Nudimo recepte za posuđe, u kojima je neutralan ukus tikvica, savršeno u harmoniji sa kiselinom u paradajzu.
Začinjeni tikvice su zamrznuti na kockama u paradajzu
Sastojci:
- tikvice - 2,5 kg;
- crvena paprika - 3 komada;
- crvena ljuta paprika (tla) - 0,5 tsp.
- paradajz (veliki) - 5 komada;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- suncokretovo ulje - 120 ml;
- mladi beli luk - 3-4 zuba;
- sol, šećer - po 1 kašičica;
- zeleni koper - 0,5 tupi.
Priprema
Zucchini temeljito ispere i odsecaju ivice, a ostatak povrca se sječe na prilicno velike (najmanje 2 cm) kocke. Provijte ih kuhinjskom solom, dobro se dobro mešajte i pređite na već zagrevanje tepihom na uljima na peći.
Kroz fini ekran malina pomerajući se i odvojiti od sjemena bugarskih paprika i narezanih paradajza. U ovoj smeši dodajte paradajz paste, suncokretovo ulje i dodajte crvenu papriku. Dobro je mešati sve dok se paste ne rastvara u ukupnoj masa. Sve to sipamo u posudu, čim se tikvice postave meke kada se probija sa viljuškom. Kada se naša posuda zakrči, posipamo je šećerom, miješamo i stavljamo u zatvoreni poklopac, minimizujući plamen vatre. Završene gotove oštre tikvice će biti nakon 25 minuta, tako da 5 minuta pre toga dodajemo fino iseckani mladi beli luk i sveže zelenice kopra.
Pohovani tikvice sa belim lukom u paradajzu
Sastojci:
- tikvice (tikvice) - 2 kg;
- pšenično brašno - 100 g;
- suncokretovo ulje - 100-120 ml;
- beli luk - 4 zuba;
- luk (veliki) - 1 kom.
- paradajz (veliki) - 5 komada;
- biber i sol - po ukusu.
Priprema
Squash se opere, osuši peškirom i isecuje u šolje, tako da njihova debljina nije više od 8 milimetara. Stavili smo ih u veliku šolju, ravnomerno posuti s finom so i pomešan sa čistim rukama.
Svaki krug tikvica potopljen je u posudu sa pšeničnim brašnom. Zatim ih ispržite u zagrejanom tiganju u dovoljnoj količini suncokretovog ulja dok ne nabavite na obe strane komade prelepog zlata. Pržene tikvice pečene su iz tiganja u krug i stavili u tepihe i posipati svaki takav ispunjeni krug sa bijelim lukom drobljenim kroz posebnu štampu.
Paradižnik, preko sokovnika, preradimo u sok, dodamo mu mesa luka, prošavamo kroz mlin za meso, pojedinačno dodamo ukus kuhinjskoj soli, crnoj biberu, sve se pomeša i stavlja na ploču uključene ploče. Prekrijemo prekrasan paradajz sosak 12 minuta, a zatim ga potpuno miješamo u posudu sa pečenim tikvicama. Sada stavimo ovaj pot na štednjak i nakon što tikvice u paradajzu kuvaju 6-7 minuta, mi ih ostavimo na stranu.
Kavijar od tikvica sa paradajzom i majonezom
Sastojci:
- tikvice - 2,8 kg;
- paradajz sok - 800 ml;
- masni majonez - 220 ml;
- suncokretovo ulje - 120 ml;
- crni luk - 700 g;
- granulirani šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli za kuvanje - 1 kašičica;
- biber - 0,5.
Priprema
Pravilno pripremite tikvice, iseći ih tankim slojem kore, a ostatak čitavog povrća mletite kroz veliku sitnu brusilicu. Na isti način, mlevite luk, dodajte suncokretovo ulje do smeše, potresnite paprikom, kuhinjskom solom i šećerom. Posle temeljnog miješanja prebacite rezultujuću masu u široku posudu od nerđajućeg čelika i stavite je na gorionik, uključite srednji vatreni mod. Kada se povrće u šolji kuva oko 15 minuta, onda sipamo svež sok od paradajza i sve miješamo. Smanjujemo vatru na minimum i pustimo da telo raste na njemu najmanje 3 sata. Negde pola sata pre kraja kuvanja u kavijaru uvodimo dobar, masni majonez.
Svaka od kuvana jela za ove izvrsne recepte biće izvanredan dodatak vašim garnitijama!