Jednostavnim kultivacijom i odsustvom potrebe za trčanjem posle pečuraka u šumi, pečurka od ostriga samo se takmiči sa pečurkama. I tako je niska cena za njih omogućila eksperimentisanje sa profesionalnim kućnim kuvarima. Postoji mnogo recepata sa pečurkama od ostriga, ali danas ćemo razmotriti neke od načina njegovanja.
Recept za kisele zečeve dnevno
Sastojci:
- pečurke od ostriga - 0,5 kg;
- biljno ulje - 50 g;
- sirće - 20 ml;
- sol - 2 kašičice;
- karanfilić - 2 pupoljka;
- laurel - 1 kom.
- limun - ½ kom. ;
- beli luk - 5 zubaca;
- biber - 5 graška;
- crni luk - 1 komad;
- voda 250 ml.
Priprema
Oyster dobro i temeljito isperite, bolje je to učiniti nekoliko puta. Zatim iseci na male rezove. Sada kombinirajte sve sastojke osim pečurki, sirćeta, limuna i belog luka i stavite peć. Kuvajte oko četvrtine sata, pet minuta, dodajte stisnuti beli luk, a nekoliko minuta sirće i sok pola limuna. Nakon naprezanja marinade i slanja pečurka od ostriga, neophodno je kuvati još četvrt sata. Dodajte luk rezan na pola prstena i pustite ga da stoji oko pet sati. Ovaj put je više nego dovoljno da se u vašoj kući napravi ukusna pečurka od pečurke.
Recept od kisele trešnje za zimu
Sastojci:
- pečurke od ostriga - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sirće 9% - 50 ml;
- biljno ulje - 20 g;
- seme kopra - ½ tsp;
- Laurushka - 2 komada;
- biber - 5 graška;
- beli luk - 5 zuba;
- karanfilić - 3 pupoljka.
Priprema
Dobro isperite pečurke pod vodom, razblažite pečurke i odsečite šešire sa nogu, jer se noge ispružuju vrlo čvrste, mogu se koristiti za prženje i samo kade pokrivati, ali to je za ljubavnika. Veliki šeširi srezani na pola ili velikim trakama. Ove pečurke koje ćete sipati, sipati hladnu vodu i dodati sve sastojke, osim za sirće i ulje, moraju ih dovesti do vrućine. Zatim dodajte sirće i kuhajte pola sata. Pena koja se pojavljuje treba ukloniti, ali pažljivo, bez zauzimanja površinskih začina. Po završetku kuvanja probajte kiselinu i dodajte još začina po ukusu, možda vam nešto nedostaje. U sterilizovanim teglama, širite šampinjore i zalijte marinadu, a zatim nalijte malo ulja u tegle kako biste ga pokrivali tankim filmom i okrenite ga. Ovaj recept za kisele trešnje kod kuće je koristan za svaku hostu.
Recept od pečenih korejskih pečurki
Sastojci:
- sveže pečurke od ostriga - 1 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 6 zubaca;
- crni luk - 2 komada;
- sol - 2 kašičice;
- šećer - 1,5 tbsp. kašike;
- crni biber - ½ tsp;
- crni biber - ½ tsp;
- korijander - 1 kašičica;
- biljno ulje - 75 ml;
- sirće - 70 ml.
Priprema
Pečurke temeljno isperite, isecite na parče jedan centimetar širok i stavite