Sojin sos daje posebnom ukusu bilo kakvo kačkavlje meso i čini njegova vlakna nežnijim i mekšim. Piletina nije izuzetak. Nudimo nekoliko recepata za pripremu kisele srži u soja sosu, što ćete sigurno voleti.
Piletina marinirana u soja sosu sa medom u pećnici
Sastojci:
- pileće butine ili batake - 840 g;
- soja sos - 85 ml;
- medena tečnost - 85 g;
- zubi od belog luka - 4-5 komada;
- jodirana sol i mleveni biber - po ukusu;
- začini, aromatična biljna i začina za biranje - po ukusu.
Priprema
- Prvobitno, pileće batice i butine treba ispirati i osušiti.
- Sada dijelite ptice mešavinom odabranih začina i začina, dodajući mirisnoj suvoj masi veoma male soli.
- Dok je piletina namočena aromom, kombinujemo u sosu od sojinog soka, tečni med i oljuštavamo i stiskamo preko lisičnog česna i mešamo.
- Izuzetno obrušeni goleni ili butine u kuvanom sosu od soje i daju petnaest minuta da se namakate.
- Sada postavite piletinu na rezu folije ili u rukavu za pečenje, vrh prelijte posmrtne ostatke sosua i zaptite korišćeni uređaj (foliju ili rukav).
- Isperite piletinu u zagrejanoj pećnici za oko 195 stepeni oko pedeset minuta.
Piletina marinirana u senfu i sosu od soje
Sastojci:
- pileće butine ili batake - 840 g;
- soja sos - 45 ml;
- senfa - 45 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- hops-suneli - 5 g;
- šećer u prahu - 5 g;
- jodirana sol i mleveni biber - po ukusu.
Priprema
- U ovom slučaju, pripremljene pileće noge ili golimice, u sosnoj sosu sosjećemo s senfom.
- Da pripremite marinadu, kombinirajte sojin sos, senf i bundeve od česna u posudi, sipajte solju, šećer u prahu i hops-suneli i premešajte.
- Marinada se sipa u posudu piletine i dobro se meša.
- Posle par sati livanja u uslovima prostorije, mi širimo pticu u posudu za pečenje, podmazujemo ga folijom i pošaljite u pećnicu koja se zagreva do 195 stepeni u toku pola sata.
- Posle nekog vremena, uklonite foliju i obrijite piletinu za još petnaest minuta.
Piletina marinirana u soja sosu i majonezu
Sastojci:
- pileće butine ili batake - 840 g;
- soja sos - 75 ml;
- majonez - 55 g;
- zubi od belog luka - 2-3 komada;
- kari i korijander u prahu - štapić;
- jodirana sol i mleveni biber - po ukusu;
- ulje bez aroma suncokreta ili masline.
Priprema
- Nije ništa manje ukusno pileće, marinirano u smeši sosje od soje i majoneze. Možete ga kuvati u pećnici i samo ga staviti u tanjir.
- Prvobitno, noge ili moje bede, sušimo i začinjemo u posudi sa majonezom i sojinim sosom. Dodamo i slaninu soli, bibera, korijandera i karija i temeljito miješamo.
- Posle par sati, stavljamo piletinu u maznu posudu za pečenje i kuhamo na temperaturi od 195 stepeni četrdeset pet minuta.
- Ukoliko postoji želja da se pile pile u tanjir, stavite ga u toplo maslinovo ulje ili ulje od suncokreta, malo ga pržite, a onda pokrijte poklopcem i pustite ga sve dok ne bude mekan i spreman.