Post krompir zrazy sa pečurkama smatra se nacionalnim jelo od nekoliko kuhinja: poljski, beloruski, ukrajinski i litvanski. U klasičnoj verziji bio je mesni kafić sa nadevom od pečurki, povrća i jaja, ponekad je bila postavljena kaša, a već su Belorusi zamenili meso s krompirom. Postoji mnogo recepata, začini pomažu da ih diverzifikuju.
Kako kuvati krompir zrazy sa pečurkama?
Krompir krompir zreli sa pečurkama pripremaju se uz dodavanje jaja, u protivnom će se kokice početi raspadati. Ali za one koji se striktno pridržavaju posta, postoji izlaz: "skrob" će pomoći skrobu.
- Za takav recept morate koristiti samo krompir "u uniformi", a zatim pažljivo gnetiti krtole sa puterom.
- Pečurke će se bolje okusiti ako dodate zdrobljenog luka kad pržite.
- Da bi se krasili zrni od krompira sa pečurkama, pokazali su se hrustljavi, moraju da se bacaju u drobnjače.
- Za pasterizaciju, bolje je koristiti polan i margarin.
Zulji od pire krompira sa pečurkama
Krompir zrazy sa pečurkama - recept je jednostavan, ostaje ukusan iu hladnom i vrućem obliku. U pireju krompira možete dodati seckani koper, kum, timijan, turmeric, savršeno su kombinovani sa krompirom. Začini se stavljaju na početku kuvanja, tako da se krtole mogu namočiti. Ovo jelo poslužuje sos od adžike ili pavlake.
Sastojci :
- pire krompir - 300 g;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 200 g;
- pečurke - 300 g;
- crni luk - 1 kom.
Priprema
- Pripremite pire krompir.
- Pečurke i luk sećice, pržite sa začinama i so.
- Vožnja u jaje, sipajte u brašno, formirajte loptice.
- Svi se rastavljaju, stavljaju se u punjenje, izbacuju ivice.
- Krompir krompir zrli sa pečurkama prženi su sa obe strane.
Krompir zreli sa pečurkama i lukom
Pečurke za punjenje mogu koristiti bilo koji, jedinstveni ukus će dodati u šumu. Preliminarno je potrebno da se potopi u toplu vodu, a zatim se iskoši. Možete koristiti šampinjone ili polagati za punjenje drveta. Post zrazy sa pečurkama biće ukusnije ako gotovim proizvodima sipate lomljenim lukom.
Sastojci :
- krompir - 1 kg;
- pečurke - 350 g;
- crni luk - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- margarin - 60 g.
Priprema
- Krompir krompir, kaša.
- Isecajte luk, pržite.
- Dodajte pečurke, so, biber, paprikaš dok se tečnost ne isparava.
- Čistiti hladno, premlatiti jaje, staviti brašno.
- Da se podelite na ravne kolače, da pratite punjenje, da se krušite, da biste ga pržili.
Zrni krompir sa suhim pečurkama
Zulji od krompira sa pečurkama samo se špijuniraju u drobljenicama ili u brašnom, moguće je, u danima dozvoljenim, da se preliminarno oboreni u prebijenom jajetu. Mnoge domaćice koriste manu, ali za ovo jelo nije dobro, jer se korijena ispostavlja da je suviše teška i pada. Služi sosom majstorske majoneze, bilja i luka.
Sastojci :
- krompir - 7 komada;
- pečurke - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- brašno - 3 tbsp. l .;
- ulje - 2 tbsp. l.
Priprema
- Kuvajte pire krompir, dodajte brašno.
- Pečurke seče, pržite sa lukom i začini.
- Oblikujte kolače, stavite punjenje, slepe ivice.
- Post zrazy od krompira sa pečurkama će se bolje okusiti ako dodate zdrobljenog luka na ulje za kuvanje.
Krompir zulji sa slanim pečurkama
Krompir zrazy sa kiselim pečurkama takođe nije ništa manje ukusno. Za ovaj recept u krompirom, sol se dodaje samo zajedno sa brašnom. Začini se takođe proizvode sa štancovanjem, a soli se ne dodaju u pečurke, ako ih ima mnogo, poželjno je ispirati proizvode. Da bi se isešlo, aromatično je, kada se kuva, staviti list luka ili suvi komadići.
Sastojci :
- slane pečurke - 150 g;
- krompir - 4 komada;
- pirinač - 0,5 stack;
- crni luk - 2 komada;
- jaje - 1 komad;
- margarin - 4 tbsp. l.
Priprema
- Pirinač kuvajte do pola kuvanja.
- Isecajte luk, pržite.
- Slane pečurke stisnu, iseče, lagano ispuštaju.
- Dodajte pirinač, miješajte.
- Kuvati pire krompir, voziti u jaje, staviti brašno.
- Stavite krompir s krompirom i salatom pečurke, pržite.
Zrni krompir sa pečurkama i kupusom
Originalni ukus obećava recept za leševe krompira sa pečurkama i kupusom. Treba ih odvojiti odvojeno, u kupusu iskusne domaćice preporučuju dodavanje suvog komadača, što jača ukus pečuraka. Piquancy će dati punjenje slanog krastavca. Umesto margarina u pire krompiramu, možete dodati vitke majoneze .
Sastojci :
- krompir - 700 g;
- pečurke - 150 g;
- šargarepa - 1 komad;
- jaja - 1 komad;
- kupus - 250 g;
- margarin - 50 g;
- brašno - 70 g;
- kiseli krastavac - 1 komad;
- koper - 1 gomilica.
Priprema
- Krompir krompir u slanu vodu, kaša, mješavajte sa maslacem, jajima i brašnom.
- Šargarepa i kupus, isecajte 10 minuta.
- Dodajte pečurke, prođite još 15 minuta.
- Napunite koper i slomljen slani krastavac, stavite ga na 1 minut.
- Krompir krompir zrazy sa kupusom i pečurkama preporučuje se da se pržimo skoro gotovim punjenjem.
Zrni krompir sa zamrznutim pečurkama
Krompir zreli sa pečurkama na postu kuvaju se bez jaja, često domaćice koriste zamrznute šampinjone. Prije prženja, oni moraju biti odmrznuti i iskočeni. Za ovaj recept, pogodne su aromatične šumske pečurke, a krompir treba skuvati samo u koreju da bi sačuvao gluten, koji će zadržati oblik mačke.
Sastojci :
- krompir - 1 kg;
- pečurke - 100 g;
- crni luk - 1 komad;
- brašno - 50 g.
Priprema
- Krompir se savije, kaša u pireju, so, miješaj brašnom.
- Pečurke seče, ispuštaju s lukom.
- Napravite kolače, položite punjenje, napravite kolače.
- Ako se krompir zulji sa pečurkama bez jaja raspadne, potrebno je dodati jednu žlicu skroba.
- Rolo brašno, pržite.
Krompir zrazy sa pečurkama za par
Priprema krompira skroba sa pečurkama za par nije teška stvar, ali ima svoje tajne. Najbolje je kupiti sorte žutog krompira, on je slađi i krhki. Pure će postati ukusniji ako stavite naribanu šargarepu u njega, koji ne voli ovo povrće, može posuti kurkumom ili korijanderom, korenom đumbira.
Sastojci :
- krompir - 1 kg;
- pečurke - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- lijev list - 1 komad;
- biber - 3 kom.
Priprema
- Krompir krpite lovorom i paprom, izvadite ih pre gnječenja.
- Isecite luk, prosjak, smeđ sa pečurkama.
- U pire krompir staviti pola prženog luka i jedno jaje, mešati.
- Napravite tortilje, stavite punjenje.
- Sipajte vodu u paru, kuvajte pite 20 minuta.
Krompir zreli sa pečurkama u pećnici
Još mirniji i sokrišni su lean krompir zrazy sa pečurkama u pećnici . Sirovi predformali mogu biti zamrznuti, pre toga moraju biti ispravno valjani u drobljenicama, tako da se ne drže zajedno u torbi. A pečurke će zadržati ukusni ukus, ako ih zalepite u margarin, ali morate potpuno ispariti vodu, u protivnom će se zli raspasti.
Sastojci :
- pečurke - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- ulje - 2 tbsp. l .;
- brašno - 50 g;
- krompir - 900 g.
Priprema
- Kuvajte krompiri, uništite ih.
- Pečurke mlevene, pržite s crnim lukom.
- U pire krompir stavite brašno, sol i jaje, mešajte.
- Stavite punjenje, napravite kolače.
- Pečite 30 minuta na 180 stepeni.