Goveđa jaja su jedan od najpopularnijih nusproizvoda u istočnom kuhanju, jer se sastoji od proteina, nema kosti i vrlo je lako i brzo pripremiti. Goveđa jaja su jednostavni recepti, čija upotreba čak i neiskusnom kuharu omogućava kuvanju delikatese u svojoj kuhinji.
Kako kuhati goveda jaja - recept
Prilikom pripreme jaja treba se pridržavati opštih principa pripreme proizvoda, odnosno, pravilno ih očistiti od školjke bez oštećenja celuloze. Potrebno je namotati i opeći proizvod kako bi uklonio miris. Koristeći recepte za kuvanje goveda, smatrajte da tokom kuvanja gube tečnost i značajno smanjuju veličinu, što utiče na krajnji dio posude.
Sastojci:
- Goveđa jaja - 4 komada;
- crni luk - 65 g;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- koper, peršun - po 25 g;
- crveni mljeveni biber - 1/2 tsp;
- belo vino - 80 ml.
Priprema
Isperite testice u hladnoj vodi, osušite i napravite uzdužni zarez ne više od 2 mm duž cele dužine proizvoda. Nežno uklonite ljusku od celuloze jaja i ponovo isperite. Pripremljena jaja 10 minuta pripremite u slanu vodu, uklonite, iscedite i isecite na kocke. Na vrućem tepanju prelijte ulje, dodajte biber, seckani luk i goveđe jaje. Pržite sastojke 7 minuta, zatim sipajte vino i isparite posudu 8 minuta. Sezona prije služenja sa raštarenom zelenom.
Šiški kebab goveda - recept
Sastojci:
- Goveđa jaja - 2 komada;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- sirće - 10 ml;
- crveni mljeveni biber - 1/2 tsp;
- luk - 70 g.
Priprema
Isperite i oljuštena jaja sečete na parče debljine 2 cm i stavite u kontejner. Koristite ulje, sirće i biber, napravite marinadu. Isecite luk u prstenje i sipajte na marinadu. Ostavite da stoji 2 sata. Lomci goveđih jaja sa navojem na drvenim ražnjićima na njih se pomeraju sa lukom. Pečenje kebabova na 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Goveđa jaja na roštilju - recept
Tipično, recepti za jelo od goveda se zasnivaju na preliminarnom oplemenjivanju proizvoda za 7 minuta da bi se eliminisao miris. U ovom receptu, toplotni tretman zamenjuje se mariniranjem u začini i biljem.
Sastojci:
- Goveđa jaja - 2 komada;
- biljno ulje - 55 ml;
- limunov sok - 20 ml;
- mljeveni crni biber - 1/2 tsp;
- sušeni komadi - 10 g.
Priprema
Uklonite jaja iz ljuske, isperite, suvo, isecite na rezine i marinirate maslacom, limunovim sokom, biberom i koperom. Držite se u marinadi 4 sata, nakon čega pržite meso na roštilju 8 minuta.