Piletina u belom vinu

Od pilećeg mesa, možete pripremiti mnogo različitih jela, vrednih prazničnog i jednostavnog porodičnog stola. Predlažemo da pokušate da izbacite piletinu u belo vino, a osjetićete da će dobiti izvanredan osjetljiv ukus, neverovatnu osjetljivost i ukusnu aromu. Osim vina, možete dodati različite začine, kreme ili čak i plodove ptici, tako da ćete dobiti potpuno različite opcije za ovo jednostavno, ali vrlo rafinirano jelo. Dakle, pogledajte recepte za kuvanje piletine u belom vinu.

Piletina u belom vinu

Sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• belo suho vino - 1 l;
• crni luk - 1 kom.
• beli luk - 1 komad;
• đumbir - 50 g;
• so, biber, začini (bosiljak, korijander) - po ukusu.

Priprema

Uzimamo piletinu, obradimo je, operemo i isecemo na male komade. Meso stavljamo u tepihe, prelijemo vino, dodamo fino sesan luk, so, biber i sezonu sa začinama. Svi se dobro mešajte i ostavite da marinirate nekoliko sati. Onda stavimo posudu sa piletinom na peć, dovedemo do curenja, smanjimo toplotu i utopimo na nisku vruću 1,5 sata. Kao bočno jelo kokoši sa belim vinom, najbolje je poslužiti kuvanim pirinčem. Takođe možete potpuno odvojiti sve meso sa kosti, a zatim ćete dobiti potpuno drugačije jelo - pileći file u bijelom vinu.

Pileće grudi sa grožđem u bijelom vinu

Sastojci:

• pileće grudi - 2 komada;
• sol, biber, ruzmarin - po ukusu;
• belo vino - 100 ml;
• limun - 0,5 komada;
• crni luk - 1 kom.
• grožđe (tamno i svetlo) - 150 g.

Priprema

Uzimamo dve vrste grožđa, a mi se odvajamo od kostiju. Pileće grudi gnječene solju i biberom. Pržite u tavanu ili grilu sa obe strane dok se ne pojavi korijena. U unutrašnjosti, meso može biti sirovo, nemojte paničiti, i dalje ćemo ga isprati. Čačkanje se čisti, sečeni na pola prstena i prženi u biljnom ulju. Zatim dodajte grožđe u crni luk i sesekli limun sokom, smanjite vatru i pržite sve 3 minuta. Pažljivo izvadite limun - davao je sve svoje arome i sokove, a nama nam više nije potrebno. Pileće grudi stavljamo na grožđe i popunjavamo vinom. Pilećemo malo da izdržimo, a vino da isparimo.

Zatim pokrijte poklopcem i kuvajte meso dok ne bude spreman na srednjoj vrućini oko 20 minuta. Naravno, poslužujemo spremno jelo, bijele vinske čaše! Piletina, zamrznuta u bijelom vinu, je puno toplo jelo i ne zahtijeva pripremu dodatnog garderoba.

Bon appetit!