Ukus takvih pečuraka kao šampinjona najbolje se otkriva ako recept sadrži sastojke poput prirodne mlečne kreme. Razmislite kako pripremiti šampinjone sa kremom. Ova dva sastojka mogu se kombinirati u različitim jelima. Možete pripremiti osnovno jelo - transformator.
Recept za šampinjone pržene sa kremom
Sastojci:
- šampinjoni sveži - oko 600 g;
- crni luk - 1-2 komada;
- krem prirodno mleko - 170-200 ml;
- beli luk - 2 karanfilića;
- muškatni orah;
- biljno ulje za prženje;
- bijeli biber prah;
- sol.
Priprema
Šampinjoni ćemo oprati i baciti ćemo u čizme. Kada se voda iscrpljuje, očišćemo pečurke i ne presecati ih previše. Isprati ih u tiganju u ulje na srednjoj niskoj vrućini sve do smeđe-zlatne boje. Otkucat ćemo crni luk, sjeći ih fino i spasiti u ulje sve dok se boja ne promeni u posebnom velikom koritu. Prenesite pečene pečurke u tanjir sa lukom i gurnite ih ispod poklopca na niski vrućini 10-12 minuta, ponekad mešati. Dodajte kremu, mletu bijeli biber i muškatni orah, lagano dodajte so, mešajte i tuknite još 3-5 minuta. Sezona sa lukom stisnuta preko štampe.
Šampinjoni sa kremom mogu se poslužiti sa kuvanim pirinčanim pirinčem , heljdom, bisernim ječamom ili krompirom, zamrznutim kupusom , belim pasuljom ili testeninom (u smislu tjestenina). Kuvana piletina sa šampinjonima i kremom je takođe dobra. Jednostavno dodajte pileće posekotine na male kockice. Možete jednostavno staviti jednu ploču sa butinom, šilom ili krilima. A iz ove gotove mešavine možete napraviti julienne ili supu.
Julienne sa šampinjonima i kremom
Da pripremite pečurke julienne s kremom, koristite proporcije i tehnologiju prethodnog recepta (vidi gore). Uzimaće se još jedan grama od 200 tvrdih sira, peršuna i cilanta za ornamentiranje. Kada su pečurke s kremom spremne, stavljamo smešu u kokosove bočice, popunite ga sa naribanim sirem i stavite u grejnu rernu.
Mi ukrašavamo zelenilo. Za julienne je dobro služiti stolno neglazeno svetlo vino.
Gljiva juha s kremom se priprema na sledeći način. Vrelo meso (ili vodu) srušiti šargarepu i krompir 15 minuta. Dodajte pravu količinu pripremljenih guranj sa kremom (vidi gore). Uz začini i začini. Ispostavlja se ukusna supa.