Možda je jedno od najlepših i istovremeno jednostavnih jela koja se mogu kuvati za doručak, naravno, omlet. Međutim, kako bi jelo bilo dovoljno hranljivo, potrebno je znati nekoliko suptilnosti, koje su opisane dole u receptima.
Dakle, nudimo vam da kuvate neuporedivu omletu od svežih jaja i dobrog mleka, i kako to učiniti ispravno, mi ćemo sve reći u procesu.
Omlet recept za prepeljena jaja i mlijeko u tiganju
Sastojci:
- jaja (prepelica) - 12 komada;
- domaće mleko - 80 ml;
- kuhinjska so - 1/3 tsp;
- maslac - 30 g;
- suncokretovo ulje - 1 tsp.
Priprema
Odvojite prepeljena jaja od ljuske i stavite ih u malu, ali duboku posudu. Svim rumenjima zajedno sa proteinima slomimo homogenu konzistenciju pomoću ručnog zbrinjavanja. Posuti sve fine kuhinjske soli i nastaviti proces bacivanja postepeno sipati u dobro ohlađeno domaće mleko. Nakon što poslednji deo mleka sipamo u jaja, nastavljamo da radimo sa biskvljenjem još jedan minut.
U tavanu sa premazom koji ne štiti, stavite komad maslaca i nalijte malu kašiku suncokreta. Zagrejte se do trenutka kada se maslo potpuno topi, a zatim sipajte jaja samo bičena. Pokrivajte tanjir sa odgovarajućim poklopcem, smanjite plamen vatre i spržite naš omlet omlet 5 minuta.
Recept za raskošnu omletu sa jajima i mlekom u pećnici
Sastojci
- jaja (piletina) - 6 komada;
- masno mlijeko - 240 ml;
- maslac - 35-40 g;
- kuhinjska so - po ukusu.
Priprema
U jednoj visokoj, ali ne vrlo širokoj posudi, vozite u potrebnoj količini kokoših jaja i potresite ih po ukusu soli. Sada iz hladnjača dobijemo dobro masno mleko, stavimo ga 20 minuta pre kuvanja.
Mi ga sipamo u posudu sa jajima i, uzimajući uobičajeni mikser, počinjemo prvo da premotavamo ovu masu pri maloj brzini, a zatim ga postepeno povećavamo na najviše. Nastavićemo ovaj proces sve dok se masa jaja i mlijeka ne pretvori u gustu, poroznu penu. Prvo se uopšte stavite u pećnicu i zagrejte, a zatim izvadimo i razblažimo svu svoju unutrašnju površinu ulja.
Masu premestimo iz posude i stavimo sve u centar koji je zagrejan na temperaturi od 185 stepeni. Nakon 25 minuta dobit ćete bujnu i vrlo osjetljivu omlet.
Kako kuvati jaja i mlečnu omletu s sirom i šunkom?
Sastojci:
- sveža jaja (velika) - 4 komada;
- mleko (bilo koji sadržaj masti) - 180 ml;
- pšenično brašno - 2 kašike za desert;
- crni luk - 1 kom.
- šunka - 90 g;
- tvrdi sir - 90 g;
- soli - po ukusu;
- suncokretovo ulje - 1 kašika za desert.
Priprema
U tiganju zagrijte mraz suncokretovog ulja, a zatim ga stavite u četvrtasti prsten, zajedno sa pršljenom pršutom i pržite ih do pojave kora. Dalje, dok uklonimo tepih iz vatre i nastavimo sa pripremom mešavine jaja.
U posudu nalijemo mleko, stavljamo u njega jaja odvojena od ljuske i dodati malo pšeničnog brašna. Potapajte ovi sastojci finom so, bacite kašikom ili brisačem i stavite tiganj na gorionik, sipajte sve preko šunke s lukom. Pokrivamo posudu odgovarajućim poklopcem i ostavimo je na minimalnoj vatri 1,5-2 minuta. Otvorite tanjir i pokrijte celu površinu omleta sa naribanim sirom. Vratimo poklopac na svoje mesto, dodamo malo plamena i pripremimo još 4-5 minuta.