Najčešće na prodaju moguće je upoznati već ispucale sveže ribe. Čak i ako cela riba pada u kuhinju, većina jaja je izbačena zajedno sa drugim unutrašnjostima, jer mnogi ne znaju da je moguće kuhati mnogo zanimljivih jela od nje. Sada ćemo vam reći recepte za pravljenje ukusnih kokalja od kaviara ribe. Ljubitelji ribjih jela sigurno će ih ceniti.
Velike mesne kornjacice
Sastojci:
- šaran s sirovim šargarepom - 0,5 kg;
- jaja - 1 komad;
- šargarepa - 100 g;
- luk - 200 g;
- kačkavalj - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje za prženje;
- Sol, hops-suneli, zemlja đumbir - po ukusu.
Priprema
Mi peremo jaja, uklonimo vage, ako ih ima, i film. Čebul je fino iseckan i rasprostranjen je u pripremljen kavijar. Koristite tri na maloj grudi i dodajte je ostalim sastojcima. Dodamo jaje, mango, solju za ukus, začine i razblažimo sve sa blenderom. Dobijamo masu žlice i stavimo je u tanjir sa zagrejanim biljnim uljem. Pričvrstite kokice sa obe strane dok se ne kuvaju.
Kačketi od šarana sa šarama
Sastojci:
- kaviar sos - 400 g;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 3 karanfilića;
- soda - 0,5 tsp.
- brašno - 50 g;
- sol i crni mljeveni biber - po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Kavijar temeljno isperite pod tekućom vodom i očistite ga iz filmova. Lupite luk, pustite lisnate preko štampe. Dodamo povrće kavijaru, so, biber, prelijmo brašno, soda i dobro se mešamo. U tiganju zagrejamo biljno ulje, raširimo testo kašikom i pržimo ribe od dve strane do zlatne korune.
Kačketi od šarana sa šarama
Sastojci:
- prečišćeni krap kavijar - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- so, začini - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Kavijar se sipa toplom vodom i opere nekoliko puta, odvodeći i ponovo pokupava vodu dok ne postane providan. Crab spužva kroz okovratnik. Zahvaljujući tome, jaja su dobro odvojena od filma. Dodajte brašno, jaje, seckane luk, so, začine i sve to pretvorite u mešavinu sve dok ne glatke. Propustite nastalu masu žličice na zagrejanom tiganju sa maslacem i pržite kokice na ružičastom malog vatre.
Kokice iz kukuruznog šarana
Sastojci:
- Kavijar - 400 g;
- kobasica - 3 tbsp. kašike;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- jaja - 1 komad;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
- voda 50 ml;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Dodamo zdrobljenog kavijara pomoću vilice, dodajte zdrobljeni luk, jaje, mango, začine, so i mešajte. Sipajte u brašno i ponovo mešajte. Ispada namirenje o istoj konzistenciji, kao testo za palačinke . Raspori ga sa žlica u tiganju sa zagrejanim uljima i pržite do ružičaste kore sa obe strane. Nakon toga pomerimo kokice u posudu, nalijemo oko 50 ml vode, dodamo list luka i zalepimo ga 10-15 minuta.
Ketlice od kavijara bode
Sastojci:
- kavijar trske - 250 g;
- brašno - 150 g;
- stabla zelenog luka - 8 komada;
- bosiljak - polu-pint;
- koper - pola kilograma;
- peršun - 1 gomilica;
- beli luk - 3 karanfilića;
- koprene - 4 žlice. kašike;
- Ground kumin - 1 kašičica;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
- maslinovo ulje za prženje.
Priprema
Stavite jaja u posudu, dodajte brašno, beli luk, zelenilo, peršun, koper, bosiljak, zdrobljeni zeleni luk, so, biber i dobro mešajte. Formuliramo kokice i pržimo ih u maslinovom ulju sa dve strane do zlatne boje. Služimo sto sa svežim povrćem.