Izgledalo je da je mnogo lakše gajiti trup solju i začini za piletinu, roštilj i na rešetku - dati, sve dok buduća hrana nije pokrivena ružičastom hrskavom koru. Rezultat je uvek odličan, ako se ne pregrijeva vatrom i nije pregušen. Zašto sve ove brojne marinade za piletinu na žaru? Meso čini posebno sočnom, mekanom i daje joj jedinstveni ukus i aromu. Zato ne gubite vreme i energiju da biste marinirali piletinu za roštilj. I najzanimljiviji recepti koje smo već prikupili za vas.
Medena-đumbir za piletinu na žaru
Sastojci:
- med - 2/3 predmeta;
- đumbir (svež) - 4 cm;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- jabukov sirće - 2 tbsp. kašike;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- ulje u sezamu (tamno) - 2 tsp.
- narandža - 1 čajna žličica;
- sos Vorsteršir - 1 kašičica;
- beli luk - 4 zuba;
- seme sezam (prženo) - 2 tsp.
Priprema
Česen prolazi kroz štampe. Đumbir se čisti i trlja na finoj grudi, treba da bude oko 2 žlice. kašike. Med se zagreva u vodenom kupatilu. Mešajte sve sastojke u posebnoj vrećici sa "bravom". Stavimo piletinu tamo, zatvorimo ga i dobro ga miješamo. Ostavite najmanje 2 sata u frižideru, ili bolje - u noći. Pre nego što sipate piletinu, ne zaboravite da ga slatite. I na kraju potresite sjemenkama susama.
Kako sipati grilovana piletina u soku grožđa?
Sastojci:
- voda - 2 komada;
- sok od grožđa - 2 komada;
- limunska kiselina - 1/2 tsp;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- karanfilić - 5 komada;
- miris paprike (grašak) - 10 komada;
- crni biber (grašak) - 5 komada;
- barberry (osušen) - 5 komada;
- soli - 2 kašičice.
Priprema
Vrlo jednostavna marinada. Mešajte sve sastojke i popunite cijelu piletinu ili isecite na komade. Održavamo 2 sata u frižideru.
Recept za orahovu marinadu za piletinu na žaru
Sastojci:
- orah - 100 g;
- crveno suho vino - 2/3 veka;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 gomilica;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Orasi i zeleni luk se prenose kroz mlin za meso. Salta, biber, dodajte puter i vino. Sat i po marinata u ovoj mešavini piletine.
Limunska marinada za piletinu na žaru
Sastojci:
- beli luk - 5 zuba;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- pavlaka - 1/4;
- beli biber - 1/2 tsp;
- paprika (začinjeno) - 1/2 tsp;
- kurkuma - 1/2 tsp;
- kari - 1 kašičica;
- muškatni orah - 1/2 čajne žličice;
- sok od limuna - 1/4 komada;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
Začini za pileći gril pomešani sa solju, maslacom, pavlaka, prošli su presa sa lukom i limunovim sokom. Pažljivo obuku ovaj trup trupom spolja i iznutra. Obmotavamo ga u filmu za hranu i ostavimo ga cijelu noć u frižideru.
Sirna marinada za piletinu na žaru
Sastojci:
- kačkavalj sir - 150 g;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- soja sos - 3 tbsp. kašike;
- muškatni orah - 1/4 žlica kašike;
- med - 1 kašičica;
- beli luk - 4 karanfilića;
- crni biber u prahu - 1/3 kašike.
Priprema
Sir se zagreva u mikrotalasnoj peći prema konzistenciji pavlake. Dodamo med, sesekljan beli luk, majonez, sos i začina. Mi smijemo ovu mešavinu sa našom piletinom. Želeo bih da primijetim da su pileća krila posebno dobra u ovoj marinadi. Ostavite 2 sata u frižideru.
Slatka senfa za piletinu na žaru
Sastojci:
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- senfa - 3 tbsp. kašike;
- med (tekući) - 2 tbsp. kašike;
- rum - 2 tbsp. kašike;
- peršun, koper (suvi) - 1 tbsp. žlica;
- biber začinjen (pod) -1 kom.
- soli - po ukusu.
Priprema
Pobijte ulje, med i senf. Postepeno dodajte fino sesekljan (bez sjemena) vruća papra i bilje. Mi sipamo rum. Solim. Držimo šunku u ovoj mešavini 2-3 sata u frižideru.