Tušenka je dugo bila glavno jelo koje je spasilo hostese, a ne samo njih, u svim životnim situacijama. Ako vam je potrebno brzo pripremiti večeru, onda konzerva sa jednim prilogom, sa bilo kojom drugom posudom, rešava problem, a ako ne znate šta treba uzeti na pešačenje, onda je tu čorba najbolji izbor.
Ako ste ljubitelj ovog jela, onda ćete biti zainteresirani za recepte koje nam prikupi kuvanje kuvara u kući.
Recept za svinjetinu
Recept za domaću svinjetinu je možda najpopularniji, jer zahvaljujući sadržaju masti u mesu posuda je puna i vrlo ukusna.
Sastojci:
- svinjsko rame - 500 g;
- bela mast - 300 g;
- lijev list - 1 komad;
- slani i crni mljeveni biber po ukusu.
Priprema
Sježite meso na male komade, sezonite solju i paprikom i dobro se mešajte. Da pripremite paprikaš, uzmite sterilizovano staklo. Stavite list luka na dno, a zatim gurnite komade svinjetine čvrsto. Pokrivajte posudu sa sterilisanim poklopcem i pošaljite je u hladnu pećnicu.
Zatim uključite pećnicu za 250 stepeni i dovedite meso u vrelinu, a zatim smanjite toplotu na 150 stepeni i kuhajte 3 sata. U ovom trenutku sječite mast u sitnim komadima i na malu vatru, u lajsnu utopite masnoću, koja se ulijeva u zasebnu posudu.
Kada uzmete meso, napunite masnoćom, natopite posudu i pustite da se ohladi. Spremite pripremljenu papriku na hladnom mestu, ili možete na sobnoj temperaturi.
Domaća piletina
Recept za piletinu je pogodan za ljude koji ne vole masno meso poput svinjetine, ali ne žele da jedu suvu piletinu.
Sastojci:
- pileće butje - 1,2 kg;
- pileće grudi - 0,7 kg;
- so, začini po ukusu;
- grašak crnog bibera - 20 komada;
- listovi od zaliva - 2 kom.
Priprema
Da biste napravili domaću turbenu piletinu prema ovom receptu, biće vam potrebno dve sterilisane staklene tegle od 700 mililitara i veliki prsluk. Operite meso i očistite kožu i kosti. Sježite ga na sitne komade, stavite u posudu i zalijepite soljem. Sve dobro isperite i servirajte u frižideru 30-40 minuta.
Na dnu konzerve stavite jedan list listova i 10 perja. Zatim položite komade mesa i pokrijte ih poklopcima, ali ih ne zategnite jako čvrsto. Dno posude prekriveno je ručnikom, staviti tegle na vrh, sipati ih vodom tako da ne dođe do poklopaca nekoliko centimetara, pokriva poklopac sa poklopcem i stavlja jaku vatru.
Kada se voda ukopava, smanjite vrućinu i kuvajte čačku na 4,5 sata. Pazi na vodu, i kada će se zavariti, dopuniti. Nakon isteka vremena, izvadite limenke, čvrsto zategnite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Čuvati takvu gastrodudu u frižideru oko 6 meseci.
Recept za goveđi gulaš
Sastojci:
- govedina - 1 kg;
- mast - 200 g;
- so - 1 kašičica;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- crni biber grašak - 10-15 kom.
Priprema
Imajte na umu da bi, kako bi se ukusna govedina pripremljena na ovom receptu, meso treba biti izuzetno sveže, a ni u kom slučaju nije zamrznuto.
Isecite govedinu na sitnim komadićima, stavite u posudu, sol i mesto na malu vatru. Ne vredi dodati vodu, samo će meso isprazniti sok. Ispraznite ga ispod zatvorenog poklopca, povremeno mešajte. U proseku, ovaj proces traje 4,5-6 sati. Kada prolaze 2-3 sata, fino isecite polovinu masti i dodajte mesu. Na kraju procesa pošaljite list lola i biber na posudu.
Isperite drugu polovinu masti, stavite gotovo meso u staklene tegle i popunite rastopljenom masnom kiselinom. Pokrijte čvrsto poklopcem, ostavite da se ohladi i spremite.
Ne zaboravite da koristite domaću papriku i koristite ga za kuvanje krompira ili testenine .