Poznati sos za "Cezar" sa piletinom postao je izuzetno popularan zbog svog izvrsnog ukusa. Klasični recept je izmišljen od strane italijanskog Cezara Cardinija, koji je slučajno pomešao proizvode u ruci i dobio remek-delo. Moderne domaćice već su naučile da zamenjuju komponente i svaki put da stvore temeljno novo jelo.
Kako napraviti sos za "Cezar"
Da biste napravili ukusnu salatu, potrebno je posvetiti posebnu pažnju komponentama sosa. Punjenje goriva za "Cezar" sa piletinom lako se priprema kod kuće. Sos "Cezar" sastav je vrlo jednostavan: jaja, beli luk, limun, maslinovo ulje, glavni naglasak je poseban Worcester sos.
Ali, kao i svaki originalni recept, ovo jelo ima svoje tajne. Sos za "Cezar" sa piletinom biće ukusniji, ako pratite određena pravila.
- Oblik se priprema istovremeno sa salatom.
- Ulje treba koristiti samo maslinovo, prvo pritiskanjem.
- Sos će postati intenzivniji ako se seckani beli luk ulije ulje i insistira 20 minuta.
- Ako koristite suvi beli luk, serviranje treba da bude 3 puta manje, prvo se mora pomešati sa tečnim komponentama kako bi se ojačala.
- Da bi se formirala homogena masa, svi sastojci se odmah stavljaju u blender, a zatim pobjegnu.
- Previše tečni sos može se zagušiti dodavanjem nekoliko kuvanih žumastih jaja ili par kašika riniranog tvrde sira.
Klasični Cezar salatni sos
Da biste pripremili klasični Cezarski sos, moraćete da nabavite tako važnu komponentu kao Worcester, koja se takođe zove Worcester ili Wuszteshire sos, izumljena je u Engleskoj. Pripremljen je na inčama, šećeru i sirćetu, koji daje ukusni ukus, uključuje i đumbir, beli luk, čili, tamarind.
Sastojci:
- maslinovo ulje - 100 ml;
- Worcester - 2 kašičice;
- jaja - 2 komada;
- limun - polovina voća;
- beli luk - 2 rezina;
- biber, sol.
Priprema
- Jaja sa tupom stranom prosirena iglo, spuštena nekoliko sekundi u vrelu vodu. Jasno, stretch.
- Lupak lupite, dodajte u jaja.
- U smešu sipajte limunov sok, Worcester, maslinovo ulje, začine.
- Mešajte dok se ne zagladi.
Sos "Cezar" bez sardona
Sos za Cezara sa sardelama je veoma popularan, ali ne možete uvek kupiti ove proizvode. Mnoge domaćice preferiraju riblju verziju piletine salate, koristeći losos, ružičasti losos ili losos, ali moramo riješiti problem: kako zamijeniti inćune u Cezar sosu? Ova alternativa bila je marinirana kornjona i kapara.
Sastojci:
- meki feta sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 150 ml;
- suva senfa - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- limun - 0,5 voća;
- gerkins - 2 tbsp. kašike;
- beli luk, so, biber.
Priprema
- Zrni kikiriki.
- Dodajte fino sesan sir.
- Miješajte maslinovo ulje, senf, beli luk, začin, limunov sok, sirov rumun. Zrno do homogene mase.
- Dodajte sir i kruške, pažljivo mešajte.
Sos za Cezar sa majonezom
Danas nije problem kupiti soja sos sa vorchesterom, ali ponekad se dešava da u prodavnici ili kući nije potreban proizvod. Mistressi su pronašli izlaz, zamenivši ga sa pristupačnijom komponentom, i stvorili su sos sa salatom Cezar majonezom. Ova opcija bila je po volji mnogih poznavaoca originalnih jela.
Sastojci:
- majonez - 1 staklo;
- maslinovo ulje - 0,5 čaše;
- beli luk - 3 karanfilića;
- limun - 0,5 voća;
- nariban sir - 0,5 čaše;
- jaje - 1 komad;
- sol, mlet paprika.
Priprema
- Beli luk se fino iseckati, miješajte s rumenom.
- Dodajte so i biber.
- Prebijte maslac, majonez, pire sire.
- Isključite limunov sok.
- Stavite mješavinu luka i jajeta.
- Mršav do odsustva grudvica.
Cezar salata sa jogurtom
Podržavači dijeta su izmislili svoj sos za "Cezar" sa piletinom, jer se ova salata smatra jednim od najboljih dijetetskih jela. Ako želite zamijeniti visokokalorični majonez ili vorchester, neobičan i originalan recept - sos za "Cezar" od jogurta će pomoći. Morate dodati ulje, ali samo malo, dobićete nisko kaloričnu salatu.
Sastojci:
- jogurt - 150 g;
- nariban sir - 30 g;
- maslinovo ulje - 3 tsp.
- limunov sok - 20 ml;
- senfa - 1 kašičica;
- beli luk - 2 rezina;
- listovi mente - 3-4 komada;
- začini.
Priprema
- Beli lupak, sipajte maslinovo ulje. Insistirajte 15 minuta.
- Miks limunov sok, senf, sol i biber.
- Dodajte smešu jogurtu.
- Stavite beli luk i puter.
- Dodati naribani sir, začini, meta.
- Zrno do homogene mase.
Sos za Cezar bez jaja
Ako želite da impresionirate goste još originalnijim ukusom salate Cezara sa piletinom, vredi zameniti jaja sa medom. Kombinacija slatke, začinjene i slane stvaraće neobično pikantan ukus. Sos za Cezar salatu bez jaja je takođe dobra alternativa za one koji su alergični na ovaj proizvod.
Sastojci:
- maslinovo ulje - 75 ml;
- suhom prahom senfa - 1 tbsp. žlica;
- Worcester - 1 tbsp. žlica;
- medena tečnost - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- sol.
Priprema
- Česan čopić, mlevite soljem.
- Miješajte maslac, senf i med.
- Dodajte sos i limun sok, pastu od belog luka.
- Pobijte dok glatke.
Punjenje goriva za "Cezar" s senfom
Okus Piquanta stvara sos za "Cezar" sa senfom, zajedno sa začinjenim kiselim Vorčesterom biće pravo zadovoljstvo za gurmane. Sukulente za salatu mogu se pržiti u luknome ulje, ali onda će beli luk trebati 2 puta manje. Sosni senf za Cezar sa piletinom priprema se odvojeno.
Sastojci:
- jaja - 3 komada;
- limunov sok - 0,5 voća;
- Parmezan - 3 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 150 ml;
- beli luk - 2-3 karanfila.
Priprema
- Odvojite žumance od sirovih jaja u sirovim jajima.
- Miksat žumance, sitan sir, limun sok, senf.
- Sipajte ulje, dobro mletite.
- Prijavite sol i beli luk.
Sir sos "Caesar"
Odlična opcija, koja se može koristiti u ostalim salatama, biće obrađena s sirom i sardelama. Ovaj recept za salatu Cezar je popularan u poznatim restoranima. Sardine treba srušiti samo u blenderu, kako bi se postigla potrebna konzistencija i dala jedinstveni ukus.
Sastojci:
- file sardona - 10 komada;
- maslinovo ulje - 180 ml;
- sir u termičkom obliku - 90 g;
- kapri - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 rezina;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- oštra senfa - 1 kašičica;
- seckana lignja - 1 kašičica.
Priprema
- Lupak potlačite, miješajte soljem.
- Sardele fino iseckane, dodajte u beli luk, zajedno s kaprima, senfom i biberom.
- Popunite limunovim sokom, možete dodati 1 kašičicu kašiku lježera.
- Mešajte dok ne homogen.
- Dodajte maslac i naribani sir, začine.
- Ponovo se mešajte u blender.
Sos sa pavlaku za salatu Cezar
Omiljeno jelo dijeteta dugo je bio nisko kalorijski sosak za Cezar salatu , sa piletinom, napravljenom od pavlake. Da je konzistentnost bila prosečne gustine, bolje je uzeti pavlake sa prosečnim sadržajem masti - 15%, onda se sos ne širi na ploču ili stvrdne na listovima salate sa debelom masom.
Sastojci:
- pavlaka - 200 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- soli, senfa - po 0,5 tbsp. kašike.
Priprema
- Beli lupak, pomešan s senfom.
- Dodajte so i biber.
- Pobedi dobro.
Sos od česna za Cezara
Najkvalitetnija je obrada salata Cezar sa piletinom sa belim lukom, iako je ovaj recept ljubiteljima začinjenih jela. Oštar sos Tabasco koristi se umesto Worcestera. Potrebno je obratiti pažnju jer je vrlo vruće, bolje je dodati ga kapljicama.
Sastojci:
- maslinovo ulje - 0,5 čaše;
- sos tabasco - 1/4 tsp.
- jaja - 2 komada;
- limun - 0,5 komada;
- beli luk - 1 karanfilić.
Priprema
- Jaja kuvati, odvojite žumancu od proteina.
- Obrišite žolje, dodajte pireći beli luk i sos, mešajte.
- Sipajte u maslac i limunov sok.
- Pobijte dok glatke.