Pica se može kuhati na bilo kom testu. Neki ljudi vole tanke osnove, drugi vole da je lupak. Sada ćemo vam reći kako napraviti raskošno testo za picu.
Luskno testo za pizzu
Sastojci:
- suvi kvasac - 6 g;
- voda - 200 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- šećer - 5 g;
- pšenično brašno - 320 g;
- sol.
Priprema
Prebacite brašno da se testo učvršćuje, dodajte oko sličice soli. Suvi kvasac razređuje toplom vodom, stavljamo šećer, sipamo maslinovo ulje, mešamo i pustimo da stojimo 15 minuta. Dobijena masa se sipa u brašno i temeljno gnjeva homogenim testom. Podmazati veliki kapacitet pomoću ulja, staviti testo u njega, pre-roll loptu od nje. Pokrijte posuđe sa filmom za hranu i ostavite sat za 2 da idu. Na kraju ovog vremena, testo bi trebao da se poveća za faktor od 2. Zajedno ga i gurnite ga. Zatim premjestimo na podmazanu posudu i pripremimo pizu prema vašem receptu.
Plišano testo za picu bez kvasca
Sastojci:
- pšenično brašno - 9 tbsp. kašike;
- pavlaka 20% masti - 45 g;
- pileća jaja - 3 komada;
- majonez 67% masti - 45 g;
- sol.
Priprema
Pileća jaja se žvakaju dodavanjem slanine soli. Dodajte majonez i pavlaku. Na samom kraju, sipajte brašno i mešajte meko meko testo. Oborite ga sa valjkom, postavite ga na poslužavnik za pečenje, distribuirajte punjenje i pecite.
Plišano testo za pizzu na kefir
Sastojci:
- pšenično brašno - 650 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 15 g;
- kefir - 300 ml;
- maslac 72,5% masti - 110 g;
- suvi brzi kvasac - 20 g;
- soli - 1 pinch.
Priprema
U posudu nalijte kefir. Ne bi trebalo da bude iz frižidera, bolje je unapred da se zagreje. Jaja pomešajte, dodajte šećer i kvasac. Dobra se dobro dobija homogena masa. Mleto brašno, dodajte so i isperite suvu smešu u masu kefir-jaja. Takodje dodati raste maslo. Mačite meko testo. Važno je miješati oko 10 minuta tako da je dobro zasićeno kiseonikom. Podmazati veliku posudu biljnog ulja, staviti testo u njega i pokriti ga filmom ili paketom. Nakon što testo dobro funkcioniše, širimo ga na sto i izvucimo. Na vrh rasterite sos , napunite i pošaljite u pećnicu 20 minuta. Temperatura treba da bude 200 stepeni.
Pica na bujnom testu - recept
Sastojci:
- brašno - 550 g;
- sirovo kokosovo jaje - 1 komad;
- suvi kvasac - 12 g;
- mlijeko - 300 ml;
- biljno ulje - 25 g;
- šećer-1 kašičica.
Priprema
Dodajte suv kvasac u toplom mleku, dobro mešajte i pustite da stoji 30 minuta. Na kraju ovog vremena, na površini mleka formira se "kapica" pene. Mi brušimo brašno. Ovo je obavezan trenutak, koji se ne sme zanemariti, jer je u procesu preseđivanja brašno zasićeno kiseonikom, a testo se ispostavlja da je vazdušnije. U središtu nastalog brda napravimo produbljivu,