Pite sa jetrom - najbolji stari i moderni recepti za ukusne peciva

Pite sa jetrom - recept koji će mnogi pamtiti s nostalgijom, u sovjetskim vremenima bio je omiljeno poslastice: jeftino i neuno ukusno. Kuvanje se može uraditi na različite načine, koristeći dokazane verzije testa u praksi i korišćenje novih, više originalnih tehnika za izradu baze i punjenja.

Domaće pite sa jetrom

Testo za pite sa jetrom tradicionalno pripremljenim od vode, svežeg (živog) kvasca, biljnog ulja i neophodno zasladanog šećerom. Ovi proizvodi su bili prženi u puno ulja, duboko prženi. Danas su opcije za pravljenje ukusnih pita neverovatne, menjajući i bazu i sadržaj popunjavanja.

  1. Najcenjeniji proces u izradi pite je priprema jetre, tako da je bolje to uraditi unaprijed i primijeniti ga za punjenje već u hladjenom obliku.
  2. Tradicionalno testo je pomešano ne previše gusto i ne zahteva dugotrajno ispitivanje.
  3. Ako kuvate mesovske pite sa jetrom, bolje je napraviti testo sa blagim metodom mirisa, malo slatko.
  4. Poznati Orsk pite sa jetrom pripremaju se od klasičnog testa kvasca na vodi, ali ne mešaju ga gusto, trebalo bi malo da "plutaju" u ruci.
  5. Popunjavanje punjenja može biti pire krompir, kuvani pirinač.

Kako kuvati jetrene pite?

Prvo napravite jetru za pite , kuhanje neće trajati malo vremena. Srce govedine, pluća se kuvaju za klasičnu kompoziciju, a jetra je pržena. Savremeni recepti se sastoje od piletine ili svinjetine, ukus punjenja neće biti ništa lošiji od tradicionalnog, ali će se na neki način razlikovati od klasičnog.

Sastojci:

Priprema

  1. Kuvajte pljeskane pluće i srce, šargarepu i celi luk. Dodajte u proces korijen orahovca, papričica i lovor.
  2. Skinite pjenu, kuhajte 2 sata.
  3. U ponvicu isecite isječenu jetru dok ne bude spremna. Dodajte luk i pržite 1-2 minuta.
  4. Preskakajte sve proizvode pomoću mesne mlinice, so, bibera, ohladite.

Orske pite sa jetrom - recept

Poznati Orenburgski pite sa jetrom prženim u uljima sećaju se svih koji su odrastali u sovjetskim vremenima. To su male stvari iste veličine i oblika, za njih je korišćena posebna mašina, ali možete ručno ponoviti ovaj recept tako što ćete se prilagoditi testu tečnosti. Tradicionalna jetra pripremljena je od pilećeg otpadaka.

Sastojci:

Testo:

Priprema

  1. Jetra se kombinuje sa skrojenim lukom, so, sezonom sa biberom.
  2. U toploj vodi rastvorite šećer i kvasac, sačekajte reakciju.
  3. Kombinujte brašno sa začinom, dodajte so, ne gnetite ni testo.
  4. Da formiramo kolače. Postavite punjenje, popravite ivice.
  5. Sipajte ulje do zlatnih strana.

Pite sa jetrom u pećnici

Patties pečeni jetrom su pripremljeni od slatkog, blago slatkog testa. Iskusni kulinarski stručnjaci savjetuju da se dodatno poprži punjenje, jer će jetra postati bolji u procesu formiranja proizvoda. Testo se kuva u svežem mleku, sa metodom pečenja sa puno pečenja: puterom, jajima.

Sastojci:

Opara:

Pečenje:

Priprema

  1. Razblažite kvasac u zaslađenom mleku, ostavite u toploti do reakcije.
  2. Kombinujte maslac, mleko, šećer, jaja.
  3. Zalijte kašikom, mešajte, sipajte u brašno, gnetite.
  4. Ostavite dokaze, tri puta brbljate.
  5. Mould pite sa jetrom, mast sa žumancima, ostavite 15 minuta.
  6. Pečemo 25 minuta na 200.

Pite sa jetrenom kobasicom - recept

Izbegavajte dosadan proces izrade punjenja koji će pomoći sledećem receptu. Pite sa jetrenom kobasicom - dobar način da uštedite vreme i budžet, možete koristiti svoj omiljeni recept za testo kvasca ili koristiti kupljene buns, dobićete poslastice koje će ceniti svi ljubitelji domaćih kolača.

Sastojci:

Priprema

  1. Kobasice sečite, pržite u tiganju sa seckanim lukom. Blast kroz blender.
  2. Obradite pite sa jetrom iz testa, ostavite 20 minuta za grejanje.
  3. Pečemo 25 minuta na 180.

Pite sa jetrom i krompirom

Ekonomičniji način pite sa jetrom je recept koji uključuje mogućnost dodavanja drugih sastojaka u punjenje. Ova opcija će se žaliti onima koji ne vole masne proizvode, ove pite pripremaju se od jednostavnog kefirskog testa i pržite u tiganju sa minimalnom količinom ulja.

Sastojci:

Priprema

  1. Krompir krompir, kaša u pire krompirovima. Mešajte sa pripremljenom, pečenom jetrom.
  2. U toploj kefir sipati u sode, ostavite 5 minuta.
  3. Potroši solju i brašno, gnetite meko testo.
  4. Piling kolači sa krompirom i jetrom, pržite do zlatne sa obe strane.

Pite sa jetrom i pirinčem

Pite sa jećarskom kobasicom i rižom su jednostavni i brzi načini da pripremite ukusnu i delikatnu budžetu koju će svi domaćini poželeti. Mlevenje treba izabrati okruglog zrna, a punjenje treba da se sastoji od jednog dela pirinča i dva dela jetre, tako da će komponenta mesa dominirati. Testo se može kuhati prema omiljenoj recepturi ili kupljenoj.

Sastojci:

Priprema

  1. Rezani kobasice, pržite s crnim lukom i seckanim lukom.
  2. Isecite jetru, kombinirajte se sa pirinčem.
  3. Iz kolača kalupa za testo, izložite punjenje, kalup pite sa pirinčem i jetrom.
  4. Ostavite za grejanje u trajanju od 30 minuta.
  5. Pečemo 25-30 minuta na 200 stepeni.

Puff pasta sa jetrom

Moderan način - da brzo piti pitu s jetrom, sa ovakvim poduhvatom će se svakodnevno kulinarsko specijalizirati. U punjenju možete dodati mirisno povrće: bugarsku papriku, beli luk i seckane zelenice, tako da će se poslastičiti isprobati. Testo je bolje koristiti kvasac, tako će ukusne pite sa jetrom izaći i veličanstvene, i krhke.

Sastojci:

Priprema

  1. Jetrena jela sa lukom i povrćem, hladnoće.
  2. Otpustite odloženo testo, isecite u segmente, formirajte koverte, zaptite ivice.
  3. Vrh pierce, pecite 30 minuta na 180.

Jetirne pite od tečnog testa

Patties sa jetrom napravljenim od tečnog testa ispadaju kao leni belyashas , oni takođe peže u puno ulja do tamno-zlatne boje. Otklonite višak ulja, možete namakati proizvode papirom. Da bi se oblikovale pite, testo nije lepljivo za ruke, uljane su biljnim uljima, a stol je takođe potrebno dobro podmazati.

Sastojci:

Priprema

  1. Kombinujte toplu vodu šećerom i kvasom, ostavite 10 minuta.
  2. Uvesti brašno, miješati, ostaviti toplo.
  3. Jetrena jela sa lukom, so i biberom.
  4. Sa uljanim rukama uzmite male porcije testa, napravite ravnu tortu, položite punjenje.
  5. Obradite radni predmet u ruke rolne, formirajući poduprti patty.
  6. U tepihu zagrejte maslac, proširite 5 pacova, pržite do tamno-zlatne.