte, dodajte so i biber po ukusu i ponovo mešajte.
Salata sa pilećim srcima i pečurkama
Sastojci:
- pileća srca - 0,5 kg;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- marinirani šampinjoni - 250 g;
- crni luk - 1 kom.
- tvrdi sir - 100 g;
- domaća majoneza, so, biber - po ukusu.
Priprema
Moje srce i kuvaj dok se ne pripremi, trajaće oko 20 minuta. Pustite ih da se malo ohladi i presije na trake, pečurke - ploče, kocke krastavaca ili slamice. Luk seče na pola prstena i prži u biljnom ulju. Stepen pečenja je regulisan samim sobom - ukoliko želite da crni luk rasprši, onda ga pržite prilično malo, ako vam se dopada mekši luk, onda ga dovedite u zlatnu boju. Tvrdi sir trljao na grubo. Sve komponente su pomešane, dodajte majonezu , sol, biber kako biste ih ukusili i ukrasili po želji.
Topla salata sa pilećim srcima
Sastojci:
- pileća srca - 200 g;
- boranija - 200 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- maslinovo ulje za prženje;
- Paprika, sol, začini curry - po ukusu.
Za marinadu:
- narandža - polovina;
- med - 0.5 tsp.
- crveno suho vino - 50 ml.
Priprema
Iscedite sok od pola narandže, dodajte med, crveno suho vino i dobro se mešajte. Moje srce, sušite i zalijte marinadu 40 minuta. U međuvremenu, u tiganju sa vatrenim maslinovim uljem, sipajte pasulj na minutu na visokoj vrućini, a zatim smanjite vatru, pokrijte tanjir i dovedite pasulj na spremnost. Mi pomerimo pasulj u posudu za salatu i pržimo biber u trake. Kad se srce pire, stavimo ih u teglu, dodamo malo marinade i maslinovog ulja, potapamo, a zatim, na jačoj vatri, pržimo dok se ne dobije zlatna korijena. Na samom kraju dodajte curry, mešajte i pomerite srca do ostatka povrća u posudu za salatu. Opet dobro dobro se mešajte, dodajte so i biber po ukusu, a sve - salata je spremna!
Salatni recept sa pilećim srcem
Sastojci:
- Pileća srca - 500 g;
- šampinjoni - 400 g;
- crni luk - 1 komad;
- jaja - 5 komada;
- biljno ulje za prženje;
- domaća majoneza - po ukusu.
Priprema
Serumi se opere, seče na trake i pržimo u biljnom ulju dok se ne kuva. Isperene pečurke se takođe iseče i dodaju u teglu pilećim srcima. Luk se iseči na pola prstena, ako je poželjno, možeš ga spaliti kuhanjem vode, ovo će ukloniti gorčinu. Jaja se tvrdo kuva, isečena na trake ili kocke. Svi sastojci se kombinuju, dodaju domaću majonezu i dobro se miješaju.
I ljubitelji drobljenja, preporučujemo vam isprobavanje jednostavnog i jeftinog recepta za pileće želudice u pavlaci . Bon appetit!