Da li ste znali da kosnje mogu postati osnova ne samo ukusnog džema , kompote ili slatkog deserta? Osim ukusnih slatkiša od kosmosa, možete pripremiti i originalni, neverovatno začinski sos koji će pretvoriti bilo koje jelo iz mesa, ribe, a takođe dodati pastu ili jednostavno parče svežeg krutog hleba.
Nekoliko opcija za pripremu ovog sosa, predstavljamo vam dolje navedeni sud.
Sos od kosmosa sa lukom i mesom - recept
Sastojci:
- kosmose - 420 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- bosiljka ljubičica - 3-4 grane;
- solni kamen - po ukusu;
- crni bijeli bijeli - po ukusu;
- maslinovo ulje - 20 ml.
Priprema
Da biste pripremili sos, možete uzeti grožđe bilo koje vrste i bilo koje boje. Bobice pre-ispirati pod tekućom hladnom vodom, a zatim prekinuti ponike i stabljike. Takođe pripremamo lisne zube, čišćemo ih od ljuske i isperujemo ih ispod struje vode. Od ogranaka bosiljka odrežite listove i mlevite ih zajedno sa pripremljenim bobicama i belim lukom u kontejneru blendera ili ga nekoliko puta pretvorite kroz mlin za meso. Sada gajite sos kroz sita, odvojite nepotrebne kosti i kožice u njoj, i sezonite ga solnim i mljevenim crnim biberom, pijte maslinovo ulje i dobro miješajte. Takođe obratite pažnju na to da kada se koristi blender, značajan deo kostiju se greni, a ukus sos je malo viskozen. Kada koristite mlin za meso, takav efekat ne postoji, pa bi trebalo uzeti u obzir ovu činjenicu, odabir načina obrade komponenata za sos.
Odmah nakon pripreme, sos od kosmosa je fluid u doslednosti. Ali ako ga hladite malo u frižideru, njegova tekstura je gusta i jelly.
Po želji, sos može učiniti još pikantnijim, doprinoseći ukusu korijandera na zemlji.
Sladak i kiseli sos od zelenih kosmosa
Sastojci:
- zelena zelena - 480 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- bosiljka ljubičica - 3-4 grane;
- solni kamen - ½ kašike ili po ukusu;
- granulirani šećer - 25 g.
Priprema
Minimalizam u pripremi sosova prema ovom receptu ne sprečava da dobije originalan i apetit. Najvažnije je odabrati ne previše zrele, elastične zelene bobice. Mi ih isperemo i sortiramo, oslobodimo se nepotrebnih repa i pedikla i sipamo ih zajedno sa očišćenim zubnim zubima sa mikserom sa finom rešetkom. Dodajte solju dobijenu masu, dodajte šećer i mešajte, tako da se svi kristali rastvore. Maksimum koji se može dodati ovoj verziji sosa je tanko seckana sveža zelena trava.
Začini sos od crvenih kosmosa - recept
Sastojci:
- crvena kosmosa - 495 g;
- velike glave glava - 3 komada;
- crveni ljuti papar - 3 bunde;
- začinjene biljke ( bosiljak , korijander, peršun, koper) - 50 g;
- solni kamen - 50 g ili prema ukusu;
- granulirani šećer - po ukusu.
Priprema
Da biste pripremili akutni sos u ovom slučaju, uzmite crvenu kosu i pripremite ga preporukama u gornjim receptima. Lonci vrućeg bibera se ispiraju, preseku se na pola i izvlačimo pedicu zajedno sa kutijama za sjeme. Takođe rastavljamo glave luka na zubima i očistimo ih. Sada prati bobice sa biberom i lukom za mlevenje sa mlinom za meso, nekoliko puta pomerajući sastojke. Pikantne biljke, među kojima su bosiljak, peršun, koper, korijander i druga zelena boja po Vašem izboru, mogu se rezati nožem ili zategnuti bobicama i povrćem. Dodajte so i šećer u sos po ukusu. Količina ovog drugog može značajno da varira u zavisnosti od prirodne slatke košulje.