Bugarski biber sa povrćem može se nazvati vrhunskom vitaminom bombe. Kuvanje ovog jela može biti par, u rerni ili lažnom, sosu od zaliva. Doplata za povrće može biti krup ili meso, što će učiniti jelo još zadovoljnijim.
Bugarski biber punjen povrćem i pirinčem
Sastojci:
- smeđi pirinač - 2 komada;
- Bugarski biber - 4 komada;
- zelenilo - gomila;
- čili paprika - 1 kom.
- konzervirani kukuruz - 1/2 st.
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- tikvice - 1 komad;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
U tepisu mešajte pirinač sa 1/2 čaše vode ili povrća . Dodajte paradajz u svoj sok i iseckanu čiliju u smešu. Pirite pirinač od 12-15 minuta.
Dok se pirinač priprema, uzmimo papričice. Pepere treba očistiti, izvlačeći jezgro i ispirati šupljinu semena.
Tikvice seče na kockice i pržite do pola kuvane u biljnom ulju. Mix tikvice sa rižom, dodajte kukuruz i zelenilo, kao i so i biber po ukusu. Dobijena mešavina pirinča položena je u šuplje jezgro paprike. Punjene paprike stavljate na pločicu za pečenje, podmazane i šaljete u zagrejanu rernu za 200 stepeni u trajanju od 30-35 minuta.
Ako želite da napravite biber punjeni povrćem u multivarku, stavite papriku u posudu uređaja, nalijte malo vode i postavite režim "gašenje" na 1 sat.
Recept za biber punjen povrćem
Sastojci:
- Bugarski biber - 4 komada;
- biljno ulje;
- crvena leća - 150 g;
- povrća - 350 ml;
- Parmezan sir - 75 g;
- osušeni paradajz - 8 komada;
- masline - 1 šaka;
- Rukkola - 1 šaka.
Priprema
Prigušenje pećnice do 200 stepeni. Prekrivamo papriku na pola i uklonimo jezgro s semenjem. Podmazati "čaše" paprike sa biljnim uljem i staviti na foliju prekrivenu folijom. Pečenu papriku 12-15 minuta.
U međuvremenu, zakrčimo leću u juhu dok ne bude spremna. Pripravljena sočiva se mešaju sa naribanim siram, zdrobljenim maslinama i sunčanim osvjetljenim paradajzom. Da biste ga spustili, bacite šaku arugule. Spremno punjenje staviti u papriku i posuti sve ostatke sira da biste ga prevukli. Pepper punjen povrćem u pećnici biće spreman za 12-15 minuta provedenih u pećnici na 180 stepeni.
Pepper punjen povrćem i pečurkama
Sastojci:
- Bugarski biber - 6 komada;
- Kuvana smeđa pirinač - 2 komada;
- maslinovo ulje - 2 tsp;
- crni luk - 1 kom.
- pečurke - 400 g;
- Feta sir - 150 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Peć se zagreva do 190 stepeni. Mi podmazujemo kalup za pečenje ulja. Od paprika odstranjujemo jezgro, a dno plodova je malo rezano tako da se lako može staviti u oblik.
Rezite papriku na kocke i pržite zajedno sa lukom do pola kuvanja. Zatim proširite isečene pečurke i sačekajte da njihova viška u potpunosti isparava. Dodajte sol po ukusu sa paprikom. Napunite 2/3 cijelog sira i temeljito premešajte.
Nastavno punjenje je postavljeno u šupljim srcima paprika i mi ih organizujemo u pripremljenom obliku.
Inače, ovo jelo može biti raznovrsno na svoj ukus. Pirinač se lako može zameniti lečom ili kinoom, povećati opseg povrća i posuti posuđe kaprima, maslinama, zelenilom i kozjim sirom, ili čak zameniti sir s rezanim maticama.