Kondenzirano mleko je univerzalno zaslađivač, može se koristiti za proizvodnju krema, slatkiša, kolača, sladoleda i peciva. Posebno uspešni su pite i kolači sa dodatkom u obliku kondenzovanog mlijeka, što smo odlučili da posvetimo današnjem članku.
Recept za kolač od keksa sa kondenzovanim mlekom i orasima
Sastojci:
- maslac - 60 g;
- šećer - 250 g;
- jaja - 4 komada;
- brašno za samo-povišenje - 300 g;
- mlijeko - 5 tbsp. kašike;
- kuvano kondenzirano mleko - 6 žlice. kašike;
- orasi - 60 g.
Priprema
Šema za pripremu testa biskvita je standardna i svakako je poznata svima iskusnim domaćinima. Prvo smo pobijedili omekšano maslac sa šećerom dok masa ne postane bijelo i vazdušno. Nemojte zaustavljati bacanje, dodajte jaja u mešavinu ulja, jedan po jedan, sve dok se mešavina ne upari u potpunosti. Na isti način uvodimo mleko u smešu. Posljednji sastojak za ispitivanje biskvita je, naravno, brašno, pre-prosječno.
Pokrivamo kalup za pečenje (20 cm) papirom za pečenje i popunite ga sa biskvitom za 2/3, zatim nasumično distribuirajte 6 kašika kuvanog kondenzovanog mleka. Sipati preostalu trećinu testa, širiti i posipati srezanim maticama. Naša jednostavna kolač od keksa sa kondenzovanim mlekom treba pečiti na 180 stepeni oko 45 minuta.
Kako kuvati kolač od keksa sa kondenzovanim mlijekom?
Sastojci:
Za biskvit:
- jaja - 4 komada;
- šećer - 1 komad;
- brašno - 200 g;
- soda - 1 kašičica;
- limunov sok;
- sol - pinch.
Za kremu:
- maslac - 100 g;
- kondenzirano mleko - 350 g.
Za dekoraciju:
- mlečna čokolada - 1 pločica.
Priprema
Odvojite žumance od proteina. Šećer je prepolovljen i svaka polovina se odvojeno puca sa žumancima i proteinima. Pobijte viskije sve do čvrstih vrhova. Da biste provjerili stepen spremnosti proteina, moguće je prilično ekstremna metoda - pretvorili ste kapacitet sa proteinom naopačke: protein nije ispao? Onda je sve spremno! Sad nežno miješajte sadržaj oba kontejnera, miješajući sve s lopaticom. Ostaje samo dodati so i brašno sa ugašenim limunovim sokom, soda, nežno, ali pažljivo premešajte sve i sipajte u posudu za pečenje. Sada biskvit kolač sa kondenzovanim mlekom ostaje pečen na 200 stepeni 40-45 minuta.
Pripremljena kolač od keksa, hladno sečenje na pola i masnoća s kremom mješavine maslaca i kondenzovanog mlijeka. Spremna torta preliti rastvorenu čokoladu. Dodatna dekoracija na delikatesu može poslužiti kao kandirano voće, orasi ili mali meringues.
Čokoladni kolač od keksa sa kondenzovanim mlijekom
Sastojci:
Za biskvit:
- jaja - 6 komada;
- soli - štapić;
- maslac - 125 g;
- ispareno mleko - 300 g;
- tamna čokolada - 100 g;
- lešnik - 100 g.
Za glazuru:
- Ispareno mlijeko - 4 tbsp. kašike;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- lešnik.
Priprema
U velikoj posudi premijete jaje od belančevina do solarne mase. U drugoj posudi premijete maslac i kondenzovano mleko, dodajte žumance i sesne lešnike.
Čokolada se topi u vodenom kupalištu i ostavi da se malo ohladi (ali ne i otvrdnjavati!) Da se jaja u smeši ne zavijaju toplotom.
Mašina za pečenje za 24 cm je podmazana maslacem i ulivala u našu buduću bazu biskvita. Daju osnov za pečenje na 180 stepeni 40 minuta.
Kondenzirano mleko se temeljno miješa s kakao prahom, tako da se dobije jedinstvena čokoladna pasta. Distribuirajte pastu na površini keksa keksa ili ga podelite na dva dela i razmazite sredinu. Ukračićemo čokoladnu tortu sa lešnicima.