Puhasto fritters se mogu kuhati na bilo kojoj osnovi, poštujući tačne proporcije i određeni algoritam akcija prilikom pripreme testa. Ali oni su posebno nežni i prozračni na fermentiranoj ženi.
Kako kuhati lavandne palačinke na peeler - recept sa jabukama?
Sastojci:
- jabuke slatka i kisela - 250 g;
- pšenično brašno - 320 g;
- fermentisano pečeno mleko - 490 ml;
- pileća jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 75 g;
- Vanilija ili vanilin - po ukusu;
- soda hrane - 10 g;
- stolarski sir - 15 ml;
- soli - štapić;
- biljno ulje za prženje - 100 ml.
Priprema
Pileća jaja se pomešaju sa granuliranim šećerom i sahranjena vunom sve do jednake konzistencije i rastvaranja slatkih kristala. Onda sipamo fermentisanu keksu, dodamo vanilin ili vanilin po ukusu, sipamo prethodno sievano brašno i miješamo sve dok se loptice za brašno ne rastavljaju potpuno. Očistimo jabuke, uklonimo jezgro sjemenima, prolazimo kroz veliki grudnjak i dodamo u kuvano testo. Soda hrane je ugašena sa 9% stočnog sirćeta, stavljamo ga zajedno sa jabukama i dobro se miješamo.
Tradicionalno pržimo palačinke - na pećnici zagrejanoj biljnim uljem bez mirisa sa debelim donje strane sa obe strane na grubost i spremnost.
Za takve palačinke, pavlaka, meda ili džemovi su savršeni.
Kako kuvati lavandne palačinke sa jogurtom?
Sastojci:
- pšenično brašno - 480 g;
- fermentisano pečeno mleko - 490 ml;
- jaja piletine - 2 komada;
- granulirani šećer - 65 g ili po ukusu;
- suvi kvasac - 2.5 kašičice;
- vanilin šećer - 15 g ili po ukusu;
- soli - 5 g ili po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Jaja se slame šećerom pomoću miksera ili vilice dok se slatki kristali ne rastvaraju, pomešani sa zagrejanom vodenom kupkom ili u mikrotalasnoj pećnici
Kada se testo raste u zapremini približno dva puta, bez mešanja, počinjemo pečenje palačinki.
Na grejanu tiganj namećemo malo testa koristeći stolnu kašiku i obojimo proizvode sa obe strane.