Kada letnja toplota prelazi prečicu na +30, ne treba razmišljati o vrućem čaju sa čokoladom, jer duša počinje da zahteva zamrznute tretmane. Ako je odbijanje čokolade poslednja stvar o kojoj možete razmišljati, onda možete zamijeniti željenu pločicu u ljetnoj sezoni domaćim čokoladnim sladoledom.
Recept za sladoled čokolade u sladoledu
Sastojci:
- mlijeko - 480 ml;
- krema - 580 ml;
- crna čokolada - 400 g;
- granulirani šećer - 170 g;
- žumanca - 8 komada
Priprema
Nakon kombinovanja mleka s pavlakom, stavite ih na vatru i ostavite je sve dok ne počne vrenje, a zatim uklonite saute posudu sa vrućine i dodajte čokoladu. Kada se čokoladni čipsi rastopi, dozvolite da se mleko ohladi, dok bi mleko mlatio šećerom do bele i kremaste konzistencije. Dodajte toplo čokoladno mleko u jaja, stalno mešajući, a zatim vrati poklopac u vatru i ostaviti smešu da se zagreje i zguši (ne kuvaj!).
Preskakati bazu za sladoled kroz sito, ohladiti i sipati u proizvođača sladoleda. Ohladite prateći uputstva vašem uređaju, a zatim stavite sladoled u zamrzivač 4 sata.
Čokoladni sladoled bez kreme i jaja - recept
Sastojci:
- mlijeko - 420 ml;
- kakao u prahu - 60 g;
- crna čokolada - 60 g;
- šačica lešnika;
- datumi - 12 kom.
Priprema
Meki datumi ljušti i bije mleko sa blenderom. U smešu dodajte kakao u prahu, a zatim, po želji, možete staviti malo vanilinskog pasta. Stavite mleko u zamrzivač sat vremena, tako da se baza sladoleda dobro ohladi i isecite lešnik čokoladom u veliku mrvicu. Mješavajte mrvicu sladoledom i ostavite u proizvodu sladoleda za vreme određeno u uputstvima za uređaj. Zatim sladoled prelazi u zamrzivač dok se ne zamrzne.
Domaći čokoladni sladoled: recept bez zamrzivača
Sastojci:
- mlijeko - 120 ml;
- masna krema za bičeve (od 33%) - 420 ml;
- kakao u prahu 30 g;
- Ispareno mlijeko - 290 ml.
Priprema
Pre nego što napravite čokoladni sladoled kod kuće, ohladite posudu i korolinu, koja će doći u kontakt sa kremom. Ovaj jednostavan trik će pomoći da se olakša bičanje. Zatim miješati hladnu kremu mlijekom, kondenzovanim mlijekom i kakaoom, i početi vikanje dok se mešavina ne povećava za trećinu, u svojoj doslednosti podseća na rastopljeni sladoled. Zalijte bazu za tretiranje u zamrzivač i ostavite je u zamrzivaču dok se ne zamrzne.