Mnoge bobice, od kojih se čine ukusni sokovi, imaju kosti. Dolaze u različitim veličinama. Međutim, ako se veliki mogu lako ukloniti, šta onda sa malim, na primer u kosmiči , garnetu ili ribizli? U tom slučaju, koristite sokovnike, specijalno dizajnirane za obradu bobica s kostima.
Kako odabrati sokovnika za bobice?
Pre svega, trebalo bi da odlučite koje vrste plodova ćete najviše iskoristiti za proizvodnju sokova. Onda morate znati koje vrste sokovnika su dostupne za jagodičasto voće, i odaberite onaj koji će biti prilagođen vašim potrebama. Centrifugalne sokovnike ne treba koristiti za dobijanje sokova od jagodičastog voća sa malim kostima, za njih je neophodno uzeti šverc ili pomoću mehanizma za presovanje. Kao rezultat njihove upotrebe, proizvedeno je piće koje čuva sve korisne osobine preradjenog voća (vitamine, elemente u tragovima, slatkoće).
Da biste lakše utvrdili koji je model prikladniji za vas, razmotrite detaljnije preporučene sorte sokovnika za jaja.
Izvadite sokove sokova za bobice
Ovaj sokovnik veoma izgleda kao mlin za meso, samo ima više od jednog izlaza, ali dva: za sokove i za tegove sa jamama. Mogu se nalaziti iz različitih pravaca, zavisno od brenda, ali princip njihovog rada je isti za sve. Oprane bobice se učvršćuju u poseban odeljak od kojeg ulaze u grmljicu, gde se poljuju vijkom (osovina koja se rotira), masa se iscedi do suvog, a zatim sok teče kroz oluk u jednom pravcu, a preostali otpad (kosti, ostaci pulpe i lupine) u drugom.
Vijci sokovog sokova su mehanički (ručni) i električni, čija je brzina obično 50-80 obrtaja u minuti. Rotirajuća osovina se može postaviti vertikalno i horizontalno. Njihova razlika leži u činjenici da je za druge neophodno sječiti plodove i koristiti gajbu da ih dalje pomeri u radni prostor prema špijunu.
Važan nedostatak sokovnika sokova za sjeme jeste to što se retko pronađe. Većina njih proizvode domaći proizvođači, ali zato što se ne često kupuju, to se dešava u malim serijama, a u inostranstvu takvi uređaji nisu posebno popularni. Zbog toga su mnoge firme koje proizvode brusače za meso razvile dodatne mlaznice za njih, sposobne za obavljanje funkcija sokovnika za bobice ili povrće.
Ako ste kupili mlin za meso sa sokovnikom za bobice i paradajz, pažljivo pratite njenu čistoću i ne dozvolite da bilo koja čestica proizvoda ostane u njoj nakon rada. To je zbog činjenice da se puževi mijenjaju, a tijelo ostaje isto, pa se sok može pogoršati.
Ručni sokovnik - pritisnite jabuke
Na ovaj način sok se dobija pritiskom na bobice. Kao rezultat, tečnost teče kroz oluku u jedan kontejner, a celu kost i kožu u drugu. Takvi sokovi su univerzalni i specijalizovani. U prvom slučaju možete obrađivati bilo koje voće, voće i povrće, au drugom - samo određenu bobicu.
Ako želite da dobijete kvalitetno piće pogodno za konzervaciju, onda biste trebali koristiti specijalizovani model sokovnika jagodičastog, onda će stepen predenja i čišćenja biti maksimum. Za svakodnevnu proizvodnju sokova ili za kulinarske svrhe, možete koristiti univerzalni. U njoj postoji poseban odeljak, gdje preostale kosti i ljušturaju se sakupljaju nakon stiskanja.