Pored toga, posuđe od žitarica žitarica je izuzetno korisno i hranljivo, a uz odgovarajuću pripremu i dalje imaju veoma vrijedne ukusne karakteristike. Uključivanjem takvih kulinarskih kompozicija u vašoj ishrani, svaka domaćica će zadovoljiti potrebe cele porodice.
Šta da kuvam od kukuruza?
Ako postoji kukuruzna mast, recepti za kuvanje posuđa iz nje će pomoći da se proizvod primeni u kućnom kuhanju efikasno i ukusno.
- Najlakši način za kuvanje žitarica je kuvanje kašice od nje, koristeći vodu, mleko ili juho kao tečnost. Klasičan ukus ovog jela lako se diverzifikuje dodavanjem povrća, voća ili mesnih sastojaka.
- Ako dopunite osnovnu komponentu sa delom pšeničnog brašna, dobijate ukusnu grupu kukuruznih žitarica: kolačići ili hljeb, palačinke ili fritters, sve vrste pite ili peciva.
- Kukuruzne grickalice su osnova za pripremu mnogih tradicionalnih jela različitih naroda. Među njima su popularna italijanska polenta, moldavska ili rumunska hominija, gruzijski kolači mchadi.
Kašica od kukuruznih mleta na mleku - recept
Ukusna žitarica od žitarice na mlijeku može postati idealno jelo za dijetalni sto, dječiju hranu i dijetu za one koji pokušavaju konzumirati zdravu zdraju hranu. Da bi grizli dobro kuvali, u početku se kuvaju do pola kuvanja u vodi, a zatim nastavljaju kuvanje mlekom.
Sastojci:
- kukuruzni krup - 1 staklo;
- voda - 2 šolje;
- mleko - 2 šolje;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- sol - 1/3 kašike.
Priprema
- Šipovi se sipaju u vrelu vodu i kuvaju uz mešanje sve dok se tečnost potpuno ne absorbuje.
- Nalijte kuvano mlijeko do vrele, dodajte so, oslaćite po ukusu i nastavite kuvanje uz često mešanje u trajanju od 20 minuta.
- Spremna kašica je vruća, dopunjavala je maslacom.
Kašičica od kukuruznih mulja na vodi - recept
Ako je tema za studiranje na početku domaćica - kukuruzna kukuruza, trebalo bi prvo razmotriti recepte za kuvanje elementarnog ukrasa od nje ili samo-posuđe sa dodatkom mesa ili drugih sastojaka. Najlakši način za kuvanje gustih kaša na vodi, koji po želji dopunjuju meso.
Sastojci:
- kukuruzni kukuruz - 150 g;
- voda - 800 ml;
- svinjetina - 500 g;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, mljeveni crni biber.
Priprema
- Pođoše u biljnom ulju, prženo prilično malo mesa.
- Dodajte seckani luk i naribano šargarepu, braon 15 minuta.
- Položite kukuruzne mrlje, sipajte ključavnicu, sezonu miješajte po ukusu.
- Posle ponovljenog vrenja, kukuruzno meso sa mesom treba da stoji na mirnoj vatri oko 40 minuta.
- S vremena na vrijeme, posudu treba mešati.
Homini od kukuruznih krušaka - recept
Dalje kako se kuvati jedno od nacionalnih jela moldavske kuhinje, izuzetno popularno među narodima Kavkaza. Kao i sva tradicionalna jela od kukuruznih grmova, homini ima svoje karakteristike kuvanja i serviranja. Vruća kaša posuta s tresnutim sirom, brynza, dopunjena prženim krečnjacima, tostom pečurke ili jednostavno posejanim šećerom ili zalijevanjem meda, džemom (za slatku verziju).
Sastojci:
- kukuruzni kukuruz - 150 g;
- voda - 800 ml;
- sol.
Priprema
- U kotlu ili posudu sa debelim dnom i zidovima, zagrejte vodu do ključanja, dodajte so po ukusu i postepeno sipajte kukuruzne mrlje, neprekidno mešajući sadržaj plovila.
- Kuhajte kašu čestim mešanjem 40 minuta, držite minimalnu vatru pod kontejnerom.
- Debeli kukuruzni kukuruz od kukuruznih grlića služi se na vrućem stolu.
Supa sa kukuruznim grčevima - recept
Pripremite ukusna jela za prvu od žitarica žitarica, kako u složenoj tako i multicomponentnoj, iu jednostavnim i konciznim receptima, koristeći ih za kasnije kulinarske eksperimente. Sipajte supu na piliću ili goveđem juhu, a za vitke verzije sa pečurkama ili samo na vodi.
Sastojci:
- kukuruzni krup - 0,5 čaše;
- voda ili juha - 1,5 litara;
- krompir - 5 komada;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- ulje - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo - 0.5 zraka;
- lijev list - 1 komad;
- grašak slatkog bibera - 2 komada;
- sol, biber.
Priprema
- Pokrivene pripremljene žitarice pokrijte vodenom kuhinjom ili brokolom, kuhajte 45 minuta.
- Stavaju krompere, a nakon 5 minuta ključanja, luk i šargarepu ušteđeni u ulju.
- Supa u sezoni s kukuruznim grčevima, dodajte lovor, biber, zelenilo, zagrejte do mekše krompira i služite za stolom.
Kako kuvati polenta od kukuruznih grlića?
Polenta od kukuruznih kukuruza je recept italijanske kuhinje, koja u stvari nije ništa drugo do kuvanje dobro kuvane kukuruzne kašice. U Italiji, jelo je napravljeno od kukuruznog brašna, servirano sa širokim spektrom sosova, koje se koriste kao osnova za sve vrste gipsa, grickalica i čak i deserta.
Sastojci:
- kukuruzni krup - 1 staklo;
- voda - 4 šolje;
- sol.
Priprema
- Žitarice od kukuruza se mlevaju u mlinu za kafu dok se ne dobije brašna.
- Kvar vode, dodajte so.
- Neprekidno mešanje, sipajte u tečnost kukuruznog kukuruza.
- Masu iscrpljite čestim mešanjem dok se ne zaguši ili do trenutka kada se kodna masa drži kašici i odstupa od zidova posuđa.
Kačketi od kukuruznih grlića
Za vegetarijance ili one koji drže post, oni će biti zainteresovani za jela od žitarica kukuruza, čiji se recepti izvode bez dodavanja ulja i drugih proizvoda životinjskog porekla, a rezultat je prilično pogodan za samouslužni obrok. Rudijske kokice iz debele kukuruzne kašice mogu se poslužiti povrćem ili sosom na večeru, ručak ili doručak.
Sastojci:
- kukuruzni krup - 0,5 čaše;
- krompir - 2 komada;
- zelenilo - po ukusu;
- biljno ulje - 50 ml;
- pavlaka ili slatka majoneza - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber.
Priprema
- U kuvanju, slanu vodu, posijati grud i kuvati uz mešanje do mekanosti dezintegracije.
- Posle hlađenja dodajte zdrobljeni krompir, zelenilo, kašiku od maslaca i pavlaka do kašice.
- Masa slana, biber, miješaj.
- Okrasite kružne kutije i pržite ih u biljnom ulju sa obe strane.
Palačinke od kukuruznih grlića
Posuđe od kukuruznih grčeva - pravi nalaz za one koji su kontraindikovani u upotrebi glutena i kao rezultat pečenja iz pšeničnog brašna. Pored toga, sa veštim pristupom, takve kulinarske kreacije iznenađujuće su ukusne i privlačiće se svakom prekomernom eateru. Možete se uveriti u to tako što ćete pripremiti ružičaste palačinke prema sledećem receptu.
Sastojci:
- kukuruzni kukuruz - 200 g;
- mleko - 250 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 3 tsp.
- soli - štapić;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Grate gruse u mlinu za kafu dok se ne dobije brašna, a zatim miješati solju, šećerom.
- Razbacivanje jaja odvojeno mlekom, mješavajte sa suvim sastojcima, međusobno mešajte dok se ne rastavljaju, dodajte ulje.
- Pečete palačinke od kukuruza na tradicionalan način na zagrejanom tiganju.
Keksi od kukuruznih kukuruza kod kuće
Nakon izvršenja sledećeg recepta, biće moguće pripremiti ukusne kolačiće od kukuruznih krušaka koje treba uzeti najfinije grundanje ili mlevenje za još delikatniji ukus gotovih proizvoda u mlinu za kafu. Ako nema želje da iskoristite lignje citrusa, okusite bazu sa vanilom ili cimetom.
Sastojci:
- žitarice za kukuruzno i pšenično brašno - 150 g;
- Maslac - 170 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 150 g;
- soli - štapić;
- narandža ili limuna - 1 kašičica.
Priprema
- Kombinirajte griz sa brašnom i malo soli.
- U drugom kontejneru, mletite maslac šećerom, dodajte po jedno jaje, žvakajte.
- Miješati masu jajeta u mešavini brašna, širiti dijelove dobijenog testa u pergament.
- Pecite biskvitu na 190 stepeni 15 minuta.
Fritters od kukuruznih žitarica
Tražite posuđe od kukuruznih grčeva ili verzija za dijetu bez glutena, najjednostavnija stvar koju možete kuvati je ukusna ružičasta frittera . Za razliku od klasičnih proizvoda pečenih od polutvrdog testa, hrana pod ovim receptom se pravi u obliku okruglih kolača sa debelim kukuruzom.
Sastojci:
- kukuruzni krup - 2 šolje;
- voda - 2.5 čaše;
- šećer - 2 kašičice;
- sol;
- ulje za prženje.
Priprema
- Zrna od kukuruza se okreću s mlinom za kafu u brašno, pomešanu sa šećerom i so.
- Voda se dovodi do curenja i, malo sipajući u suvu smešu, gnjeje ali meko testo se gneti.
- Formirajte okrugle frittere i pržite ih u zagrejanom biljnom ulju do crvenila sa obe strane.
Hleb sa kukuruznim grčevima u pećnici
Iznenađujuće mirisno, svetlo, sunčano u boji i zapanjujuće ukusno okreće hleb sa kukuruznim grčevima , što je, kao iu drugim slučajevima s pečenjem, poželjno grčiti za manje kalibra ili brašno u mlinu za kafu. Svježi kvasac može se zamijeniti u receptu sa dvije kašike suvog.
Sastojci:
- Žitarice od kukuruza i pšenično brašno - 200 g;
- mlijeko - 250 ml;
- sveži kvasac - 40 g;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- ulje - 1 tbsp. žlica;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
- U toplom mleku, rastvoriti šećer, rastvoriti kvasac i ostaviti na vrućini 15 minuta.
- Dodati mešavinu premazanih jaja i soli i pšeničnog brašna srezanim kosom.
- Gnetite testo, dodavajte ulje, ostavite za pristup 2-3 sata, jednom u procesu gnječenja.
- Obrišite okrugle torte na pergamentu, posuti brašnom i pecite hljeb na 45 minuta na 180 stepeni.
Casserole Casserole
Kaserol iz kukuruzne mrene, čiji se recepti razlikuju u sastavu i konačnom ukusu, uvijek se ispostavlja ukusno, hranljivo i apetitivno. Izgleda da je posebno prikladna ideja pripremiti slično jelo, ako je nakon jučerašnje večere pripremljena kukuruzna kaša ili polenta.
Sastojci:
- kukuruzni kukuruz - 300 g;
- voda - 1 l;
- sveži ili suvi paradajz - 400 ili 150 g;
- konzervirani kukuruz - 40 g;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- sos pesto - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- kedrini orah - 50 g;
- origano - 2 pinch;
- so, biber, bosiljak, masline.
Priprema
- Ispunjavaju grčku u vreli vodi, dodaju so i kuhaju uz mešanje sve do gustog i spremnog.
- Posle hlađenja dodati kašu sa zelenim lukom, kukuruzom, biberom i origanom širiti se u oblik, nivo.
- Iz gornje masti podmazati pesto ogrtač, postaviti paradajz, mozzarellu i orasi.
- Posuvajte posudu 20 minuta u pećnici od 180 stepeni, servirani bosiljem i maslinama.
Maska od kukuruznih grlića
Kao i ostala gruzijska jela od kukuruznih grčeva, mhadije su pripremljene iz lakoničnog seta sastojaka, ali se ispostavljaju da su hranljive, aromatične i rude. Proizvodi se ne mogu samo pržiti u posudi, već i peći u pećnici sve dok ne ispadnu. Služite kolače s rezinima suluguni, drugog sira ili slanine.
Sastojci:
- kukuruzni krup - 2 šolje;
- voda - 2 šolje;
- sol - 0,5 tsp.
- ulje za prženje.
Priprema
- Isecite žitarice u mlinu za kafu na brašno.
- Dodajte solju u brašno i dodajte dijelove kuvane vode na ključanje, prvo gnetite kašikom, a zatim sa rukama za testo.
- Odvojeni dijelovi testa, loptice od toga, nežno pritisnite.
- Spržite kolače od kukuruznih krušaka u tavani do crvenila sa dve strane.
Torta od kukuruza
Ako su uobičajeni recepti za domaću pecivu ishrane i želite da probate nešto novo, vreme je da peki pitu od kukuruznih kruhova na kefir . Da bi se osiguralo da gotov proizvod ne osjeti krutu zrnu, poželjno je da se pre-zemlja pre dobijanja strukture grubog brašna.
Sastojci:
- pšenično brašno - 1 šolje;
- kukuruzni krup - 1 staklo;
- kefir - 1 staklo;
- šećer - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- ulje - 2 tbsp. kašike;
- prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica;
- grožđice - 100 g;
- margarin - 50 g;
- sol, vanilija, šećer u prahu.
Priprema
- Beat jaja sa šećerom.
- U drugoj posudi, miješajte suhe sastojke, prvo mletite grilje u mlinu za kafu.
- Dodajte masu jajeta, jogurt, biljno ulje i margarin, malo miješajte i tukli.
- Dodajte grožđe, prebacite masu u kalup i pecite 40 minuta na 180 stepeni.
Kukuruzna kukuruza u multivarijantnom
Oni koji se plaše uznemiravajuće dugo mešanje kaše tokom kuvanja, treba koristiti za pripremu od strane multibara. Koliko će kuvati kukuruzne mrlje u uređaju zavisiće u potpunosti od kalibra njegovog brušenja i mogućnosti uređaja: dostupnosti funkcije štednjaka i moći uređaja.
Sastojci:
- kukuruzni krup - 1 staklo;
- voda - 3 čaše;
- mleko - 2 šolje;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- soli - po ukusu.
Priprema
- U posudu prelijte krup, prelijte u vodu i mleko, dodajte so.
- Uključite režim "Kašičica" ili "Mlaka kaša".
- Nakon 1,5 sata, proverite ukras od kukuruznih masti za spremnost, ako je potrebno, isparite vlagu na "Bake" ili nastavite kuvanje u prethodnom režimu.